雪菜肉丝汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:59:51浏览量（）
家常菜雪菜肉丝汤
雪菜肉丝汤是一道家常美味，将雪里红与猪肉丝巧妙搭配，口感鲜美，营养丰富。雪菜富含维生素C和膳食纤维，具有开胃消食的作用；而猪肉丝则提供优质蛋白质，满足人体对营养的需求。在烹饪过程中，将雪菜与肉丝一同炒香，再加入清汤煮沸，最后调味即可。这道汤品色泽清亮，香气扑鼻，味道鲜美，让人回味无穷。它既适合家庭日常食用，也是一道能带给家人健康与欢乐的佳肴。快来试试吧！
雪菜肉丝汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
雪菜肉丝汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)200克
辅料：冬笋50克,芥菜100克
调料：盐5克,料酒5克,味精5克,色拉油10克
雪菜肉丝汤的特色：
汤色银白，清香，鲜润。
教您雪菜肉丝汤怎么做，如何做雪菜肉丝汤才好吃
1. 猪肉、冬笋洗净，均切成6厘米长的细丝；
2. 雪菜洗净切成细末；
3. 炒锅放在火上，倒入高汤，下肉丝、笋丝，搅散后放入雪菜末，加入料酒、味精、盐，待烧沸后，撇去浮沫；
4. 淋入色拉油，起锅倒入汤碗中即成。
雪菜肉丝汤的制作要诀：本品需高汤约750克。
雪菜肉丝汤配料及功效--雪菜肉丝汤特色
雪菜肉丝汤是一道家常汤品，以雪里红（雪菜）和猪肉丝为主要食材。以下是雪菜肉丝汤的配料及功效：
配料：
1. 雪里红：也称作雪菜，是咸鲜味型的腌制蔬菜，含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素。
2. 猪肉丝：一般使用猪里脊肉或瘦肉，切成细丝。
3. 葱姜蒜：增加香味，去腥增鲜。
4. 干辣椒：根据口味可适量添加，增加辣味。
5. 盐：调味。
6. 胡椒粉：提升汤品的口感层次。
7. 鸡精或味精：提鲜。
8. 食用油：用于炒制配料和煮汤。
9. 清水：作为汤的主要成分。
10. 其他配料（可选）：如豆芽、木耳、蘑菇等，增加营养和口感。
功效：
1. 雪里红：含有丰富的维生素C和矿物质，有助于增强免疫力，促进消化，还有解毒作用。
2. 猪肉丝：提供蛋白质和必需脂肪酸，有助于身体发育和维持肌肉健康。
3. 葱姜蒜：具有强烈的香气，能去腥增鲜，促进食欲。
4. 干辣椒：增加辣味，刺激食欲，还有助于排汗和促进新陈代谢。
5. 盐和胡椒粉：调节汤品的咸淡和口感，提升风味。
6. 鸡精或味精：增强汤品的鲜味，使口感更加醇厚。
7. 食用油：为菜肴提供润滑，使烹饪过程更顺畅。
8. 清水：作为汤的基础成分，保证了汤的浓郁和醇厚。
雪菜肉丝汤特色：
味道鲜美：雪里红和猪肉丝的搭配使得汤品味道鲜美，雪里红的咸香与猪肉丝的鲜嫩相得益彰。
营养丰富：雪里红富含维生素和矿物质，猪肉丝提供优质蛋白质，是一道营养均衡的家常汤品。
食材易得：雪里红和猪肉丝都是常见的食材，易于购买和准备。
烹饪简单：只需简单的炒制、煮制和调味步骤，即可制作出一锅美味的雪菜肉丝汤。
总之，雪菜肉丝汤以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常见汤品。
如何做雪菜肉丝汤才好吃
要制作美味的家常菜雪菜肉丝汤，可以按照以下步骤进行：
材料：
猪里脊肉 200克
雪里红 100克
蒜末 1小勺
姜末 1小勺
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精或味精 适量（可选）
淀粉 1小勺
食用油 适量
清水 适量
步骤：
1. 准备食材：
猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。
雪里红洗净，切成小段。
蒜瓣和姜瓣剁成蒜末和姜末。
2. 炒制肉丝：
锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。这一步可以保持肉丝的嫩滑。
3. 爆香调料：
锅中留底油，放入蒜末和姜末，炒出香味。
4. 煮汤：
倒入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，让汤汁充分融合。
5. 加入肉丝和雪里红：
将炒好的肉丝重新倒入锅中，与汤汁混合。
加入雪里红段，继续煮沸。
6. 调味：
根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（可选）进行调味。
7. 出锅装盘：
最后撒上葱花或香菜增香（可选），关火，将汤盛入碗中即可享用。
小贴士：
腌制肉丝时，淀粉的用量可以根据个人口感调整，喜欢更嫩滑的可以多放一些。
炒肉丝时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉丝过老。
雪里红本身有咸味，加盐时要注意适量，避免过咸。
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