鸡块人参汤的做法

美味粥汤鸡块人参汤

美味粥汤鸡块人参汤是一道滋补养生的佳肴。精选嫩鸡腿肉，鲜嫩可口，搭配营养丰富的人参，汤汁浓郁，汤色金黄。鸡肉富含蛋白质，易于吸收；人参则具有大补元气、复脉固脱的功效。煮制过程中，鸡肉与药材相互融合，既保留了鸡肉的鲜美，又让药效充分释放。每一口都能品尝到鸡肉的鲜嫩与人参的滋补，是冬日里不可多得的美味与温补佳品。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这款汤品都是绝佳的选择，让人在寒冷的冬日里感受到温暖与呵护。

鸡块人参汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

鸡块人参汤的制作材料：

主料：嫩母鸡1只约1250克,人参3克,奶汤1500克,猪油75克,葱段20克,姜块10克,精盐,料酒,味精各适量。

鸡块人参汤的特色：

鸡肉软烂，汤醇味鲜，具人参的特有清香，有滋补保健作用。

教您鸡块人参汤怎么做，如何做鸡块人参汤才好吃

1、将人参用清水洗净，捞出控出水分。

2、锅中放入猪油烧热，投入葱、姜（拍松）煸出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精，汤开翻几次，拣出葱、姜，倒入沙锅内。

3、把母鸡及人参放入沙锅内，用小火炖至肉烂（用筷子能扎动），撇去浮油，盖上锅盖，端上桌即成。

鸡块人参汤配料及功效--鸡块人参汤特色

鸡块人参汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是鸡块人参汤的特色配料及其功效：

配料：

1. 鸡块：鸡肉块，一般使用鸡胸肉或鸡腿肉，肉质鲜嫩，低脂肪。

2. 人参：人参被誉为“百草之王”，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效。

3. 枸杞子：枸杞子富含多种维生素和矿物质，具有滋补肝肾、明目、抗疲劳等作用。

4. 红枣：红枣富含维生素C、铁、钙等多种营养成分，具有补中益气、养血安神、缓和药性等功效。

5. 姜片：姜片能够去腥增香，促进食欲。

6. 清水：作为汤品的基底，保证了汤品的口感和营养价值。

功效：

1. 增强免疫力：人参能够大补元气，增强机体免疫功能，提高抵抗力。

2. 补脾益肺：人参对脾胃有调理作用，可改善消化不良、食欲不振等症状。

3. 生津养血：人参还能滋养血液，对于气血不足有一定的缓解作用。

4. 安神益智：人参中的皂苷类成分具有镇静作用，有助于改善睡眠质量。

5. 滋补肝肾：枸杞子和红枣的搭配可以滋补肝肾，对于肝肾阴虚有一定的调理作用。

6. 明目抗疲劳：红枣和枸杞子都富含维生素A和C，有助于保护眼睛健康，缓解疲劳。

特色：

1. 营养丰富：鸡块、人参、枸杞子、红枣等食材搭配合理，营养均衡。

2. 口感鲜美：鸡肉块经过精心烹制，肉质鲜嫩多汁，与汤品的其他配料相得益彰。

3. 滋补养生：适合各个年龄段的人群食用，尤其适合气血不足、脾胃虚弱、失眠健忘等人群饮用。

总之，鸡块人参汤以其独特的配料和丰富的功效，成为了众多消费者喜爱的汤品之一。

如何做鸡块人参汤才好吃

要制作美味的人参鸡汤，您可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡腿肉 500克

人参 10克（或适量，根据个人口味调整）

枸杞 15克

红枣 10颗

姜片 5片

清水 适量

盐 适量

步骤：

1. 准备材料：

将鸡腿肉洗净，切成适口大小的块。

人参洗净，切成薄片。

枸杞和红枣洗净备用。

2. 焯水处理鸡肉：

将切好的鸡腿肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒。

大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。

捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炖煮鸡汤：

在砂锅中加入适量的清水，放入焯好水的鸡腿肉。

加入姜片、人参片和红枣。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的盐调味。

继续炖煮15-20分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。

5. 出锅装盘：

关火后，撒上洗净的枸杞，继续炖煮几分钟以使枸杞的营养充分融入汤中。

汤锅端上桌，趁热享用。

小贴士：

鸡肉选择：选择鸡腿肉比鸡胸肉更适合炖汤，因为鸡腿肉肉质更嫩，口感更好。

时间控制：炖煮的时间需要根据鸡肉的块头大小和个人的口感偏好进行调整。

火候掌握：大火烧开后转小火，这样可以防止鸡肉变老，同时让汤汁更加浓郁。

通过以上步骤，您就可以制作出一锅美味的人参鸡汤了。希望您喜欢！

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