莼菜鸡丝汤的做法

清真菜莼菜鸡丝汤

清真菜莼菜鸡丝汤，是一道色香味俱佳的清真美食。以莼菜为主料，口感滑嫩，清香四溢。鸡肉经过精心切丝，与莼菜搭配，既保证了鲜美，又增添了营养价值。汤底选用牛骨熬制而成，浓郁醇厚，为这道菜增添了丰富的层次感。在烹饪过程中，严格遵循清真食品的制作规范，确保每一口都是对信仰的坚守和对品质的追求。品尝此汤，不仅能感受到莼菜的清新爽口，还能品味到鸡肉的鲜嫩多汁，是夏日里的一道清凉佳肴，也是清真美食的代表之一。

莼菜鸡丝汤的做法

菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

莼菜鸡丝汤的制作材料：

主料：鸡胸脯肉100克,莼菜100克

辅料：鸡蛋50克

调料：盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒10克

莼菜鸡丝汤的特色：

营养丰富、味道鲜美

教您莼菜鸡丝汤怎么做，如何做莼菜鸡丝汤才好吃

1. 先将鸡脯肉洗一洗，取刀切成约7厘米长丝，加蛋清、精盐、干淀粉调浆；

2. 莼菜去杂质，清水洗净；

3. 把莼菜、鸡丝下沸水氽熟，捞出；

4. 把清汤放锅内，加精盐、味精调味，武火烧沸，撇沫，倒入鸡丝浆碗内，即可食用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

莼菜鸡丝汤配料及功效--莼菜鸡丝汤特色

清真菜莼菜鸡丝汤是一道具有独特风味和丰富营养的菜肴，其配料主要包括莼菜、鸡胸肉、火腿片等，而其功效则包括清热解毒、润肺止咳、补气养血等。

以下是莼菜鸡丝汤的特色：

1. 配料特色：

莼菜：莼菜是这道汤的主要食材之一，它口感滑嫩，营养丰富。莼菜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效。

鸡胸肉：鸡胸肉肉质鲜嫩，低脂肪，适合切成细丝。它富含优质蛋白质和多种微量元素，有助于增强体力和免疫力。

火腿片：火腿片具有浓郁的咸香味，为汤品增添了额外的口感层次。同时，火腿片也含有一定的营养成分，如蛋白质、铁质等。

2. 烹饪特色：

制作过程中，首先将鸡胸肉切成细丝，并用料酒、盐等调料腌制片刻，以去除腥味并增加风味。

接着，在锅中加入清水烧开，放入莼菜焯水，去除涩味，然后捞出备用。

最后，将腌制好的鸡丝、火腿片等食材加入锅中，继续煮沸后撇去浮沫，最后加入盐、胡椒粉等调味料即可出锅。

3. 功效特色：

莼菜鸡丝汤中的莼菜具有清热解毒、润肺止咳的功效，对于缓解咳嗽、咽干等症状有一定帮助。

鸡胸肉富含优质蛋白质和多种微量元素，能够为身体提供必要的能量和营养，增强体力和免疫力。

火腿片则含有丰富的蛋白质、铁质等营养成分，有助于补充身体所需的营养和改善贫血症状。

此外，莼菜鸡丝汤还具有一定的低脂肪、高蛋白特点，适合各个年龄段的人群食用。同时，其清淡的口感也适合喜欢素食或寻求健康饮食的人群。

如何做莼菜鸡丝汤才好吃

清真菜莼菜鸡丝汤是一道美味可口的菜肴，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 鸡胸肉200克

2. 莼菜200克

3. 香菇5朵

4. 枸杞子适量

5. 生姜适量

6. 大蒜适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 水淀粉适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将鸡胸肉切成细丝，香菇洗净切片，莼菜洗净备用。

2. 烧一锅热水，将莼菜焯水，捞出备用。

3. 烧一锅热水，将鸡丝下锅煮熟，捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入生姜片和大蒜炒香。

5. 加入香菇片翻炒，然后加入适量的水。

6. 当水开时，加入莼菜和煮熟的鸡丝，煮沸后转小火煮5分钟。

7. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡。

8. 出锅前撒上枸杞子即可。

这样，一道美味的清真菜莼菜鸡丝汤就做好了。在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。希望对你有所帮助！

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