肉丝茼蒿炒皮蛋的做法

家常菜：肉丝茼蒿炒皮蛋

肉丝茼蒿炒皮蛋是一道色香味俱佳的家常菜。精选猪里脊肉切成细丝，与鲜嫩的茼蒿段一同下锅翻炒。锅中加入精心切制的皮蛋，炒至金黄软糯。此菜色彩鲜艳，口感丰富，既有肉丝的滑嫩，又有茼蒿的清香，皮蛋则带来独特的口感体验。此外，这道菜还融入了家的温馨与幸福，是亲朋好友聚餐时的理想选择。简单易学，营养健康，每一口都能品尝到家的味道，让人回味无穷。

肉丝茼蒿炒皮蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱

肉丝茼蒿炒皮蛋的制作材料：

主料：肉丝.茼蒿.皮蛋.蒜容.

教您肉丝茼蒿炒皮蛋怎么做，如何做肉丝茼蒿炒皮蛋才好吃

1.将茼蒿切段.皮蛋切小块.

2.锅上火.放入肉丝炒至变色收缩时,加入酱油.蒜容.

3.之后放入茼蒿和皮蛋不断翻炒.加入盐,味精.胡椒面各少许.淋入明油,即可.

肉丝茼蒿炒皮蛋配料及功效--肉丝茼蒿炒皮蛋特色

家常菜：肉丝茼蒿炒皮蛋

配料：

猪肉（瘦）：100克

茼蒿：200克

皮蛋（松花蛋）：2个

蒜末：适量

姜末：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

鸡精（可选）：少许

功效与特色：

1. 肉丝茼蒿炒皮蛋是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，口感鲜美。

2. 猪肉富含蛋白质和必需的脂肪酸，有助于身体发育和修复组织。

3. 茼蒿含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清心润肺、消食开胃、养心安神、降压补脑的功效。

4. 皮蛋富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，具有滋阴润燥、养血安神的作用。

5. 蒜末和姜末增添了菜肴的香气，同时也有消毒、抗生素的作用。

烹饪步骤：

1. 准备食材：猪肉切成细丝，茼蒿洗净切段，皮蛋去壳后切成四分之一或六分之一块。

2. 炒肉丝：热锅凉油，油热后放入肉丝翻炒至变色，加入适量盐和胡椒粉调味。

3. 炒茼蒿：将茼蒿放入锅中，快速翻炒至断生，加入少许鸡精提味（可选）。

4. 炒皮蛋：将皮蛋放入锅中，轻轻翻炒，使其均匀受热，注意不要炒得太碎。

5. 合炒：将炒好的肉丝、茼蒿和皮蛋混合翻炒均匀，出锅前撒上蒜末和姜末增香。

6. 装盘：将炒好的肉丝茼蒿炒皮蛋盛入盘中即可享用。

这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养均衡，适合家庭日常食用。

如何做肉丝茼蒿炒皮蛋才好吃

要制作美味的家常菜肉丝茼蒿炒皮蛋，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 瘦肉150克

2. 茼蒿200克

3. 皮蛋2个

4. 大蒜3瓣

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将瘦猪肉切成细丝，茼蒿洗净，皮蛋切成四分之一，大蒜切末。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。

3. 加入瘦肉丝，翻炒至变色，然后加入适量的生抽调味。

4. 接着加入茼蒿，翻炒均匀，让茼蒿充分吸收调料的味道。

5. 最后加入皮蛋，翻炒均匀，使皮蛋充分吸收其他食材的味道。

6. 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样，美味的家常菜肉丝茼蒿炒皮蛋就制作完成了。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，以获得最佳的口感。

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