白菜豆腐卷的做法

清真菜：白菜豆腐卷

清真菜中的白菜豆腐卷，是一道色香味俱佳的美食。选用新鲜的白菜和嫩滑的豆腐为主料，搭配上葱花、香菜等调料，卷入适量的肉馅，口感丰富多样。白菜的清爽与豆腐的滑嫩相得益彰，再加上肉馅的鲜美，让人回味无穷。在制作过程中，注重火候的掌握和调料的搭配，使得这道菜品既符合清真食品的宗教要求，又保留了中华美食的魅力。白菜豆腐卷香气扑鼻，味道鲜美，是清真餐桌上一道不可或缺的美味佳肴。

白菜豆腐卷的做法

菜系及功效：清真菜 清热解毒食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

白菜豆腐卷的制作材料：

主料：白菜300克,豆腐(南)500克

辅料：鸡肉100克,鸡蛋60克,冬笋50克,香菇（鲜）50克

调料：味精2克,胡椒粉2克,香油10克,淀粉(玉米)20克

白菜豆腐卷的特色：

豆腐嫩滑，清淡鲜美。

教您白菜豆腐卷怎么做，如何做白菜豆腐卷才好吃

1. 把豆腐捣碎；

2. 鸡肉、冬笋、冬菇均切成小粒，与豆腐搅拌均匀；

3. 并放入盐、味精、鸡蛋、胡椒粉、香油拌匀；

5. 将白菜叶用开水烫后沥干水分，撒少许干淀粉；

6. 把拌好的馅放在菜叶上抹平，从一头卷起，上锅蒸五分钟即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

白菜豆腐卷配料及功效--白菜豆腐卷特色

清真菜中的白菜豆腐卷，其配料主要包括新鲜的白菜、嫩豆腐以及一些辅助性的调料。以下是具体的配料列表及其功效：

配料：

1. 大白菜：作为主要蔬菜之一，白菜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、止咳化痰等功效。

2. 豆腐：豆腐富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、清热解毒、生津止渴等作用。

3. 粉丝：粉丝口感滑爽，富含碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质，有助于增加菜肴的口感和营养价值。

4. 葱姜蒜：作为调味料，葱姜蒜能够提升菜肴的风味，同时具有一定的药用价值，如葱姜蒜具有发散风寒、解毒消炎的作用。

5. 香菜：香菜具有浓郁的香气，能够增加菜肴的风味层次，同时也有助于促进消化。

功效：

1. 清热解毒：白菜和豆腐都具有清热解毒的功效，有助于清除体内的热毒，改善上火引起的口干、咽痛等症状。

2. 补中益气：豆腐富含优质蛋白质，易于消化吸收，有助于增强体质，改善气虚乏力等症状。

3. 促进消化：白菜和粉丝中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状，促进消化。

4. 增加食欲：葱姜蒜和香菜等调味料能够刺激味蕾，增加食欲，改善消化不良等问题。

白菜豆腐卷特色：

1. 原料简单：白菜豆腐卷以大白菜、豆腐为主要原料，搭配简单的调料，制作过程简便，成本低廉。

2. 口感鲜美：白菜的清爽与豆腐的嫩滑相互映衬，再加上粉丝的滑爽口感，使得整个菜肴味道鲜美，令人回味无穷。

3. 营养丰富：白菜豆腐卷富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，符合人体健康需求，具有较高的营养价值。

4. 风味独特：白菜豆腐卷融合了白菜的清香、豆腐的醇厚以及葱姜蒜的香气和香菜的浓郁，形成了独特的风味，让人难以抗拒。

总之，白菜豆腐卷是一道既美味又健康的清真菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做白菜豆腐卷才好吃

清真菜白菜豆腐卷的制作步骤如下：

材料：

白菜适量

豆腐皮适量

精肉末适量（可选）

香菜适量

盐、胡椒粉等调料

步骤：

1. 将白菜洗净，切成适当大小的段。

2. 在白菜段中间切一刀，不要切断，然后将白菜片卷起来，用牙签固定住。

3. 将豆腐皮也切成适当的大小，然后放在白菜卷的里面。

4. 如果喜欢，可以在豆腐皮上撒上一些精肉末和香菜。

5. 将包好的白菜豆腐卷放入蒸锅中，蒸熟即可。

6. 可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。

这样，一道清真菜白菜豆腐卷就做好了。

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