鹌鹑蛋粟米羹的做法

美味粥汤鹌鹑蛋粟米羹

这款美味粥汤鹌鹑蛋粟米羹，是一道营养丰富的佳肴。选用新鲜的鹌鹑蛋，与香浓的粟米一同熬制，汤汁浓郁，口感丝滑。鹌鹑蛋富含优质蛋白质，易于消化吸收，而粟米则含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配，既美味又健康。在煮制过程中，加入适量的调料，更添风味。这款羹汤适合各个年龄段的人群，无论是早餐还是晚餐，一碗热腾腾的鹌鹑蛋粟米羹，都能为您带来满满的幸福感。快来尝试吧，品味这份来自美食的温暖与满足！

鹌鹑蛋粟米羹的做法

菜系及功效：美味粥汤

鹌鹑蛋粟米羹的制作材料：

主料： 鹌鹑蛋12只,鸡肉4两（约160克）,粟米粒1罐,鸡蛋2只,芫荽2棵（切碎）,上汤6杯。

辅料： 生粉1/2汤匙,胡椒粉少许,水1/2杯。糖1/2茶匙,麻油少许,盐适量。芡料：粟粉3/2汤匙,水1/2杯。

教您鹌鹑蛋粟米羹怎么做，如何做鹌鹑蛋粟米羹才好吃

1、鹌鹑蛋盛碟上，蒸15分钟至熟，浸于清水中，等冷后去壳，洗净。

2、鸡蛋打匀。

3、鸡肉洗净，抹干水，切粒，加腌料拌成稀糊。

4、把上汤、粟米、鹌鹑蛋放入煲内煲滚，再煮片刻，放下鸡肉拌匀煮熟，加入调味料，埋芡，下鸡蛋拌匀，盛汤碗内，洒下芫荽即成。

鹌鹑蛋粟米羹配料及功效--鹌鹑蛋粟米羹特色

美味粥汤鹌鹑蛋粟米羹配料及功效

配料：

1. 鹌鹑蛋：富含优质蛋白质、卵磷脂和多种维生素，有助于补气养血、强筋壮骨。

2. 粟米（玉米）：含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和多种微量元素，能够提供能量、促进消化和增强免疫力。

3. 枸杞：具有滋补肝肾、明目润肺的功效，增添汤品的营养价值和口感层次。

4. 红枣：富含维生素C、铁、钙等营养成分，有助于补血活血、安神定志。

5. 桂圆肉：具有补益心脾、养血安神的作用，使汤品更加美味且富有营养。

6. 冰糖：增加甜度，提升口感，同时也有一定的药用价值。

功效：

鹌鹑蛋：补气养血，强筋壮骨，适用于气血不足的人群。

粟米：健脾益胃，补中益气，有助于改善消化不良和食欲不振。

枸杞：滋补肝肾，明目润肺，对眼睛健康和肝肾功能有好处。

红枣：补血活血，安神定志，适合失眠和气血不足的人群。

桂圆肉：补益心脾，养血安神，有助于改善心悸、失眠等症状。

冰糖：滋阴润肺，补中益气，适量食用有助于调节血糖和缓解口干。

鹌鹑蛋粟米羹特色：

营养丰富：多种食材搭配，营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。

口感细腻：汤品口感醇厚，既有鹌鹑蛋的Q弹，又有粟米的香糯，再加上枸杞和红枣的点缀，味道鲜美。

易于消化：粟米和红枣等食材易于消化吸收，适合消化不良或胃肠功能较弱的人群食用。

滋补养生：结合多种中药材，具有滋补养生的功效，适合体质虚弱或需要调养的人群。

这道鹌鹑蛋粟米羹不仅美味可口，而且营养丰富，是冬季养生的佳品。

如何做鹌鹑蛋粟米羹才好吃

要制作美味可口的粥汤鹌鹑蛋粟米羹，可以按照以下步骤进行：

材料

鹌鹑蛋：10个

粟米：1杯

清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

鸡精或味精：少许（可选）

步骤

1. 准备材料：

将鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮熟，捞出备用。

粟米淘洗干净，沥干水分。

2. 煮粟米粥：

在锅中加入适量的清水，放入粟米，大火煮沸。

转小火煮约20分钟，直到粟米变软烂，粥稠。

3. 调味：

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精或味精，搅拌均匀。

4. 加入鹌鹑蛋：

将煮好的鹌鹑蛋放入锅中，继续煮5-10分钟，让鹌鹑蛋充分吸收汤汁的味道。

5. 出锅装盘：

关火，用勺子将粥汤舀入碗中，撒上少许葱花或香菜（可选）即可。

小贴士

煮鹌鹑蛋时，可以在水中加入少许醋或盐，有助于鸡蛋壳的剥离。

粟米粥煮好后，可以用搅拌机打成米浆，再倒入锅中煮，这样口感会更加细腻。

可以根据个人喜好加入其他配料，如枸杞、红枣、桂圆等，增加营养和风味。

按照以上步骤，你就可以制作出美味可口的粥汤鹌鹑蛋粟米羹了。

KEY: 鹌鹑蛋

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