凉拌金银针的做法

家常菜凉拌金银针

金银针，即金针菇和银针菇的合称，是家常菜中常见的食材。制作时，先将金针菇和银针菇去根洗净，入沸水焯熟，捞出沥干水分。接着，根据个人口味准备调料，如蒜末、香醋、生抽、盐等。将处理好的金针菇和银针菇放入大碗中，加入调料，拌匀即可食用。凉拌金银针口感鲜嫩，营养丰富，既可作为开胃小菜，也可作为下饭菜。它富含蛋白质、维生素和矿物质，具有降血脂、降胆固醇的功效。此外，金银针菇还具有一定的药用价值，可预防感冒和促进新陈代谢。

凉拌金银针的做法

菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜

工艺：拌

凉拌金银针的制作材料：

主料：水发鱼翅200克,黄金针菇,青红椒各适量。

调料：盐,味精,葱油各适量。

教您凉拌金银针怎么做，如何做凉拌金银针才好吃

1.水发鱼翅、黄金针菇分别焯水、冲凉。

2.红椒、青椒切丝，焯水，冲凉。

3.将上述原料加入调料拌匀入味即可。

凉拌金银针的制作要诀：鱼翅可选用稍长、稍粗的散翅。

凉拌金银针配料及功效--凉拌金银针特色

凉拌金银针，又称凉拌银针菇，是一道美味的家常菜。它的配料主要包括银针菇、蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、糖、盐等。这些配料不仅增加了菜肴的风味，还具有一定的营养价值。

以下是凉拌金银针的特色：

1. 色香味俱佳：金银针菇口感细腻爽滑，搭配蒜末、香菜、辣椒油等调料，使得菜肴色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

2. 健康营养：银针菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，具有较高的营养价值。此外，辣椒油、生抽等调料也具有一定的保健作用。

3. 开胃消食：凉拌金银针具有开胃消食的作用，适合在炎热的夏季食用。它能够刺激食欲，促进消化。

4. 独特风味：凉拌金银针具有独特的风味，适合喜欢尝试不同口味的人。

制作凉拌金银针的步骤如下：

1. 将银针菇洗净，去根部，沥干水分。

2. 将蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、糖、盐等调料混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 将调味汁倒入银针菇中，加入适量的芝麻油，拌匀即可食用。

总之，凉拌金银针是一道美味可口的家常菜，具有丰富的营养价值和独特的风味。

如何做凉拌金银针才好吃

凉拌金银针的做法如下：

材料：

金银针菇（干香菇或鲜香菇均可）适量

蒜瓣适量

香菜少许

生抽、蚝油、醋各适量

白糖一小勺

食盐少许

食用油适量

步骤：

1. 准备食材：

金银针菇清洗干净，去掉老根，沥干水分。

蒜瓣剁成蒜蓉。

香菜洗净，切成小段。

2. 焯水：

锅中加水烧开，放入金银针菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 调味拌制：

在碗中加入生抽、蚝油、醋、白糖、食盐，搅拌均匀。

将焯好水的金银针菇放入调料碗中，加入蒜蓉和香菜段。

4. 热油泼辣（可选）：

取一平底锅，加入适量食用油，烧至七成热。

油温热时，关火，迅速泼在金银针菇上，激发出蒜蓉和辣椒的香味。

5. 搅拌均匀即可享用。

这样，一道美味的家常凉拌金银针就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

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