踏雪寻龙的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:57:42浏览量（）
家常菜踏雪寻龙
踏雪寻龙，是一道富有诗意的家常菜。选用鲜嫩的龙利鱼为主料，搭配金黄的土豆丝和粉红的胡萝卜丝，色彩缤纷，令人垂涎。烹饪时，先将鱼片用盐、胡椒粉腌制，再与蔬菜丝一同下锅快速翻炒。火候掌握得恰到好处，鱼肉鲜嫩多汁，蔬菜爽脆可口。这道菜不仅味道鲜美，而且寓意着吉祥如意、团圆美满。在寒冷的冬日里，与家人围坐一堂，品尝这道色香味俱佳的家常菜，温暖了身心，也增添了节日的喜庆氛围。踏雪寻龙，品味家的温馨与幸福。
踏雪寻龙的做法
菜系及功效：家常菜谱
踏雪寻龙的制作材料：
主料：鲟龙鱼500克,蛋清100克,西兰花50克,柠檬片,樱桃片,去皮葡萄各适量。
调料：葱,姜,料酒,盐,鸡精,香油,糖,胡椒粉,鸡汤,淀粉,色拉油各适量。
教您踏雪寻龙怎么做，如何做踏雪寻龙才好吃
1.鲟龙鱼洗净刮沙，加葱、姜、料酒浸30分钟，上笼蒸熟；蛋清加盐、鸡精调味，滑油成芙鲜蓉状备用；西兰花洗净，焯水。
2.芙蓉蛋放入盘底，放上蒸熟的鲟龙鱼，边上围上西兰花、柠檬片、樱桃片、去皮葡萄。
3.锅中放鸡汤，加盐、鸡精、香油、糖、胡椒粉调味，勾芡后淋在鱼上即可。
踏雪寻龙的制作要诀：蒸鱼时间不可过长，以防鱼肉质变老。
踏雪寻龙配料及功效--踏雪寻龙特色
“踏雪寻龙”并非一道真实存在的菜肴，而是一个富有诗意的成语，源自唐代诗人李贺的《雁门太守行》。这个成语通常用来形容深入调查、追根溯源的行为。在现实中，我们无法找到与“踏雪寻龙”相关的具体食材或烹饪方法。
然而，如果你对制作一道具有类似“踏雪寻龙”精神的家常菜感兴趣，可以尝试制作一道“龙脊”炖鸡。这道菜以龙脊骨和鸡肉为主要食材，具有补中益气、温中补肾的功效。
龙脊炖鸡所需配料：
1. 龙脊骨：500克
2. 鸡肉：500克
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
龙脊炖鸡的制作方法：
1. 将龙脊骨清洗干净，切成块状；鸡肉清洗干净，切成块状。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 将龙脊骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
5. 加入焯好水的龙脊骨翻炒片刻，然后加入料酒去腥。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 当鸡肉炖至熟烂时，加入切好的鸡肉块，继续炖煮至鸡肉熟透。
8. 最后加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。
这道龙脊炖鸡具有补中益气、温中补肾的功效，适合气血不足、肾虚阳痿者食用。虽然与“踏雪寻龙”没有直接关系，但同样需要耐心和细致的烹饪过程，正如“踏雪寻龙”所表达的精神一样。
如何做踏雪寻龙才好吃
“踏雪寻龙”听起来像是一个富有诗意的活动，但实际上它并不直接关联到家常菜的制作。不过，我可以根据这个主题为你设计一道寓意吉祥、美味可口的家常菜。
菜名：龙腾四海
简介：
“龙腾四海”寓意着吉祥、富贵和繁荣，适合在节日或特殊场合品尝。这道菜将多种食材巧妙地融合在一起，味道鲜美，寓意深远。
所需材料：
1. 龙利鱼（或其他白肉鱼）：2块
2. 豆腐皮：1张
3. 蘑菇：适量
4. 胡萝卜：半根
5. 青蒜：适量
6. 姜：适量
7. 蒜：适量
8. 生抽：2大勺
9. 老抽：1小勺
10. 料酒：1大勺
11. 盐：适量
12. 白糖：1小勺
13. 淀粉：适量
14. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 鱼去鳞、去内脏，洗净后切成片。
2. 豆腐皮切丝，蘑菇洗净切片，胡萝卜切丝，青蒜切段，姜蒜切末。
* 制作过程：
1. 将鱼片放入碗中，加入料酒、盐、淀粉和少许生抽，拌匀腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，下入鱼片炸至两面金黄，捞出沥油。
3. 锅中留底油，下入姜蒜末爆香，再加入胡萝卜丝翻炒片刻。
4. 倒入适量清水，加入豆腐皮丝和蘑菇片，煮开后转小火煮5分钟。
5. 放入炸好的鱼片，加入适量生抽、老抽和白糖调味，煮至汤汁浓稠。
6. 最后撒上青蒜段，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。
* 豆腐皮丝要提前准备好，以免煮时粘连。
* 煮汤时火候要掌握好，避免水煮干。
烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
这道“龙腾四海”不仅味道鲜美，而且寓意吉祥如意，适合在寒冷的冬日里品尝。希望你喜欢！
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