大蒜菠菜拌蛤仁的做法

鲁菜大蒜菠菜拌蛤仁

鲁菜大蒜菠菜拌蛤仁，是一道色香味俱佳的凉菜。选用新鲜菠菜、大蒜和蛤仁，口感鲜美且营养丰富。菠菜富含维生素和矿物质，而蛤仁则是优质的蛋白质来源。制作时，先将菠菜焯熟，捞出沥干水分；大蒜剁成蒜蓉，与菠菜混合。然后将蛤仁炒熟，加入调料拌匀。最后，将菠菜、蛤仁和蒜蓉倒入大碗中，淋上芝麻油和盐，拌匀即可。这道菜既保留了食材的原汁原味，又融入了鲁菜的独特风味，是夏日里的一道清爽佳肴。

大蒜菠菜拌蛤仁的做法

菜系及功效：鲁菜 滋阴食谱 祛痰食谱 贫血食谱

口味：蒜香味

工艺：拌

大蒜菠菜拌蛤仁的制作材料：

主料：蛤蜊750克,菠菜250克

调料：大蒜（白皮）50克,姜10克,盐5克,味精2克,醋10克,香油5克

大蒜菠菜拌蛤仁的特色：

蛤仁鲜嫩有味，菠菜软嫩可口，绿叶见白仁，系青岛沿海地区最具特色的冷菜之一。

教您大蒜菠菜拌蛤仁怎么做，如何做大蒜菠菜拌蛤仁才好吃

1.活蛤蜊洗净泥沙，沸水煮开口，剥出蛤仁，用原汤洗净；菠菜洗净，用开水烫熟，过凉切成2厘米的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；姜切末。

2.菠菜加盐、味精、醋、大蒜泥拌匀，置冷盘中央垫底，将蛤仁用味精、姜末、香油拌匀，置菠菜上即成。

小帖士-食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

大蒜菠菜拌蛤仁配料及功效--大蒜菠菜拌蛤仁特色

鲁菜大蒜菠菜拌蛤仁的特色主要体现在其独特的配料组合以及这些配料所具有的健康功效上。以下是关于鲁菜大蒜菠菜拌蛤仁的特色介绍：

配料

1. 菠菜：作为主要蔬菜之一，菠菜富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、铁、钙等，具有清热解毒、润肠通便等功效。

2. 大蒜：大蒜是调味品，也是中药材之一，含有丰富的营养成分，如大蒜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有杀菌、抗病毒、降血脂、降血糖等作用。

3. 蛤仁（即蛤蜊）：蛤仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，具有滋阴润燥、利尿消肿、清热解毒等功效。

功效

1. 清热解毒：菠菜和蒜都具有清热解毒的作用，有助于清除体内的热毒，改善皮肤状况。

2. 润肠通便：菠菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

3. 杀菌消炎：蒜具有杀菌消炎的作用，有助于预防和治疗一些细菌感染性疾病。

4. 滋阴润燥：蛤仁富含多种营养成分，具有滋阴润燥的作用，有助于改善阴虚引起的干咳、干燥等症状。

5. 利尿消肿：蛤仁还有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的水分，改善水肿症状。

特色介绍

鲁菜大蒜菠菜拌蛤仁的特色在于其将菠菜、蒜和蛤仁巧妙地结合在一起，形成了一种既美味又健康的凉菜。在制作过程中，注重食材的新鲜度和烹饪技巧，使得这道菜品口感鲜美，营养丰富。此外，鲁菜独特的调味品搭配也赋予了这道菜品独特的风味和香气。

总之，鲁菜大蒜菠菜拌蛤仁以其独特的配料组合和健康功效受到了广泛的欢迎和喜爱。

如何做大蒜菠菜拌蛤仁才好吃

要制作鲁菜大蒜菠菜拌蛤仁，可以按照以下步骤进行：

材料

蛤仁：200克

大蒜：5瓣

菠菜：200克

香菜：适量

生抽：1汤匙

醋：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许

食用油：适量

步骤

1. 准备食材：

蛤仁洗净，用清水浸泡半小时左右，去除腥味。

大蒜剁成蒜蓉。

菠菜洗净，切成段。

香菜洗净，切成小段。

2. 焯水菠菜：

锅中加水烧开，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 调制调料汁：

在一个小碗中，加入生抽、醋、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀。

4. 拌制：

将焯好水的菠菜放入大碗中，加入蒜蓉和香菜段。

倒入调好的调料汁，搅拌均匀，让菠菜充分吸收调料的味道。

5. 最后装盘：

将拌好的菠菜盛入盘中，可以撒上一些葱花或芝麻作为点缀。

小贴士

蛤仁在焯水时可以加入少许盐和料酒，去腥效果更好。

调制调料汁时，可以根据个人口味调整比例，喜欢酸甜口味的可以多放醋，喜欢咸鲜口味的可以多放生抽。

菠菜焯水时间不宜过长，以免失去营养成分和口感。

按照以上步骤，你可以制作出美味的鲁菜大蒜菠菜拌蛤仁。希望对你有帮助！

KEY: 拌蛤仁

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

山药鸡蛋糯米粉蒸糕做法 孕妇可以吃元贝蒸粉丝吗 肠粉机如何蒸米粉好吃 怎样蒸虾酱面糊好吃窍门 咳嗽可以吃蒸的猪心吗 大螃蟹要怎么蒸好吃呢 蒸冬瓜虾仁做法大全 玻璃杯蒸花胶怎么蒸的好吃 蒸鸭片鱼咋蒸啊好吃 蒸橙子水止咳的做法 阑尾手术后可以吃蒸鸭蛋吗 带鱼和鸭蛋怎么蒸好吃 蒸肘子米饭电饭煲做法 大小米蒸米饭怎么蒸的好吃 可以空腹吃蒸南瓜吗 湖南蒸菜怎样用蒸盘好吃 蒸洋葱排骨简单做法 蒸鳕鱼放番茄酱吗宝宝吃 蒸花糕用多少枣好吃 早上吃蒸倭瓜好吗减肥吗