小碗蒸肉的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:00:01浏览量（）
家常菜：小碗蒸肉
小碗蒸肉是一道家常美味，选材简单，做法也极为便捷。主要原料是猪肉，搭配豆芽、豆皮等蔬菜，食材新鲜，口感丰富。首先将猪肉切薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。然后将腌制好的肉片整齐地码放在小碗中，上面可以放些葱花、香菜等提味。蒸锅内加水烧开后，将盛有肉片的小碗放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟即可。出锅后撒上辣椒粉、花椒粉等调料，香气四溢，让人回味无穷。这道菜既保留了肉的原汁原味，又融入了蔬菜的清香，非常适合家庭日常食用。
小碗蒸肉的做法
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：酱香味
工艺：蒸
小碗蒸肉的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)500克
调料：黄酱50克,盐1克,味精2克,豆豉10克,大葱10克,姜5克
教您小碗蒸肉怎么做，如何做小碗蒸肉才好吃
1. 用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出；
2. 葱切段、姜块备用；
3. 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出；
4. 将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀；
5. 将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可。
小碗蒸肉配料及功效--小碗蒸肉特色
小碗蒸肉是一道家常菜品，其配料丰富多样，包括猪肉、豆芽、香菇等，搭配多种调料，口感鲜美。以下是关于小碗蒸肉的特色及主要配料的详细说明：
配料：
1. 猪肉：选择五花肉或瘦肉作为原料，肥瘦相间，口感更好。
2. 豆芽：豆芽富含维生素和矿物质，能够增加菜肴的鲜味和营养价值。
3. 香菇：香菇口感鲜美，香气浓郁，能够提升菜肴的风味。
4. 葱姜蒜：葱姜蒜是调味的基础，能够去腥增香。
5. 辣椒粉：根据个人口味添加，可以增加菜肴的辣味。
6. 花椒粉：赋予菜肴麻辣口感，提升食欲。
7. 盐、鸡精、料酒：用于腌制肉片，使其更加入味。
功效：
1. 猪肉：猪肉富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，具有补虚益气、健脾养胃等功效。
2. 豆芽：豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化、预防便秘等。
3. 香菇：香菇富含多糖类物质，具有增强免疫力、抗癌防癌等功效。
4. 葱姜蒜：葱姜蒜具有杀菌消炎、祛风散寒等作用，能够提升菜肴的整体风味。
5. 辣椒粉：辣椒粉能够刺激食欲、促进消化液分泌，有助于缓解疲劳。
6. 花椒粉：花椒粉具有驱寒止痛、消肿散结等功效，对于胃寒、关节疼痛等有一定的缓解作用。
小碗蒸肉的做法：
1. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽等调料腌制入味。
2. 豆芽洗净备用，香菇提前泡发并切片备用。
3. 将腌制好的肉片放入蒸盘中，铺上豆芽和香菇片。
4. 放入蒸锅内，大火蒸熟即可食用。
总之，小碗蒸肉以其独特的配料和丰富的功效，成为了许多家庭餐桌上的常见美食之一。
如何做小碗蒸肉才好吃
小碗蒸肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
猪五花肉：500克
小碗：1个（约200毫升）
蒜瓣：3-4瓣
姜片：3-4片
青葱：适量
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：2汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
步骤：
1. 准备食材：
五花肉切成薄片，尽量保持每片肉的厚度均匀。
蒜瓣和姜切片备用。
2. 腌制五花肉：
将切好的五花肉片放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐，拌匀后腌制10分钟。
3. 准备蒸碗：
将小碗洗净，底部放入一些切好的蒜瓣和姜片。
在蒜瓣和姜片上面再放入一层腌制好的五花肉片。
4. 蒸制：
将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸制约15-20分钟。如果是用高压锅，蒸制时间可以缩短至10分钟左右。
5. 准备调料汁：
在一个小碗中，加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙白糖，搅拌均匀备用。
6. 出锅装盘：
蒸好后，将蒸碗取出，倒扣在盘中。
在蒸碗中加入之前准备好的调料汁，撒上适量青葱末和鸡精（可选），即可享用。
小贴士：
五花肉切成薄片，更容易蒸熟且口感更好。
蒜瓣和姜片可以增加香味，使蒸肉更加美味。
蒸制时间根据碗的大小和蒸锅的火力适当调整。
可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这些步骤能帮助你做出美味的家常小碗蒸肉！
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