塞外手扒羊肉的做法

清真菜塞外手扒羊肉

塞外手扒羊肉，是一道极具风味的清真佳肴。选用上等羊肉，经过熟练的手法，手工扒制而成。羊肉肉质鲜嫩，不膻不腻，深受食客喜爱。烹饪过程中，注重调料的搭配，以突显羊肉的原汁原味。每一口都能品尝到羊肉的醇厚与香醇，仿佛置身于辽阔的草原之中，感受大自然的馈赠。此外，塞外手扒羊肉还蕴含着深厚的文化底蕴，体现了清真饮食的独特魅力。这道菜品不仅满足了味蕾的需求，更让人在品味的过程中感受到了塞外的风情与韵味。

塞外手扒羊肉的做法

菜系及功效：清真菜

塞外手扒羊肉的制作材料：

主料：带骨羊肉

辅料：牛奶,芹菜,胡萝卜

调料：葱,姜,花椒,茴香,胡椒粉,盐,鸡精,醋,酱油,辣椒油,芝麻油

教您塞外手扒羊肉怎么做，如何做塞外手扒羊肉才好吃

1、将带骨羊肉剁成二寸宽五寸长的块，用清水浸泡，葱、姜、芹菜都切成末，胡萝卜切厚片待用；

2、取一小碗，将葱姜末、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、盐、芝麻油加点水调成汁；

3、锅内加入清水，将泡好的羊肉放进去，用旺火烧开后，撇去浮沫，接着放入备好的葱段、姜片、胡萝卜片、茴香、花椒、牛奶后盖好锅盖，转入小火煮到肉烂时为止，出锅时再加入盐、鸡精，将肉捞出后盛入盘中，吃时蘸调好的汁。

特点：此菜肉质鲜嫩，味鲜香，肥而不腻，滋补强身，因吃时用手抓着羊骨头，故此得名。

天天提示：选用180天的羔羊去掉脖子、棒骨、尾巴、肚皮肉等不好部位方可制作手扒肉。

塞外手扒羊肉配料及功效--塞外手扒羊肉特色

塞外手扒羊肉是东北地区的一道特色菜肴，其配料丰富多样，包括羊肉、洋葱、香菜、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐等。这些配料经过精心搭配和烹饪，使得这道菜肴具有独特的风味和丰富的营养价值。

以下是塞外手扒羊肉的特色：

1. 选材讲究：选用的是优质羊肉，肉质鲜嫩，无膻味。一般来说，选择羊腿肉或羊后腿肉最为合适。

2. 独特烹饪方法：采用手扒的方式烹饪羊肉，保留了肉质的鲜嫩口感。同时，通过炒制、炖煮等工艺，使羊肉充分吸收各种调料的香味，味道浓郁。

3. 配料丰富：除了羊肉本身，还加入了洋葱、香菜、孜然粉、辣椒粉、花椒粉等配料。这些配料不仅增加了菜肴的风味层次感，还提供了丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

4. 营养价值高：羊肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有温中补虚、补肾助阳等功效。同时，这道菜肴中的配料也具有一定的营养价值，如洋葱富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘；香菜则具有祛风解表、消食下气等作用。

5. 文化底蕴深厚：塞外手扒羊肉作为东北地区的特色菜肴之一，承载着丰富的历史文化底蕴。它代表了东北人民的热情好客和豪爽直率的性格特点，也是东北饮食文化的重要组成部分。

总之，塞外手扒羊肉以其独特的风味、丰富的营养价值和深厚的文化底蕴而备受人们喜爱。在品尝这道美食时，不仅可以享受到美味的口感和丰富的营养价值，还能感受到东北人民的热情与豪情。

如何做塞外手扒羊肉才好吃

清真菜塞外手扒羊肉

塞外手扒羊肉，是一道极具风味的清真佳肴。精选羊肉，肉质鲜嫩，经传统烹饪技艺精心处理，呈现出诱人的香气。烹饪时，采用独特的手扒手法，将羊肉烤得外焦里嫩，金黄酥脆。搭配秘制调料，味道醇厚，鲜美无比。这道菜不仅展现了羊肉的鲜美，更融入了塞外文化的独特韵味，让人回味无穷。无论是作为主菜还是小吃，塞外手扒羊肉都能带给人们一场味蕾的盛宴，充分领略到清真美食的魅力。

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