萝卜牛肉汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:59:19浏览量（）
家常菜：萝卜牛肉汤
萝卜牛肉汤是一道家常美味，深受人们喜爱。选用新鲜牛肉，肉质鲜嫩，搭配白萝卜一同炖煮，既保证了汤品的鲜美，又增添了营养价值。锅中放入适量清水，加入牛肉和萝卜，大火烧开后转小火慢炖。待牛肉熟烂，萝卜入味时，加入盐、胡椒粉等调味料，再煮片刻即可出锅。此汤汤色清亮，牛肉鲜嫩，萝卜清爽，口感丰富，让人回味无穷。它不仅是一道好菜，更是家人团聚时的温馨选择，温暖人心。
萝卜牛肉汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
萝卜牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉（瘦）500克,白萝卜500克
调料：色拉油25克,料酒10克,盐5克,大葱3克,姜3克
萝卜牛肉汤的特色：
味道鲜美，营养丰富。
教您萝卜牛肉汤怎么做，如何做萝卜牛肉汤才好吃
1. 牛肉洗净，切成丝；
2. 白萝卜洗净，切成块；
3. 油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起；
4. 炒锅中加1000克热水，放入葱末、姜片烧沸；
5. 放入牛肉煮20分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜牛肉汤配料及功效--萝卜牛肉汤特色
萝卜牛肉汤是一道营养丰富的家常菜，其配料主要包括牛肉、白萝卜、土豆、胡萝卜等，搭配姜片、葱段等调料。以下是具体的配料及功效：
配料：
牛肉：富含高质量蛋白质、铁质和维生素B群。
白萝卜：含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素和钾。
土豆：提供淀粉、维生素C和膳食纤维。
胡萝卜：富含β-胡萝卜素、维生素A和钾。
姜片：具有发汗解表、温中散寒的功效。
葱段：能增加汤品的香气，促进消化。
盐：调味。
鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。
清水：用于煮汤。
功效：
1. 增强免疫力：牛肉富含蛋白质和铁质，有助于增强免疫系统功能。
2. 促进消化：白萝卜和胡萝卜中的膳食纤维有助于改善消化系统的健康。
3. 补血：牛肉和白萝卜都是良好的补血食物。
4. 清热解毒：萝卜具有清热生津、解毒消肿的作用。
5. 减肥：白萝卜和胡萝卜低热量，有助于控制体重。
6. 抗衰老：含有的维生素C和β-胡萝卜素具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
萝卜牛肉汤特色：
1. 营养均衡：汤中包含了多种蔬菜和肉类，营养丰富且均衡。
2. 味道鲜美：姜片和葱段的加入使得汤品味道鲜美，驱寒暖胃。
3. 简单易做：配料简单，烹饪步骤少，适合家庭日常制作。
4. 适合所有人群：无论是健康人群还是身体虚弱者，都可以适量食用。
5. 多样化口感：牛肉的鲜嫩与萝卜的清甜相得益彰，口感层次丰富。
在享受萝卜牛肉汤的美味的同时，也应注意适量饮食，保持营养均衡。
如何做萝卜牛肉汤才好吃
萝卜牛肉汤是一道美味的家常菜，以下是制作萝卜牛肉汤的步骤和所需材料：
材料：
牛肉：500克
白萝卜：500克
土豆：1个
胡萝卜：1根
生姜：3片
大葱：1根
料酒：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
清水：适量
香菜：适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：
牛肉切成大块，放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉沥干水分。
白萝卜、土豆和胡萝卜洗净去皮，切成大小均匀的块状。
生姜切片，大葱切段，香菜切碎备用。
2. 炒香牛肉：
锅中倒入适量油，油热后放入剩余的生姜片和大葱段爆香。
加入牛肉块，翻炒至表面微黄，加入适量料酒去腥。
3. 炖煮牛肉：
倒入足够的清水，水量要没过牛肉。
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时，直到牛肉变软烂。
4. 加入蔬菜：
将切好的白萝卜、土豆和胡萝卜块放入锅中，继续炖煮约20-30分钟，直到蔬菜熟透。
根据个人口味，可以适当调整盐和鸡精的用量。
5. 调味出锅：
汤汁浓郁，食材熟透后，关火。
可以撒上适量香菜碎点缀，增加风味。
小贴士：
牛肉选择带有一定脂肪的部位，如牛腩或牛腱子，这样炖出来的汤更加鲜美。
萝卜在炖煮过程中会释放出天然的甜味，不需要额外添加糖。
炖煮牛肉时，火候要掌握好，避免大火煮干汁。
按照以上步骤，你可以做出一道美味的家常萝卜牛肉汤。希望你喜欢！
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