香肠蒸蛋的做法

家常菜：香肠蒸蛋

香肠蒸蛋是一道家常美味，选材简单，制作方便。将香肠切片，鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀，再将香肠片放入蒸格，倒入蛋液，盖上锅盖蒸熟即可。出锅后的香肠蒸蛋，口感滑嫩，香气四溢。香肠的咸香与蛋液的细腻完美融合，每一口都充满了家的味道。这道菜既适合家庭日常食用，也是一道极具特色的家常美食，让人回味无穷。简单快捷的制作方式，让忙碌的人们也能轻松享受美味佳肴，感受家的温馨与幸福。

香肠蒸蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱

香肠蒸蛋的制作材料：

主料：两个蛋,少许盐,凉水,少许李锦记的蒸鱼豉油,香油,煮熟的香肠切成碎末

教您香肠蒸蛋怎么做，如何做香肠蒸蛋才好吃

首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量，我掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡，少了就容易老，起蜂窝眼。然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味。调好后，滴入香油。

然后上锅蒸。火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟。这样，蛋蒸好了，香肠蒸热了，香味和油也侵入蒸蛋里。

如何做香肠蒸蛋才好吃

要制作美味的家常菜香肠蒸蛋，可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡蛋：2个

香肠：1根（约100克）

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

香油：少许

温水或凉白开水：适量（约200毫升）

步骤：

1. 准备食材：

香肠切成薄片或小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

2. 混合调料：

在鸡蛋液中加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉和香油，搅拌均匀。

3. 准备蒸蛋：

将混合好的蛋液过滤一下，去除小气泡，确保蛋液细腻。

准备一个蒸碗或盘子，将过滤后的蛋液倒入碗中。

4. 摆放香肠：

将切好的香肠片摆放在蒸蛋的上面，尽量保持香肠片均匀分布。

5. 蒸制：

将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，具体时间根据香肠的厚度和蒸锅的火力来调整。

蒸好后，不要立刻开盖，关火焖5分钟再取出。

6. 最后处理：

如果香肠片较厚，可以用筷子轻轻戳一下，如果容易穿透，说明已经蒸熟。

将蒸好的香肠蒸蛋取出，撒上一些葱花或香菜点缀，增加风味。

小贴士：

蒸蛋时，可以在蒸碗上盖上保鲜膜或盘子，防止水滴落入蛋液中影响口感。

香肠的选择可以根据个人口味，也可以换成培根、火腿等。

蒸制时间根据实际情况调整，避免蒸得过老或不够熟。

按照以上步骤，你可以制作出美味的家常菜香肠蒸蛋。

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