清蒸海带盒的做法
分类：鲁菜时间：2025-08-09 16:19:19浏览量（）
鲁菜清蒸海带盒
鲁菜清蒸海带盒是一道颇具特色的美食。选用新鲜的海带，搭配特制的清蒸汁，口感鲜美且营养丰富。海带富含碘元素和多种矿物质，具有清热解毒、润肺利水的功效。清蒸过程中，海带充分吸收了汤汁的精华，味道更加浓郁。此外，鲁菜独特的烹饪手法使得这道菜品色香味俱佳，令人回味无穷。无论是作为家常菜品还是宴客佳肴，鲁菜清蒸海带盒都能为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩。
清蒸海带盒的做法
菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱 甲状腺疾病食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：清蒸
清蒸海带盒的制作材料：
主料：海带(鲜)350克,猪肉(瘦)150克
辅料：鸡蛋清50克
调料：小葱5克,姜5克,味精4克,盐5克,香油4克
教您清蒸海带盒怎么做，如何做清蒸海带盒才好吃
1. 勺内放清水烧沸，加海带汆透，捞出晾凉，改成长4.5 厘米，宽2.5厘米的片，共40 片，用精盐、味精喂味；
2. 余海带均剁成细细的末；
3. 猪瘦肉剁成细泥，加精盐、味精、清汤、葱姜、鸡蛋清、香油、海带末搅匀，用手掐成20 个丸子；
4. 将做好的丸子分放在20 片海带上，上面再各放一片海带，用手略压，海带盒即成；
5. 将海带盒放盘中入笼屉内蒸熟，取出即可。
清蒸海带盒的制作要诀：1. 干海带生蒸约30 分钟，然后用清水浸泡一夜，柔软筋韧可口；
2. 猪肉泥打浆时，吃水不宜太多，如海带粘不住原料时，可将每两片海带的其中两面先蘸上一层精面粉，然后再包住肉泥制成海带盒。
小帖士-健康提示：
海带，是一种大型食用藻类，其所含成分，主要是褐藻胶酸、纤维素、粗蛋白、碳水化合物、甘露醇、钾、碘等。干品尚含有胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、钙、铁、磷、钴，此外还含有微量氟，一定量的维生素c及氨基酸等。因海带富含碘质，故早在晋代，我国就有关于用海带一类海藻治疗瘦病（即甲状腺肿）的记载。所以，常吃海带对预防甲状腺肿和维持甲状腺的正常功能有益。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
清蒸海带盒配料及功效--清蒸海带盒特色
鲁菜清蒸海带盒是一道融合了鲁菜特色与海带营养的美食。以下是鲁菜清蒸海带盒的配料及功效，以及其特色介绍：
配料：
1. 海带：作为主要食材，海带富含碘、钙、膳食纤维等营养成分，具有清热利水、软坚散结的功效。
2. 猪肉馅（可选）：提供口感和部分营养价值，使菜肴更加美味可口。
3. 鸡蛋（可选）：增加菜肴的黏性和口感，使蒸制出来的菜品更加滑嫩。
4. 葱姜蒜：提升菜肴的香气，去腥增鲜。
5. 香菜（可选）：增添一丝清香味，提升菜品整体风味。
6. 盐、胡椒粉、鸡精等调味料：用于调整菜肴的口味。
功效：
1. 海带：有助于预防甲状腺肿大，促进体内毒素排出，降低胆固醇，对心血管健康有益。
2. 猪肉馅/鸡蛋：提供人体所需的蛋白质和其他营养成分。
3. 葱姜蒜：具有杀菌消炎、抗氧化的作用。
4. 香菜：富含维生素C，有助于提高免疫力。
特色：
1. 原汁原味：采用清蒸的方式，保留了海带和猪肉的原汁原味，口感清淡而鲜美。
2. 营养丰富：海带富含多种营养成分，搭配猪肉馅或鸡蛋，使得菜肴既美味又营养。
3. 简单易做：鲁菜清蒸海带盒的制作过程简单，不需要复杂的烹饪技巧，适合家庭日常制作。
4. 寓意吉祥：海带在中文中寓意着广阔的海域和丰富的资源，象征着财富和繁荣。同时，猪肉馅和鸡蛋也寓意着团圆和富足。
总之，鲁菜清蒸海带盒以其独特的配料组合、丰富的营养价值和清淡鲜美的口感，成为了鲁菜中的一道特色菜品。
如何做清蒸海带盒才好吃
鲁菜清蒸海带盒的做法如下：
所需材料：
1. 干海带结 500g
2. 蒜瓣 4-5瓣（切片）
3. 香菇几朵（水发）
4. 冬笋 1个（切片）
5. 红辣椒 1个（切丝）
6. 生姜 一小块（切片）
7. 葱 2根（切段）
8. 盐 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 鸡精或味精 适量
11. 花椒油 适量
12. 香油 适量
制作步骤：
1. 准备海带结：将干海带结提前浸泡在清水中，根据海带结的大小，浸泡约3-5小时，直到海带结变软。之后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 准备调料：将蒜瓣切片，香菇水发后切片，冬笋切片，红辣椒切丝，生姜切片，葱段切段。这些调料将用于提升菜肴的风味。
3. 腌制海带结：在盆中加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精或味精，搅拌均匀。然后将海带结放入调料中，确保每一块海带结都均匀地裹上调料。腌制15-20分钟，让海带结充分入味。
4. 准备蒸锅和水：在蒸锅中加入适量的清水，烧开。然后准备一个蒸格，将腌制好的海带结放入蒸格中。
5. 蒸制海带盒：将蒸格放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，转用中火蒸制约10-15分钟。在蒸制过程中，可以用筷子轻轻戳一下海带结，如果能够轻易戳透，说明已经蒸熟。
6. 准备其他配料：在另一个锅中加入少许油，烧热后加入花椒油，再加入蒜片、姜片、红辣椒丝翻炒出香味。然后加入香菇片和冬笋片，翻炒均匀。
7. 出锅装盘：将蒸好的海带结捞出，沥干蒸汁。然后将炒好的蒜蓉等配料铺在海带结上，最后淋上香油即可。
注意事项：
1. 海带结要提前浸泡，以便软化，更容易蒸熟。
2. 蒜瓣、姜片等调料可以根据个人口味适量增减。
3. 蒸制时间要根据海带结的大小和蒸锅的火力适当调整。
4. 最后在海带结上淋上香油，可以增添一丝浓郁的香气。
按照上述步骤，你可以做出一道美味的鲁菜清蒸海带盒了。
减肥可以吃蒜蓉蒸粉丝吗 黄罗卜丝蒸着吃能减肥吗 养生姜能蒸吗怎么蒸的好吃 虾米肉末蒸萝卜好吃吗 蒜蓉蒸冬瓜做好吃吗 麻油蒸猪肝小孩可以吃吗 电蒸笼蒸板栗怎么蒸好吃 冰糖蒸鸡腰子怎么蒸好吃 蒸箱蒸豆角家常做法大全 浙江蒸咸鱼做法大全 蒸箱蒸酿尖椒的做法 鲍鱼怎么吃只能蒸吗 洋芋蒸吃能减肥吗女性 北方蒸大丸子做法窍门 酸梅蒸鲈鱼简单做法 蒸南瓜做法怎么蒸的软糯 红薯叶蒸疙瘩好吃吗 蒸包子不放姜好吃吗 豆芽蒸肥肠家常做法 紫苏蒸田螺正宗做法
