白萝卜炖羊肉的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:57:51浏览量（）
家常菜：白萝卜炖羊肉
白萝卜炖羊肉是一道美味的家常菜，选用新鲜羊肉和白萝卜为主料，搭配葱、姜、蒜等调料，经过精心炖煮而成。羊肉鲜嫩，白萝卜清爽，两者相得益彰，口感层次丰富。在炖煮过程中，羊肉的油脂逐渐释放，与萝卜的清甜相互融合，散发出诱人的香气。此外，白萝卜还富含多种维生素和膳食纤维，有助于消化和吸收。这道菜品营养丰富，适合家人共享，既能暖身，又能滋补，是冬季里不可多得的美味佳肴。
白萝卜炖羊肉的做法
菜系及功效：家常菜谱
白萝卜炖羊肉的制作材料：
主料：白萝卜500 克,羊肉250 克,酱油30 克,白糖50 克,葱15 克,姜15克,大茴香2 个,植物油50 克,料酒,盐,昧精备适量。
白萝卜炖羊肉的特色：
特点：松软味香。
功效：温中开胃。
教您白萝卜炖羊肉怎么做，如何做白萝卜炖羊肉才好吃
1.将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2.将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3.铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大科。盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
白萝卜炖羊肉配料及功效--白萝卜炖羊肉特色
白萝卜炖羊肉的配料
1. 主料：
羊肉：500克
白萝卜：2根
2. 辅料：
生姜：3片
大葱：1根
料酒：适量
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
3. 调料：
蒜瓣（可选）：几瓣
白胡椒粉（可选）：少许
白萝卜炖羊肉的功效
1. 温中补虚：羊肉富含蛋白质和多种微量元素，具有温中补虚、补肾助阳的功效。白萝卜则具有清热生津、下气宽中、消食化滞的作用。两者搭配炖煮，可起到温补身体、增强体质的效果。
2. 促进消化：白萝卜含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。与羊肉一同炖煮，可帮助消化吸收，缓解胃部不适。
3. 祛痰止咳：白萝卜还具有一定的祛痰止咳作用，对于缓解咳嗽、痰多等症状有一定的辅助效果。
4. 增强免疫力：羊肉和白萝卜中的营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
白萝卜炖羊肉的特色
1. 营养丰富：白萝卜与羊肉的搭配不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。
2. 口感清爽：白萝卜的清甜口感与羊肉的鲜嫩肉质相互映衬，使得整道菜肴口感清爽，令人回味无穷。
3. 简单易做：白萝卜炖羊肉的烹饪过程简单，不需要复杂的技巧和繁琐的步骤，非常适合家庭日常制作。
4. 适合冬季食用：冬季是进补的好时节，白萝卜炖羊肉具有温补身体、增强体质的功效，非常适合冬季食用。
总之，白萝卜炖羊肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
如何做白萝卜炖羊肉才好吃
要制作美味的家常菜白萝卜炖羊肉，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 羊肉500克
2. 白萝卜1根
3. 生姜3片
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 清水适量
步骤：
1. 将羊肉切成块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 白萝卜去皮，切成厚片或者块状。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 烧一锅热水，将羊肉焯水去腥，捞出备用。
5. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
6. 加入焯好水的羊肉，翻炒至表面微黄。
7. 倒入料酒，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，水量要没过羊肉。
9. 放入白萝卜，大火烧开后转小火慢炖。
10. 炖煮约1小时左右，直到羊肉熟烂，白萝卜也炖软。
11. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 羊肉焯水可以去腥味，也可以使羊肉更嫩滑。
2. 炖煮过程中要保持小火，以免烧干。
3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等。
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