清燥润肺老鸽汤的做法

美味粥汤：老鸽汤

老鸽汤是一道传统而美味的汤品，以老鸽为主料，搭配多种药材精心熬制而成。其汤色清澈，味道鲜美，营养丰富。老鸽肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素，具有滋阴健身、滋补养颜的功效。搭配的药材如玉竹、枸杞等，更添滋阴润燥、清肺止咳的作用。这款汤适合干燥季节饮用，能滋润肺部，缓解燥咳，让身体恢复健康与活力。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一碗热腾腾的老鸽汤都是绝佳的选择，让人感受到家的温馨与美好。

清燥润肺老鸽汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

清燥润肺老鸽汤的制作材料：

主料：光鸽2只约500克,沙参20克,玉竹20克,麦冬15克,姜片5克,骨汤2000克,精盐少许。

清燥润肺老鸽汤的特色：

滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

教您清燥润肺老鸽汤怎么做，如何做清燥润肺老鸽汤才好吃

(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.

(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。

清燥润肺老鸽汤配料及功效--清燥润肺老鸽汤特色

清燥润肺老鸽汤是一道具有显著滋阴润燥、止咳化痰功效的汤品，特别适合于干燥季节食用。以下是该汤品的配料及其主要功效：

配料：

1. 老鸽：作为主料，老鸽肉质鲜美且富含营养，有助于滋阴补气。

2. 玉竹：具有养阴润燥、生津止渴的作用，能够增强老鸽汤的滋阴效果。

3. 沙参：养阴润肺、益胃生津，与老鸽搭配可共同促进润燥。

4. 百合：养阴润肺、清心安神，对于缓解咳嗽、痰少等症状有良好效果。

5. 枸杞子：滋补肝肾、明目润肺，为汤品增添一丝甜味的同时也提供营养支持。

6. 生姜：温中散寒、解表发汗，可去腥增香。

7. 葱白：通阳散结、行气止痛，提升汤品的香气和口感。

功效：

滋阴润燥：老鸽与玉竹、沙参等药材搭配，能有效滋润肺部，缓解因干燥引起的干咳、痰少等症状。

止咳化痰：百合、枸杞等成分具有显著的止咳化痰作用，对于改善呼吸道疾病有积极作用。

增强免疫力：老鸽汤中的多种营养成分有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病的发生。

美容养颜：枸杞子等成分还有助于美容养颜，延缓衰老。

特色：

食材新鲜：选用肉质鲜嫩、无异味的老鸽，确保汤品的品质和口感。

药食同源：采用传统中药材与食材相结合的方式，既保证了汤品的营养价值，又符合现代人对健康饮食的追求。

简单易做：配方简单明了，制作过程简便快捷，适合家庭日常自制享用。

总之，清燥润肺老鸽汤以其独特的配料组合和显著的功效，成为了干燥季节里一道受欢迎的养生佳品。

如何做清燥润肺老鸽汤才好吃

要制作一款美味且清燥润肺的老鸽汤，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

老鸽1只

枸杞子适量

红枣适量

北芪适量

白术适量

莲子适量

猪骨汤或鸡汤适量

姜片适量

盐适量

制作步骤：

1. 准备食材：将老鸽清洗干净，切成块状；枸杞子、红枣、北芪、白术、莲子分别洗净备用。

2. 焯水：将老鸽肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 炖煮汤底：在锅中加入适量的猪骨汤或鸡汤，加入姜片，大火烧开后转小火慢炖。在炖汤的过程中，可以适量加入盐调味。

4. 加入食材：将焯好水的老鸽肉放入锅中，与其他食材一起炖煮。根据个人口味，可以适当加入枸杞子、红枣、北芪、白术和莲子等食材。

5. 炖煮时间：老鸽肉炖煮至熟烂，汤汁浓郁即可。一般来说，炖煮时间在1-1.5小时左右。

6. 调味出锅：最后根据个人口味加入适量的盐调味，关火后即可出锅享用。

烹饪技巧：

1. 老鸽肉焯水可以去除血水和杂质，使炖出来的汤更加清澈。

2. 炖煮汤底时，火候要掌握好，避免大火煮沸导致汤汁浑浊。

3. 可以根据个人喜好加入不同的药材，如玉竹、百合等，以增加汤的营养价值和药用功效。

4. 炖煮老鸽汤时，时间要适中，过长的炖煮时间会导致老鸽肉变得过于软烂，影响口感。

希望以上步骤能帮助你制作出一锅美味清燥润肺的老鸽汤！

KEY: 老鸽汤

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