明炉美味水三鲜的做法

家常菜：明炉美味——水三鲜

水三鲜是一道色香味俱佳的家常菜，选用鲜嫩的虾仁、肉丝和鱿鱼为原料。烹饪时，先将海鲜焯水去腥，再与蔬菜一同炒制。成菜色泽金黄，虾仁鲜嫩，肉丝滑爽，鱿鱼爽口，口感层次丰富。搭配一碗热腾腾的米饭，让人回味无穷。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是家常聚餐的理想选择。它既能满足味蕾的需求，又能带来家的温馨与幸福，是中华美食文化中的瑰宝。

明炉美味水三鲜的做法

菜系及功效：家常菜谱

工艺：烧

明炉美味水三鲜的制作材料：

主料：田鸡,鳝片,鱼片各100克,蒜薹段适量。

调料：葱段,姜片,盐,淀粉,鸡精,生抽,胡椒粉,红油,鸡汤,色拉油各适量。

教您明炉美味水三鲜怎么做，如何做明炉美味水三鲜才好吃

1.田鸡洗净，切块，焯水待用；鳝片焯水；鱼片加盐、淀粉上浆，过油待用。

2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入田鸡块、鳝片、鱼片和鸡汤烧开，加盐、鸡精、生抽、胡椒粉、红油调味，撒上蒜薹段即可。

明炉美味水三鲜的制作要诀：适当多加一点胡椒粉可去除腥味。

明炉美味水三鲜配料及功效--明炉美味水三鲜特色

“明炉美味水三鲜”听起来像是一道创意十足的家常菜名，结合了烹饪方法（明炉）和食材特点（水三鲜）。以下是根据这个菜名提供的一个示例配料及功效：

配料：

主料：鱼片（如草鱼、鲈鱼等）、虾仁、豆腐或鸡蛋

辅料：葱姜蒜、红辣椒、香菜、青蒜

调料：盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、蚝油、香油、淀粉

烹饪步骤与功效：

1. 准备食材：

将鱼片用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制15分钟。

虾仁去壳去肠泥，用料酒、盐腌制片刻。

豆腐切小块，用开水焯熟备用。

2. 制作明炉：

在锅中加入适量清水，放入葱姜丝，大火烧开后转小火煮5分钟，以充分熬制汤底。

3. 烹调过程：

将腌制好的鱼片和虾仁下入锅中，用中火滑散至变色。

加入焯熟的豆腐块，轻轻推动，使食材充分融合。

倒入之前熬制的汤底，加入红辣椒段、葱姜蒜末，继续煮5-10分钟。

最后撒上香菜、青蒜末，淋上少许香油和蚝油提味。

4. 出锅装盘：

将煮好的“明炉美味水三鲜”倒入大碗中，趁热享用。

功效：

鱼片：富含优质蛋白质，有助于身体发育和维持免疫功能。

虾仁：低脂肪高蛋白，含有多种微量元素，有助于补充营养。

豆腐：富含钙质和植物蛋白，有助于骨骼健康和肌肉生长。

综合配料：葱姜蒜和红辣椒等调料不仅增添风味，还具有一定的药用价值，如促进消化、缓解疲劳等。

请注意，这只是一个示例配方，您可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中要注意火候控制和食材新鲜度，以确保菜肴的美味和安全。

如何做明炉美味水三鲜才好吃

要制作美味的家常菜“明炉美味水三鲜”，你可以参考以下步骤：

食材准备：

虾仁：200克

鱿鱼：150克

鸡肉：100克（可选）

蔬菜：如青菜、豆芽等，适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

淀粉：适量

食用油：适量

烹饪步骤：

1. 处理食材：

虾仁洗净，去虾线，沥干水分。

鱿鱼洗净，切成圈状。

鸡肉洗净，切成小块（如果使用）。

蔬菜洗净，沥干水分。

2. 腌制虾仁：

将虾仁放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉和少量生抽，抓匀后腌制15-20分钟。

如果使用鸡肉，同样腌制入味。

3. 烹饪：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段爆香。

接着放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

放入鱿鱼圈，继续翻炒均匀。

如果使用鸡肉，此时加入，与虾仁和鱿鱼一起翻炒至熟。

最后加入蔬菜，快速翻炒至熟透。

4. 调味出锅：

根据个人口味调整盐量，撒上适量胡椒粉提味。

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，以保持食材的鲜嫩口感。

可以根据个人喜好加入一些其他调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加风味。

蔬菜可以根据季节和个人口味选择，如西红柿、黄瓜等。

这样一道美味的“明炉美味水三鲜”就完成了，既简单又营养丰富，适合家庭日常食用。

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