双冬辣鸡球的做法

鲁菜双冬辣鸡球

鲁菜双冬辣鸡球，鲜香四溢，口感丰富。鸡肉鲜嫩多汁，与冬菇、冬笋的醇厚口感完美融合，辣味适中，令人回味无穷。这道菜品将鲁菜的精髓发挥得淋漓尽致，色香味俱佳。冬菇与冬笋的搭配，既增加了营养价值，又为口感增添了层次感。辣中带甜，咸里透香，每一口都是对味蕾的极致挑逗。无论是作为家常美味还是宴客佳肴，双冬辣鸡球都能让您感受到鲁菜的魅力与独特风味。

双冬辣鸡球的做法

菜系及功效：鲁菜

双冬辣鸡球的制作材料：

主料：去骨鸡腿肉,双冬(冬菇和冬笋)

辅料：湿淀粉,干辣椒,鸡汤,酱油,味精,盐,葱末,姜片和蒜片各适量

教您双冬辣鸡球怎么做，如何做双冬辣鸡球才好吃

1、将鸡腿肉切滚刀块(大小如板栗)，加味(即放盐)上浆(加湿淀粉)。此举为保留鸡腿肉的营养成分；

2、将油加热至200℃左右，把“1”放入炸至五成熟，快出锅时加入切成滚刀块的双冬略炸，捞出；

3、另一锅中加底油微热，烹酱油，加鸡汤，将“2”放入，加味精和盐。待熬至汁将尽时，捞出；

4、将锅洗净，重新倒入底油烧热，放干辣椒、葱末、姜片和蒜片，出味后，放入“3”炒匀。即可。

双冬辣鸡球配料及功效--双冬辣鸡球特色

鲁菜双冬辣鸡球的配料主要包括鸡胸肉、水发冬菇、冬笋、青红椒等，而其特色则体现在以下几个方面：

1. 口味独特：双冬辣鸡球融合了辣味与鲜香，口感鲜嫩多汁。其中，“双冬”指的是冬菇和冬笋，这两种食材搭配在一起，既增加了菜肴的香味，又为口感增添了层次。

2. 营养丰富：鸡肉富含蛋白质，是人体重要的营养物质。而冬菇和冬笋则含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等，这些营养成分对于增强体质、促进新陈代谢等具有重要作用。

3. 造型美观：双冬辣鸡球在制作过程中采用了独特的造型工艺，使得菜肴外观精美，让人食欲大增。

4. 色泽诱人：双冬辣鸡球在烹饪过程中注重火候的控制和调料的搭配，使得菜肴呈现出诱人的色泽，让人垂涎欲滴。

此外，双冬辣鸡球还具有一定的药用价值。冬菇和冬笋都具有清热解毒、利尿消肿等功效，对于一些疾病如高血压、高血脂等有一定的预防和缓解作用。

在配料方面，除了上述的鸡胸肉、水发冬菇、冬笋、青红椒外，还可以根据个人口味添加一些其他的配料，如葱姜蒜、花椒、八角等，以增加菜肴的风味和营养价值。

请注意，虽然双冬辣鸡球美味可口且营养丰富，但也要注意适量食用，避免暴饮暴食对身体造成负担。

如何做双冬辣鸡球才好吃

鲁菜双冬辣鸡球是一道美味的菜肴，下面是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 鸡胸肉 300克

2. 冬笋 150克

3. 冬菇 100克

4. 干辣椒 适量

5. 葱姜蒜 适量

6. 生抽、老抽、盐、糖、淀粉 适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成小丁，加入适量的盐、糖、生抽、淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 冬笋去皮，切成小丁。冬菇洗净，切成小丁。干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。

3. 锅里加入适量的油，油热后加入葱姜蒜末爆香，然后加入干辣椒段炒香。

4. 加入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡肉变色，然后加入冬笋丁和冬菇丁，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟，让食材充分融合。

6. 最后加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀，炖煮1-2分钟，让调料充分渗透到食材中。

7. 捞出装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡肉要切成小丁，这样更容易入味。

2. 炖煮的时候要用小火，以免烧焦。

3. 可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。

希望这些步骤能帮助你做出美味的鲁菜双冬辣鸡球！

KEY: 双冬辣鸡球

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