豉汁蒸鱼嘴的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:59:36浏览量（）
家常菜豉汁蒸鱼嘴介绍
豉汁蒸鱼嘴是一道家常美味，选用新鲜鱼嘴，搭配特制豉汁蒸制而成。鱼嘴肉质鲜嫩，清蒸后更能凸显其原汁原味。豉汁中融入了蒜末、姜末等调料，香辣可口，为鱼肉增添了一抹独特的风味。在蒸制过程中，鱼嘴充分吸收了豉汁的香气，口感鲜美，让人回味无穷。此外，豉汁蒸鱼嘴还适合与家人朋友共享，温馨又美味，是一道下饭的好菜。快来尝试这道家常佳肴，为您的餐桌增添一份美味吧！
豉汁蒸鱼嘴的做法
菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
豉汁蒸鱼嘴的制作材料：
主料：草鱼嘴500克。
调料：豉汁20克,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,红油,色拉油各适量。
教您豉汁蒸鱼嘴怎么做，如何做豉汁蒸鱼嘴才好吃
1.草鱼嘴洗净，斩块待用。
2.把鱼嘴放在盘中，淋上豉汁，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味，上笼蒸8分钟取出，浇上热油，淋红油即可。
豉汁蒸鱼嘴的制作要诀：豉汁的调制十分重要，否则会直接影响口感。
豉汁蒸鱼嘴配料及功效--豉汁蒸鱼嘴特色
豉汁蒸鱼嘴是一道家常菜品，其配料主要包括鱼嘴、豆豉、蒜末、姜末、葱花以及调料等。以下是详细的配料列表和每一种配料的功效：
配料：
1. 鱼嘴：新鲜的鱼嘴，富含蛋白质和多种微量元素。
2. 豆豉：具有豆香和咸鲜味，能增加菜肴的风味。
3. 蒜末：提供浓郁的蒜香，提升菜肴的层次感。
4. 姜末：去腥增香，使菜肴更加美味。
5. 葱花：增加色泽，提升香气。
6. 葱姜蒜粉：增香提味，去腥除腻。
7. 红椒丝：增加色彩，提升口感。
8. 香菜：提升菜肴的香气和视觉效果。
调料：
1. 盐：调味基础，提升菜品的整体口味。
2. 白糖：平衡咸鲜味，增加甜味。
3. 鸡精：提升鲜味，使菜肴更加美味可口。
4. 生抽：增加色泽和鲜味。
5. 老抽：上色用的调料，使菜肴呈现出诱人的色泽。
6. 料酒：去腥增香，使鱼肉更加鲜嫩。
7. 白胡椒粉：提升菜品的鲜味和口感。
8. 花椒油：增加麻味，提升菜肴的风味。
豉汁蒸鱼嘴的功效：
1. 鱼嘴的营养价值：鱼嘴富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，具有滋补作用。
2. 豆豉的功效：豆豉具有解表除烦、宣发郁热的功效，还能增进食欲、促进消化。
3. 蒜末的功效：蒜末含有丰富的蒜辣素，具有杀菌、抗病毒的功效，还能促进消化、增强食欲。
4. 姜末的功效：姜末能够温中散寒、回阳通脉，还有镇吐的作用。
5. 葱花的功效：葱花能够发表透疹、解毒消疮，还能促进血液循环和新陈代谢。
6. 红椒丝的功效：红椒丝富含维生素C和胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗疲劳的功效。
7. 香菜的功效：香菜能够发表透疹、消食下气，还有解毒止痛的作用。
综上所述，豉汁蒸鱼嘴是一道营养丰富、风味独特的家常菜品，适合家庭聚餐和朋友聚会时品尝。
如何做豉汁蒸鱼嘴才好吃
要制作美味的家常菜豉汁蒸鱼嘴，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
鲤鱼或草鱼鱼嘴
蒜瓣（可选）
姜片（可选）
葱花（可选）
豆瓣酱
生抽
老抽
细砂糖
盐
水淀粉
食用油
所需工具：
锅
调料碗
刀具
砧板
步骤：
前期准备：
1. 将鱼嘴清洗干净，去除多余的鳞片和内脏。
2. 在鱼嘴两面各切几刀，以便入味。
制作过程：
1. 准备调料：将蒜瓣、姜片切成末，葱花切碎备用。同时，调制豉汁，将豆瓣酱、生抽、老抽、细砂糖、盐和水淀粉混合均匀，备用。
2. 腌制鱼嘴：在鱼嘴两面均匀地撒上适量的盐，然后淋上少量的食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 蒸鱼嘴：将腌制好的鱼嘴放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼嘴的大小而定。
4. 准备蒸鱼汁：在蒸鱼的同时，另起锅烧热适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香，然后倒入之前调制好的豉汁，煮沸后转小火煮几分钟，让酱汁稍微收浓。
5. 装盘：将蒸好的鱼嘴捞出沥干水分，摆放在盘中。然后将蒸鱼汁均匀地淋在鱼嘴上，最后撒上葱花即可。
提示和建议：
蒸鱼的时间要根据鱼嘴的大小来调整，避免蒸过头导致鱼肉变老。
鱼嘴腌制时可以加入少量的白酒，有助于去腥味。
煮酱汁时要用小火，以免酱汁烧焦。
烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）
分量：根据个人口味适量制作
蒸鸡蛋煮鸡蛋婴儿可以吃吗 南瓜怎么蒸给猫咪吃能吃皮吗 芋头木耳蒸腊肉好吃吗 梅子蒸排骨简单做法 蒸米饭放小米好吃不 海南蒸鲍鱼做法大全 寿司怎么蒸米饭好吃 干的大枣能蒸吗怎么吃 粉蒸排骨怎么蒸好吃炸 孕期可以吃粉蒸排骨吗 宝宝吃的蒸糕需要发面吗 宝宝可以吃火龙果蒸糕吗 蒸拌面菜的做法大全集 粑粑柑能蒸的吃吗有营养吗 冬天宝宝吃苹果要蒸透吗 传统蒸碗肉片咋蒸的好吃 蒸排骨快餐做法大全 红薯山药蒸一起吃可以吗 香蕉蒸着吃会变黑吗 鱼虾蟹蒸水蛋怎么蒸的好吃
