山楂莲叶排骨汤的做法

美味粥汤：山楂莲叶排骨汤

山楂莲叶排骨汤是一道健康美味的汤品。精选排骨，搭配山楂和莲叶，不仅口感丰富，营养又养生。排骨富含蛋白质，易于吸收；山楂具有消食化积、降脂减肥的功效；莲叶则能清热解毒、凉血止血。煮制时，先将排骨焯水去血沫，再与山楂、莲叶一同放入砂锅中炖煮。待汤汁浓郁，排骨熟烂时，加入适量调料即可。此汤品清香可口，既能满足味蕾，又能调理身体，实乃夏日消暑的佳品。快来品尝吧！

山楂莲叶排骨汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

山楂莲叶排骨汤的制作材料：

主料：山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两

教您山楂莲叶排骨汤怎么做，如何做山楂莲叶排骨汤才好吃

拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件；

山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；

新鲜荷叶用清水洗干净。

先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，

然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。

注意：

由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

山楂莲叶排骨汤配料及功效--山楂莲叶排骨汤特色

山楂莲叶排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，具有多种保健功效。以下是该汤品的配料及其功效：

配料：

1. 排骨：富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补中益气、养血健骨的功效。

2. 山楂：含有丰富的维生素C、黄酮类物质和柠檬酸等，有助于消食化积、降脂减肥、降血压。

3. 莲叶（荷花瓣）：具有清暑解热、凉血止血、消肿止痛的功效，对腹泻、痢疾等有一定的辅助治疗作用。

4. 枸杞子：富含多种氨基酸和微量元素，具有滋补肝肾、明目润肺的功效。

5. 生姜：具有温中止呕、散寒止咳的作用，可增加汤品的香气和风味。

功效：

1. 消食化积：山楂和莲叶都具有消食化积的作用，有助于消化排骨中的脂肪和蛋白质，减少肠胃负担。

2. 降脂减肥：山楂中的黄酮类物质和柠檬酸有助于降低血脂和血糖，从而达到减肥的效果。

3. 清热解暑：莲叶具有清暑解热的作用，适合在夏季饮用，缓解炎热天气带来的不适。

4. 滋补肝肾：枸杞子富含多种营养成分，可滋补肝肾，增强身体免疫力。

5. 润肺止咳：枸杞子还具有润肺止咳的作用，对咳嗽、痰多等有一定的辅助治疗作用。

山楂莲叶排骨汤特色：

1. 口感清爽：排骨经过炖煮后肉质鲜嫩，与山楂、莲叶和枸杞子的搭配使得汤品口感清爽，不油腻。

2. 营养丰富：该汤品集多种食材的优点于一身，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。

3. 保健功效显著：山楂、莲叶和枸杞子等食材均具有多种保健功效，长期饮用可起到消食化积、降脂减肥、清热解暑等作用。

4. 风味独特：生姜的加入使得汤品香气四溢，口感更加丰富多样。

总之，山楂莲叶排骨汤是一道美味又健康的汤品，适合各个年龄段的人群饮用。

如何做山楂莲叶排骨汤才好吃

要制作美味可口的山楂莲叶排骨汤，你可以按照以下步骤进行：

材料

排骨：500克

山楂：10-15颗

莲叶：2-3片（干莲叶需要提前泡发）

枸杞：适量

冰糖：适量（根据个人口味调整）

盐：适量

步骤

1. 准备材料：

将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分。

山楂洗净，去核切片；莲叶洗净，如果使用干莲叶，需要提前用清水浸泡，直到变软。

枸杞用清水浸泡备用。

2. 炖煮排骨：

在锅中加入适量的清水，放入焯过水的排骨，加入几颗冰糖（帮助排骨上色），大火煮沸后转小火慢炖。

炖煮约1-1.5小时，直到排骨变得酥烂。

3. 加入山楂和莲叶：

将山楂片和泡发的莲叶加入锅中，继续炖煮约20-30分钟。

这时，排骨汤应该已经变得浓郁，山楂的酸味和莲叶的清香应该能够充分渗透到排骨中。

4. 调味和收汁：

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁变得浓稠。

5. 加入枸杞：

最后加入浸泡好的枸杞，继续炖煮几分钟，让枸杞的营养充分融入汤中。

6. 出锅装盘：

关火，将山楂莲叶排骨汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀即可。

小贴士

排骨焯水可以去腥味，同时也能减少炖煮时间。

山楂的酸味可以帮助消化，适合胃酸过多或消化不良的人群食用。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美且营养丰富。

可以根据个人喜好调整山楂和莲叶的用量，增加或减少酸味和清香。

按照以上步骤，你应该能够制作出一锅美味可口的山楂莲叶排骨汤。

KEY: 排骨汤

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