苜蓿肉的做法

家常菜：苜蓿肉

苜蓿肉是一道美味的家常菜，选材新鲜，口感鲜嫩。制作时，将苜蓿洗净切段，与猪肉馅混合，加入调味料拌匀。热锅凉油，下肉馅煸炒至变色，再加入苜蓿段和调料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽翠绿，香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富。苜蓿富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效。搭配猪肉馅，既美味可口，又滋补身体。适合家庭日常食用，既经济实惠，又美味健康。

苜蓿肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：清炒

苜蓿肉的制作材料：

主料：猪肉(瘦)150克,鸡蛋100克

辅料：黄瓜50克,木耳(干)5克

调料：大葱5克,姜5克,盐3克,料酒5克,香油10克,花生油20克,味精2克,淀粉(豌豆)10克

苜蓿肉的特色：

简单易做，色泽明亮，味道鲜美。

教您苜蓿肉怎么做，如何做苜蓿肉才好吃

1. 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅匀。将猪瘦肉切成片，用少许蛋清、湿淀粉上浆拌匀。

2. 黄瓜斜刀切成长段，放平后直刀切成菱形片。干木耳泡发好，撕成小块。

3. 炒锅加油烧至五成热时，将肉片放入滑散，捞出沥油。

4. 锅内留底油烧热，放入葱花、姜末爆锅，烹入料酒、清水，加入肉片，用精盐、味精调味，加入木耳、黄瓜片，开锅后浇入鸡蛋慢慢炒匀，淋上香油出锅。

苜蓿肉的制作要诀：因有滑油过程，需准备花生油300克。

小帖士-健康提示：

生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪作用，有减肥的功效。木耳具有滋补强壮，活血的作用，可以平衡营养。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

苜蓿肉配料及功效--苜蓿肉特色

苜蓿肉是一道富有特色的家常菜，其配料主要包括新鲜苜蓿、猪肉以及各种调味料。以下是关于苜蓿肉的配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 新鲜苜蓿：苜蓿是一种营养丰富的绿叶蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

2. 猪肉：作为主要食材之一，猪肉提供了丰富的蛋白质和脂肪。

3. 葱姜蒜：增加菜肴的香气和味道。

4. 盐：调味品，用于调整菜肴的咸淡口味。

5. 鸡精或味精：提升菜肴的鲜味。

6. 食用油：用于炒制菜肴。

功效：

1. 清热解毒：苜蓿具有清热解毒的功效，有助于排出体内毒素。

2. 润肠通便：苜蓿富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

3. 补气养血：猪肉富含铁质和蛋白质，有助于补充气血，改善贫血症状。

4. 健脾开胃：葱姜蒜等调料能够刺激食欲，促进消化。

5. 增强免疫力：苜蓿和猪肉中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，预防疾病。

特色：

1. 口感独特：苜蓿肉口感鲜嫩，既有苜蓿的清香，又有猪肉的醇厚。

2. 营养丰富：这道菜结合了两种食材的营养优势，提供了全面的营养价值。

3. 制作简单：家常做法，无需复杂的烹饪技巧，适合家庭日常制作。

总之，苜蓿肉以其独特的口感、丰富的营养和简单的制作方法，成为了许多家庭餐桌上的美味佳肴。

如何做苜蓿肉才好吃

苜蓿肉的做法如下：

材料：猪肉馅300克，苜蓿500克，鸡蛋2个，葱姜适量，料酒10毫升，生抽5毫升，盐适量。

步骤：

1. 猪肉馅加入盐、料酒、生抽搅拌均匀。

2. 加入切好的葱姜末，搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

4. 加入苜蓿，搅拌均匀。

5. 锅中加入适量的油，油热后加入肉馅，用铲子慢慢推动，让肉馅受热均匀。

6. 炒至肉馅变色，加入适量的水，煮熟即可。

注意事项：

1. 选择新鲜、嫩绿的苜蓿，这样炒出来的肉更加鲜美。

2. 炒肉馅的时候火候要掌握好，避免炒焦。

3. 加入水煮熟后，可以尝一下味道，根据个人口味适当加盐调味。

按照上述步骤，你可以做出美味的苜蓿肉。

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