金蒜蒸青龙的做法

家常菜金蒜蒸青龙

金蒜蒸青龙是一道色香味俱佳的家常菜。选用鲜嫩的青虾为主料，搭配蒜末、香菜等调味料，蒸制而成。虾肉鲜美，蒜香四溢，让人回味无穷。在蒸制过程中，虾肉与蒜香完美融合，每一口都是满满的幸福感。此外，金蒜蒸青龙色泽金黄，摆盘美观，更是宴客佳肴。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。快来尝试一下吧，让家人也能品尝到这道美味佳肴！

金蒜蒸青龙的做法

菜系及功效：家常菜谱

工艺：蒸

金蒜蒸青龙的制作材料：

主料：小龙虾400克,蒜肉,碎瑶柱各适量。

调料：葱姜水,色拉油,盐,味精,白糖各适量。

教您金蒜蒸青龙怎么做，如何做金蒜蒸青龙才好吃

1.小龙虾宰杀，从头至尾剖开，用葱姜水浸泡去腥。

2.蒜肉剁碎，油炸至金黄色；碎瑶柱上笼蒸发，撕成丝，炸至金色。

3.色拉油、盐、味精、白糖、蒜肉、瑶柱调制金蒜酱。

4.小龙虾上放金蒜酱蒸制成熟。

金蒜蒸青龙的制作要诀：蒜蓉要挤干后再炸制。

金蒜蒸青龙配料及功效--金蒜蒸青龙特色

金蒜蒸青龙是一道色香味俱全的家常菜，其配料主要包括以下几种，并具有相应的健康功效：

配料：

1. 活青虾：即活虾，口感鲜美，富含蛋白质、锌等营养成分。

2. 大蒜：具有消毒、抗生素作用，可提高免疫力。

3. 香菜：增添香气，促进食欲。

4. 葱：提升菜肴的香味，同时也有助于身体新陈代谢。

5. 红椒：增加色彩，使菜肴更加诱人。

功效：

1. 补充营养：青虾富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质。

2. 增强免疫力：大蒜中的大蒜素具有抗菌消炎作用，可以提高人体免疫力。

3. 促进消化：香菜和葱具有一定的健胃消食作用，有助于改善消化不良。

4. 抗氧化：红椒中的维生素C具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

5. 清热解毒：青虾性寒，有清热解毒的功效，适合夏季食用。

金蒜蒸青龙的特色：

1. 色泽诱人：金黄的蒜瓣与青虾的粉白相间，呈现出诱人的色泽。

2. 香气扑鼻：大蒜的香味与香菜、葱的香气交织在一起，令人垂涎欲滴。

3. 口感鲜美：活虾的鲜嫩与蒜瓣的香脆完美结合，口感层次丰富。

4. 营养均衡：菜肴中的配料各具特色，既保证了口感又兼顾了营养价值。

总之，金蒜蒸青龙是一道美味且富有营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做金蒜蒸青龙才好吃

要制作美味的家常菜金蒜蒸青龙，可以按照以下步骤进行：

材料：

青龙（一种海鲜，通常指虾）500克

大蒜瓣10-12个

葱2根

姜1小块

香菜少许（可选）

盐适量

白胡椒粉少许

料酒适量

生抽酱油适量

老抽酱油适量（可选，用于调色）

糖适量

橄榄油或花生油适量

步骤：

1. 准备食材：

青龙清洗干净，去头去壳去肠线，沥干水分。

大蒜瓣剁成蒜蓉，葱切成葱花，姜切成丝，香菜切碎备用。

2. 腌制虾：

在一个大碗中，将青龙放入，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少许生抽酱油，抓匀后腌制15-20分钟。

3. 准备蒸锅和水：

在蒸锅中加入适量的水，烧开。

4. 处理大蒜和调味料：

将剁好的蒜蓉放入一个耐热的碗中，加入适量的橄榄油或花生油，搅拌均匀，使其稍微出味。也可以根据个人口味加入少许盐和糖进行调味。

5. 准备蒸制：

将腌制好的青龙放入蒸盘或蒸笼中，摆上姜丝。

将调好的蒜蓉油均匀地淋在青龙上。

如果喜欢，可以在表面撒上一些葱花和香菜碎。

6. 蒸制时间：

将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，转用中火蒸8-10分钟，具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力来调整。

7. 出锅和享用：

蒸好后，关火，取出蒸盘，小心烫手。

将蒸好的青龙装盘，可以搭配自己喜欢的蘸料一起享用。

提示和建议：

蒜蓉油的制作可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢太油腻，可以减少油量或使用更健康的替代品。

蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老，影响口感。

可以根据个人喜好添加其他调料，如辣椒粉、花椒等，增加风味。

这样一道美味的金蒜蒸青龙就完成了！希望你喜欢这个家常菜肴的烹饪过程和成品。

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