咖喱羊腩盅的做法
分类：清真菜时间：2025-08-09 16:54:43浏览量（）
清真菜咖喱羊腩盅
清真菜咖喱羊腩盅，选材讲究，工艺独特。精选新鲜羊腩，肉质鲜嫩多汁。搭配秘制咖喱粉，香气浓郁，味道醇厚。炖煮过程中，羊腩充分吸收咖喱的精华，口感香辣诱人。
此菜盅设计精美，金碧辉煌，寓意吉祥如意。盛满浓郁香气的咖喱羊腩，让人垂涎欲滴，回味无穷。不仅满足了味蕾的享受，更带来了心灵的慰藉。无论是家庭聚会还是朋友小聚，清真菜咖喱羊腩盅都是不可多得的美味佳肴，让人流连忘返。
咖喱羊腩盅的做法
菜系及功效：清真菜
咖喱羊腩盅的制作材料：
主料：金沙瓜,羊腩,咖喱酱,椰浆等
咖喱羊腩盅的特色：
羊肉是羊年的“生肖菜”，不过用咖喱酱煮的羊肉、配上和酱料一样金灿灿的金沙瓜，整个形象就不一样了。作为“盅”的金沙瓜也可以吃！
教您咖喱羊腩盅怎么做，如何做咖喱羊腩盅才好吃
1、用刀切去金沙瓜顶2-3厘米。去核去瓤，中间挖空。用摄氏100度水以及少量盐、油滚至五成熟。
2、羊腩切成长方形状，加入咖喱底味焖至嫩滑。
3、将羊腩放入金瓜盅内，用咖喱粉和椰浆调好咖喱酱，倒入盅内蒸30分钟左右即可。
要点：羊腩飞水时间不用太长，因为咖喱酱能辟除羊肉的膻味，所以无需特别处理。
咖喱羊腩盅配料及功效--咖喱羊腩盅特色
清真菜咖喱羊腩盅的配料主要包括羊肉、洋葱、胡萝卜、土豆、番茄、咖喱粉、盐、胡椒粉等。这些配料经过精心搭配，不仅使菜肴具有丰富的口感和香气，还具有一定的营养价值。
以下是咖喱羊腩盅的特色：
1. 口感丰富：羊肉经过长时间炖煮，肉质鲜嫩，与洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜的口感相互融合，使得整道菜肴味道醇厚。
2. 营养丰富：羊肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，而洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜则提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于人体健康。
3. 香料独特：咖喱粉作为印度菜的灵魂调料，为这道菜增添了浓郁的香气和独特的风味。同时，盐、胡椒粉等调料的加入也使得整道菜肴更加美味可口。
4. 色泽诱人：经过精心烹制，羊肉、洋葱、胡萝卜、土豆等食材呈现出诱人的金黄色，使得整道菜肴看起来十分诱人。
5. 寓意吉祥：在清真菜中，羊肉被视为吉祥的食物之一。因此，咖喱羊腩盅不仅是一道美味的菜肴，还寓意着吉祥如意、幸福美满。
此外，咖喱羊腩盅还具有以下功效：
1. 增强免疫力：羊肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
2. 促进消化：蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 降低血压：羊肉中富含钾元素，有助于降低血压，预防心血管疾病。
4. 补血养颜：羊肉富含铁元素，有助于补血养颜，改善面色苍白、乏力等症状。
总之，清真菜咖喱羊腩盅以其独特的口感、丰富的营养价值和深厚的文化内涵，成为了许多美食爱好者的最爱。
如何做咖喱羊腩盅才好吃
要制作美味的清真菜咖喱羊腩盅，你可以按照以下步骤进行：
材料：
羊腩：500克
黄咖喱块：150克（也可以根据口味调整）
洋葱：1个，切碎
大蒜：3瓣，切碎
生姜：一小块，切片
青椒：1个，切丝
红椒：1个，切丝
清水：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油：适量
做法：
1. 准备羊腩：将羊腩切成2厘米见方的块，用清水冲洗去血水，沥干备用。
2. 煎羊腩：在锅中倒入适量橄榄油，加热后放入羊腩块，中火煎至两面微黄，取出备用。
3. 炒香料：在同一个锅中加入洋葱碎、大蒜碎和生姜片，翻炒出香味。
4. 加入咖喱：将黄咖喱块放入锅中，用小火慢慢炒化，直到咖喱块颜色变深，香味释放。
5. 炖煮：将煎好的羊腩重新放回锅中，加入适量清水（水量要没过羊腩），大火烧开后转小火慢炖。
6. 调味：在炖煮的过程中，根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉调味。
7. 加入彩椒：当羊腩炖至七八分熟时，加入青椒丝和红椒丝，继续炖煮几分钟，直到彩椒变软。
8. 出锅装盘：最后将炖好的咖喱羊腩连同汤汁一起倒入碗中，撒上一些葱花或香菜作为点缀即可。
注意事项：
羊腩的选择很重要，要选择肉质鲜嫩、无膻味的羊腩。
炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使羊腩更加入味且口感更佳。
可以根据个人口味添加其他香料，如孜然粉、肉桂粉等，增加咖喱的香气和风味。
按照以上步骤制作，你就可以得到一道美味的清真菜咖喱羊腩盅了。
KEY: 羊腩盅
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