西红柿菠菜牛肉汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:59:53浏览量（）
家常菜：西红柿菠菜牛肉汤
西红柿菠菜牛肉汤是一道营养丰富的家常美味。选用新鲜牛肉，切薄片腌制入味；西红柿洗净切块；菠菜洗净备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入适量清水煮开。放入牛肉片、西红柿块和菠菜，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。待牛肉熟烂，汤汁浓郁时，加盐调味即可出锅。此汤色香味俱佳，牛肉鲜嫩，西红柿酸甜，菠菜爽口，营养均衡，适合全家享用。
西红柿菠菜牛肉汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 老人食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：咸酸味
工艺：煮
西红柿菠菜牛肉汤的制作材料：
主料：菠菜400克
辅料：牛肉（瘦）200克,土豆（黄皮）100克,洋葱（白皮）100克,胡萝卜50克
调料：番茄酱100克,香油10克,醋5克,盐5克,胡椒粉2克,花椒2克,辣椒油1克
西红柿菠菜牛肉汤的特色：
咸酸利口，口味独道。
教您西红柿菠菜牛肉汤怎么做，如何做西红柿菠菜牛肉汤才好吃
1.牛肉煮熟切片；
2. 葱头去皮，切丝；
3. 鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；
4. 菠菜择洗干净，切成2厘米长的段；
5. 土豆去皮，洗净，切成块；
6. 胡萝卜去皮，洗净，切成象眼片；
7. 炒锅内放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味；
8. 放胡萝卜片，加花椒粒焖至半熟；
9. 放上番茄酱，焖至油呈红色时，制成汤码；
10. 汤锅中放入鸡汤，放入土豆块，焖九成熟；
11. 加上焖好的汤码，加醋、精盐、胡椒粉、辣椒油，调好口味；
12. 食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开；
13. 出锅，盛在碗中，每碗放半个煮熟的鸡蛋，撒上芝麻油即可。
西红柿菠菜牛肉汤的制作要诀：本品需鸡汤约1000克。
西红柿菠菜牛肉汤配料及功效--西红柿菠菜牛肉汤特色
西红柿菠菜牛肉汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括新鲜的西红柿、菠菜和牛肉。以下是这道汤品的配料及功效：
配料：
西红柿：富含维生素C、番茄红素和多种矿物质，有助于增强免疫力、抗氧化和促进消化。
菠菜：含有丰富的铁、钙、维生素A、维生素C和叶酸，有助于补血、明目、降低胆固醇和预防贫血。
牛肉：提供高质量的蛋白质、铁、锌和B族维生素，有助于肌肉生长、增强体力和促进新陈代谢。
功效：
1. 增强免疫力：西红柿和菠菜中的维生素C和其他抗氧化剂有助于增强免疫系统功能。
2. 促进消化：西红柿中的有机酸有助于刺激胃液分泌，促进消化。
3. 补血养颜：菠菜和牛肉中的铁质和维生素有助于改善贫血状况，促进血液循环，使皮肤红润有光泽。
4. 降低胆固醇：菠菜中的草酸和膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平。
5. 保护视力：菠菜中的维生素A对维护眼睛健康、预防夜盲症和保护视力有重要作用。
6. 促进新陈代谢：牛肉中的蛋白质和B族维生素有助于增加能量代谢，提高身体活力。
西红柿菠菜牛肉汤特色：
色彩丰富：红红的西红柿与绿绿的菠菜搭配，色彩鲜艳，让人食欲大增。
营养均衡：汤品中包含了多种营养成分，适合全家人的需求。
口感鲜美：牛肉的鲜嫩与西红柿的酸甜以及菠菜的清香相结合，味道鲜美，令人回味无穷。
简单易做：这道汤品的配料容易获取，制作过程也相对简单，适合家常享用。
总之，西红柿菠菜牛肉汤是一道既美味又健康的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做西红柿菠菜牛肉汤才好吃
要制作美味的家常菜西红柿菠菜牛肉汤，可以按照以下步骤进行：
材料：
牛肉：200克
西红柿：2个（约300克）
菠菜：200克
大葱：1根
姜：1小块
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或鸡高汤：适量
植物油：适量
料酒：适量
步骤：
1. 准备食材：
牛肉切成薄片或丝，用料酒、盐和少许生抽腌制10分钟。
西红柿洗净，切成小块。
菠菜洗净，切成段。
大葱切段，姜切片。
2. 煎牛肉：
锅中倒入适量植物油，烧热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒西红柿：
锅中留底油，放入大葱段和姜片爆香。
加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
4. 煮汤：
倒入适量的鸡高汤或清水，加入炒好的牛肉。
大火烧开后转小火，盖上锅盖煮10-15分钟，让牛肉和西红柿充分融合。
5. 加入菠菜：
放入菠菜段，继续煮2-3分钟，待菠菜熟透。
6. 调味：
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。
7. 出锅：
关火，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
牛肉选择嫩一点的部位，如牛里脊或牛腱子肉，更容易煮出嫩滑的口感。
西红柿可以选择成熟的，这样汤汁更加浓郁。
煮汤时火候要掌握好，避免大火煮沸导致汤汁浑浊。
菠菜煮的时间不宜过长，以免失去翠绿色和营养成分。
按照以上步骤，你就可以做出一道美味的西红柿菠菜牛肉汤了。
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