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鸡丝汤的做法

分类:美味粥汤时间:2025-08-09 17:13:42浏览量(

美味粥汤鸡丝汤

美味粥汤鸡丝汤,是一道营养丰富、口感清爽的汤品。精选鸡肉,切成细丝,与嫩滑的米粥相融合,再加入鲜美的蔬菜,煮成一碗温暖而醇厚的汤。汤中的鸡肉丝鲜嫩可口,米粥绵软细腻,搭配蔬菜的清新口感,让人回味无穷。此外,该汤还富含蛋白质和多种维生素,具有滋补养生的功效。无论是早餐还是晚餐,一碗热腾腾的鸡丝粥汤都能为您带来满满的幸福感。快来品尝这道美味佳肴,让身心都沉浸在温暖的滋味中吧!

鸡丝汤的做法

鸡丝汤的做法

菜系及功效:美味粥汤

鸡丝汤的制作材料:

主料:鸡脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,鸡蛋一个(只用蛋清),淀粉20克,精盐3克,胡椒粉5克,清汤375克

鸡丝汤的特色

北京家常汤菜。以新鲜鸡脯肉为主料,辅以其他调味品清煮制成。汤色清亮,味道鲜香。鸡肉含有多种人体日常需要的营养成分,鸡汤具有温中、益气、补虚的功效。

教您鸡丝汤怎么做,如何做鸡丝汤才好吃

1、将鸡脯肉切成细丝,放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下,然后放到滚水内稍烫一下,取出放在汤碗内;

2、将火腿、冬菇分别切成细丝,连同清汤倒入锅内,加盐、胡椒粉,用旺火烧至汤沸后,冲入装肉丝的汤碗内即可。

鸡丝汤

鸡丝汤配料及功效--鸡丝汤特色

鸡丝汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品,适合作为日常饮品。以下是鸡丝汤的特色配料及其功效:

配料:

1. 鸡胸肉:富含优质蛋白质,易于消化吸收。

2. 粉丝:增加汤品的口感和弹性,同时含有多种矿物质。

3. 海带:富含碘和多种维生素,有助于提高免疫力。

4. 香菇:含有丰富的多糖类物质,增强机体抵抗力。

5. 葱姜蒜:提升汤品的风味,促进消化。

6. 盐:调味,保持汤品的原有风味。

7. 胡椒粉:提味增香,增加食欲。

8. 鸡精或味精(可选):提升汤品的鲜味。

功效:

1. 补充营养:鸡胸肉、海带、香菇等食材富含多种维生素和矿物质,能够满足人体对营养的需求。

2. 促进消化:鸡丝和粉丝的搭配使得汤品易于消化,适合消化不良者食用。

3. 增强免疫力:香菇中的多糖类物质能够增强机体抵抗力,预防感冒等疾病。

4. 利尿消肿:海带和鸡胸肉中的蛋白质和钾元素有助于排出体内多余的水分,达到利尿消肿的效果。

5. 暖胃健脾:葱姜蒜等调料能够温暖胃部,改善脾胃功能,适合胃寒或脾胃虚弱者食用。

制作方法:

1. 将鸡胸肉洗净切丝,用料酒、盐腌制10分钟。

2. 海带提前泡发,切成适口的大小。

3. 香菇洗净切片,葱姜蒜切末备用。

4. 烧一锅热水,将腌制好的鸡丝下锅焯水,捞出沥干水分。

5. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末爆香,再加入香菇片翻炒片刻。

6. 倒入适量清水,加入海带丝和鸡丝,大火烧开后转小火煮10分钟。

7. 根据个人口味加入盐、胡椒粉和鸡精调味,最后撒上葱花即可出锅。

鸡丝汤色清亮,鸡丝滑嫩,汤汁鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭日常饮用的健康汤品。

如何做鸡丝汤才好吃

要制作美味的粥汤鸡丝汤,你可以按照以下步骤进行:

材料:

鸡胸肉 200 克

米粉皮 100 克(或使用宽粉)

胡萝卜 1/2 根

香菇几朵(干香菇需提前泡发)

生姜 3 片

葱 1 根

盐 适量

白胡椒粉 少许

鸡精或味精 少许(可选)

清水 适量

食用油 适量

步骤:

1. 准备食材:

鸡胸肉洗净,切成细丝,加入少许盐、白胡椒粉和生抽拌匀腌制十分钟。

米粉皮泡软,切成宽条状;胡萝卜洗净去皮,切成细丝;香菇洗净去蒂,切成细丝;生姜切片,葱切葱花。

2. 煮汤底:

在锅中倒入适量清水,放入生姜片,大火烧开后转小火煮5分钟,让汤底充分融合并出味。

3. 下锅煮:

将腌制好的鸡丝放入锅中,用筷子轻轻搅散,防止粘连。

待鸡丝煮至变色且无粉红色时,加入胡萝卜丝和香菇丝,继续煮几分钟。

4. 调味与增香:

根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精(或味精)进行调味。

如果喜欢浓郁一些的口感,可以加入少许食用油,如猪油或鸡油,增加汤底的滑嫩感。

5. 出锅装盘:

最后撒上葱花增香,关火。

将煮好的粥汤鸡丝汤盛入碗中,趁热享用。

小贴士:

鸡丝煮熟后要轻轻拨散,避免炒成一团。

米粉皮在煮汤过程中容易烂掉,所以煮的时间不宜过长。

可以根据个人喜好添加其他配料,如豌豆、玉米粒等,增加口感和营养价值。

按照以上步骤操作,你就能制作出美味可口的粥汤鸡丝汤了。


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