牛肉煮鲜虾的做法

家常菜：牛肉煮鲜虾

牛肉煮鲜虾是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜牛肉和活虾，搭配姜片、葱段等调料，烹饪时火候得当，使得肉质鲜嫩多汁，虾肉爽滑可口。煮制过程中，牛肉与虾肉的鲜美相互融合，产生出令人垂涎的香气。此外，加入的蔬菜如青菜，不仅增加了口感层次，还提供了丰富的维生素。这道菜营养丰富，适合全家人一起品尝。在寒冷的季节，一碗热腾腾的牛肉煮鲜虾，既能暖身，又能滋补，是餐桌上的经典之选。

牛肉煮鲜虾的做法

菜系及功效：家常菜谱

牛肉煮鲜虾的制作材料：

主料：麻虾200克,金针菇50克,生姜,葱各10克。牛油10克,盐10克,味精15克,白糖3克,清汤100克,麻油5克,绍酒5克。

教您牛肉煮鲜虾怎么做，如何做牛肉煮鲜虾才好吃

1.麻虾切去虾须，金针菇切去老根，生姜切丝，葱切段。

2.烧锅下牛油，放姜丝，虾攒入绍酒煸炒。

3.然后加入清汤煮开，再调入盐、味精、白糖用中火煮10分钟，放入葱段，淋入麻油即成。

牛肉煮鲜虾配料及功效--牛肉煮鲜虾特色

牛肉煮鲜虾是一道美味的家常菜，其配料主要包括牛肉、鲜虾、姜片、葱段、蒜末等，而功效则包括补充营养、促进消化、增强免疫力等。

以下是详细的配料及功效分析：

配料：

1. 牛肉：富含高质量蛋白质、铁质和维生素B群，有助于肌肉生长和修复，提高免疫力。

2. 鲜虾：含有丰富的蛋白质、维生素D、锌和硒，有助于补充身体所需营养，促进骨骼健康和免疫功能。

3. 姜片：具有温中散寒、促进血液循环的作用，可以缓解感冒症状，同时增加菜肴的风味。

4. 葱段：能够去腥增香，提升整道菜肴的香气。

5. 蒜末：含有丰富的蒜素，具有杀菌消毒的作用，还能促进食欲。

功效：

1. 补充营养：牛肉和鲜虾中的高蛋白、维生素和矿物质成分，能够全面满足人体对营养的需求。

2. 促进消化：牛肉富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能；鲜虾中的蛋白质和微量元素也有助于营养物质的吸收。

3. 增强免疫力：牛肉和鲜虾中的多种营养成分，如锌、硒等，都是维持免疫系统正常运转的重要元素，有助于提高人体抵抗力。

4. 活血化瘀：姜片和葱段等调料具有一定的活血化瘀作用，可以改善血液循环，有助于预防和缓解一些与血液循环不畅相关的疾病。

此外，牛肉煮鲜虾还是一道色香味俱佳的菜肴，能够满足人们的口腹之欲，为家庭聚餐增添一份温馨和乐趣。

请注意，虽然牛肉煮鲜虾具有诸多功效，但也要注意适量食用，以免摄入过多脂肪和盐分等不健康成分。

如何做牛肉煮鲜虾才好吃

牛肉煮鲜虾是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 牛肉500克

2. 鲜虾500克

3. 生姜3片

4. 大蒜5瓣

5. 葱1根

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 淀粉适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 将鲜虾去壳去头去肠泥，洗净备用。

3. 生姜切片，大蒜切末，葱切段。

4. 烧一锅热水，将腌制好的牛肉片放入锅中焯水，捞出备用。

5. 锅里加入适量的食用油，烧热后加入生姜片和大蒜末，翻炒出香味。

6. 加入焯好水的牛肉片，翻炒至牛肉变色。

7. 加入鲜虾，翻炒均匀，让虾充分吸收锅中的味道。

8. 加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，让所有食材充分融合。

9. 最后加入葱段，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 牛肉片要切得薄而均匀，这样煮出来的口感才会更好。

2. 焯水时可以加入一点料酒，这样可以去腥味，还可以使牛肉更加嫩滑。

3. 炒牛肉时，火候要掌握好，避免炒得过老，影响口感。

4. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。

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