红枣炖猪肉的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:59:24浏览量（）
家常菜：红枣炖猪肉
红枣炖猪肉是一道营养丰富的家常美味。精选上等猪肉，搭配新鲜红枣，经过精心炖煮，猪肉软烂入味，红枣的香甜与猪肉的醇厚相得益彰。这道菜不仅口感绝佳，而且具有补中益气、养血安神的功效。红枣富含维生素C和铁质，能提高身体免疫力，而猪肉则提供了丰富的蛋白质和脂肪。烹饪时，加入适量的姜片和葱段，更能去腥增香。简单易做，却能带来满满的幸福感，是家人团聚时的首选佳肴。
红枣炖猪肉的做法
菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸甜味
工艺：炖
红枣炖猪肉的制作材料：
主料：猪肉(瘦)500克
辅料：鸡蛋100克,枣（干）100克,小麦面粉100克
调料：料酒15克,酱油40克,白砂糖20克,味精2克,植物油100克
教您红枣炖猪肉怎么做，如何做红枣炖猪肉才好吃
1. 将猪瘦肉切成片，放入盆中，加上酱油（15克）和料酒（10克）拌匀，腌5分钟左右，取出晾干水分；
2. 将鸡蛋打入碗内搅匀，加入面粉调成蛋粉糊；
3. 将猪瘦肉片投入蛋糊中挂糊；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把挂好糊的猪瘦肉片下锅炸至深黄色，捞出备用；
5. 取一沙锅置于旺火上，把炸好的猪瘦肉片放下锅内，加料酒、酱油、白糖和红枣，加入清水（700毫升）；
6. 烧沸后转微火炖2小时左右，撒上味精即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
红枣炖猪肉配料及功效--红枣炖猪肉特色
红枣炖猪肉是一道营养丰富的家常菜肴，以下是红枣炖猪肉的特色配料及其功效：
配料：
1. 猪五花肉：肥瘦相间，富含蛋白质和脂肪。
2. 红枣：富含维生素C、铁、钙等营养成分，具有补血、养颜的功效。
3. 姜片：去腥增香，促进血液循环。
4. 葱段：提升菜肴香气，增加食欲。
5. 料酒：去腥提鲜，使肉质更加鲜嫩。
6. 盐：调味，使菜肴味道更加鲜美。
7. 清水：用于炖煮猪肉，使其充分吸收调料的味道。
功效：
1. 补血养颜：红枣富含维生素C和铁质，能促进血红蛋白的合成，改善贫血症状，使皮肤红润有光泽。
2. 增强免疫力：红枣中的多种营养成分有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
3. 促进消化：猪肉富含蛋白质和脂肪，易于消化吸收，搭配红枣和姜片，还能促进胃肠道蠕动，帮助消化。
4. 缓解疲劳：红枣和枸杞中的多种营养成分有助于缓解身体疲劳，提高身体抵抗力。
5. 美容养颜：红枣和枸杞中的抗氧化成分可以清除体内自由基，延缓衰老，保持肌肤紧致有弹性。
红枣炖猪肉的做法：
1. 将猪五花肉切成块，用开水焯水去腥备用。
2. 锅中加入适量清水，放入焯好水的五花肉块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
3. 当五花肉炖至七八分熟时，加入红枣和枸杞，继续炖煮至肉质熟烂入味。
4. 最后加入适量盐调味，炖煮几分钟后即可出锅装盘。
总之，红枣炖猪肉是一道美味又健康的家常菜肴，适合全家享用。
如何做红枣炖猪肉才好吃
要制作美味的红枣炖猪肉，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 猪肉500克
2. 红枣10颗
3. 生姜3片
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 冰糖适量
7. 盐适量
步骤：
1. 将猪肉切成2-3厘米见方的块，然后用清水浸泡10分钟，去除血水。
2. 将红枣洗净，生姜切片，大葱切段备用。
3. 锅里加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化，变成红色泡沫。
4. 加入猪肉块，翻炒至猪肉表面微黄，然后加入料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入生姜片和大葱段，翻炒出香味。
6. 加入适量的清水，水量要没过猪肉。
7. 放入红枣，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
8. 炖煮约1-1.5小时，直到猪肉熟透且汤汁浓稠，最后加入适量的盐调味即可。
注意事项：
1. 猪肉选择五花肉或者猪蹄会更美味。
2. 红枣要去核，以免影响口感。
3. 炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的猪肉才会更加鲜嫩。
4. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等。
按照以上步骤，你就可以做出美味的红枣炖猪肉啦！
甜菜蒸糕做法大全窍门 蒸碗怎么蒸墨鱼汤好吃呢 补血蒸鸽子家常做法大全 蒸馒头怎样才好吃呢 粉蒸萝卜蒸排骨怎么做好吃 痛经可以吃蒸鸡蛋吗 蒸苹果配橘子好吃吗 给猫和狗吃要蒸一蒸吗 青菜和鸡蛋能蒸起吃吗 大枣蒸完以后吃还生痰吗 秦皇岛盐蒸房哪家好吃 猪肉蒸鸡蛋详细做法 鲤鱼蒸好吃嘛怎么蒸好吃 瘦肉怎么样蒸好吃又营养 芝士帝王蟹可以蒸着吃吗 每天只吃蒸番薯能减肥吗 玉米面蒸着吃健康吗 蒸的肉好吃还是煮的好吃 水晶鱼干怎么蒸好吃 夏天野菜蒸饺怎么蒸好吃
