白果炖鸡的做法

美味粥汤白果炖鸡

白果炖鸡是一道营养丰富的佳肴，选材讲究，制作精细。精选嫩鸡，搭配新鲜白果，再加入多种药材，炖煮而成。鸡肉鲜嫩多汁，白果香糯可口，汤汁浓郁鲜美。白果富含蛋白质、维生素和矿物质，具有润肺止咳、滋阴补肾的功效。与鸡肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。此外，白果炖鸡还适合各个年龄段的人群食用，尤其适合体质虚弱、气血不足的朋友。快来品尝这道美味又健康的佳肴吧！

白果炖鸡的做法

菜系及功效：美味粥汤

白果炖鸡的制作材料：

主料：柴鸡肉

辅料：白果,猪肉,猪骨头调料：盐,白糖,鸡精,食用油

白果炖鸡的特色：

汤清肉嫩，清香味美，润肺益气，滋补保健。

教您白果炖鸡怎么做，如何做白果炖鸡才好吃

1、 坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。

2、 鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用；

3、 坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时；

4、 煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。

提示：去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮，果心必须去掉。

白果炖鸡

白果炖鸡配料及功效--白果炖鸡特色

白果炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的传统中华菜肴，其配料主要包括鸡肉、白果、姜片、葱段等，具有多重健康功效。以下是关于白果炖鸡的特色及主要配料和功效的详细介绍：

配料：

1. 鸡肉：一般使用三黄鸡或土鸡，肉质鲜嫩。

2. 白果：又称银杏果，是营养价值很高的食材，含有多种维生素和矿物质，具有润肺平喘、收缩血管、降低血压等作用。

3. 姜片：用于去腥增香，同时也有温中散寒的作用。

4. 葱段：提升菜肴的香气，增加食欲。

5. 盐：调味品，用于调整菜肴的咸淡口味。

6. 胡椒粉：增加菜肴的辣味和香气。

7. 清水：用于炖煮鸡肉。

功效：

1. 滋补养身：鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，能够滋补身体，增强体力。

2. 润肺平喘：白果中的黄酮类物质具有润肺平喘的作用，适合咳嗽、气喘等症状。

3. 降低血压：白果中含有的银杏内酯等成分具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

4. 改善记忆力：鸡肉富含卵磷脂和多种微量元素，有助于改善记忆力。

5. 促进消化：鸡肉和白果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

烹饪步骤：

1. 将鸡肉清洗干净，切成块状。

2. 白果去壳，用清水浸泡一段时间，去除杂质和苦味。

3. 姜切片，葱切段备用。

4. 锅中加入适量清水，放入鸡肉块、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。

5. 转小火慢炖约30分钟，至鸡肉熟烂。

6. 加入白果继续炖煮10-15分钟，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

总之，白果炖鸡是一道集美味与健康于一体的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做白果炖鸡才好吃

要制作美味的白果炖鸡，你可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡肉：500克

白果：100克（注意选择颜色鲜艳、无臭味的大颗白果）

姜片：适量

枸杞：适量

盐：适量

步骤：

1. 准备食材：

鸡肉清洗干净，切成块状。

白果去壳，用清水浸泡半小时左右，以去除异味和苦味。

姜切片备用。

2. 焯水：

将鸡肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒。

大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。

捞出鸡肉沥干水分。

3. 炖煮：

锅中加入适量的清水，放入焯过水的鸡肉块。

加入姜片和枸杞，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮约1小时左右，直到鸡肉熟烂入味。

4. 加入白果：

在鸡肉快炖好的时候，加入白果和适量的盐。

继续小火慢炖20-30分钟，让白果的营养充分融入鸡汤中。

5. 调味出锅：

根据个人口味加入适量的盐调味。

关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让鸡肉和白果充分吸收汤汁的味道。

打开锅盖，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅享用。

小贴士：

选择白果时，要确保它们是新鲜且没有霉变的。

焯水可以去除鸡肉中的血水和腥味，使炖出来的汤更加清澈鲜美。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鸡肉才能更加嫩烂入味。

可以根据个人口味加入一些其他配料，如红枣、桂圆等，增加口感和营养价值。

希望这个食谱能帮助你制作出美味可口的白果炖鸡！

KEY: 炖鸡

#广东菜 #福建菜 #山东菜 #湖南菜 #四川菜

减肥可以吃蒜蓉蒸粉丝吗 养生姜能蒸吗怎么蒸的好吃 黄罗卜丝蒸着吃能减肥吗 蒜蓉蒸冬瓜做好吃吗 酸梅蒸鲈鱼简单做法 蒸箱蒸酿尖椒的做法 紫苏蒸田螺正宗做法 虾米肉末蒸萝卜好吃吗 鲍鱼怎么吃只能蒸吗 麻油蒸猪肝小孩可以吃吗 港式蒸老虎鱼怎么蒸好吃 蒸南瓜做法怎么蒸的软糯 浙江蒸咸鱼做法大全 蒸箱蒸豆角家常做法大全 红薯叶蒸疙瘩好吃吗 洋芋蒸吃能减肥吗女性 冰糖蒸鸡腰子怎么蒸好吃 北方蒸大丸子做法窍门 蒸油酥花卷家常做法 酱肉香肠蒸春笋的做法