枸杞拌豆腐的做法

清真菜枸杞拌豆腐

清真菜枸杞拌豆腐是一道色香味俱佳的菜品。嫩滑的豆腐与鲜美的枸杞相映成趣，口感细腻爽口。制作时，先将豆腐切块，枸杞泡发备用。然后将豆腐与枸杞混合，加入适量的调味料，如盐、醋、香油等，拌匀即可。这道菜色彩诱人，营养丰富，既美味又健康，是清真菜中的佳品。枸杞的甜味与豆腐的清淡相得益彰，让人回味无穷。无论是作为开胃小菜还是凉拌佳肴，都能让人食欲大增，是一道不可多得的美味佳肴。

枸杞拌豆腐的做法

菜系及功效：清真菜 更年期食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

枸杞拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)200克

辅料：枸杞子30克

调料：盐2克,味精1克,酱油10克,白砂糖1克,香油5克

枸杞拌豆腐的特色：

色泽美观，营养丰富。

教您枸杞拌豆腐怎么做，如何做枸杞拌豆腐才好吃

1. 将豆腐切成小丁；

2. 豆腐丁放入开水中烫一下捞出，沥干；

3. 枸杞子洗净，也入开水中烫一下，捞出，并用刀切碎；

4. 将烫过的豆腐同枸杞子一起拌匀；

5. 并放入盐、味精、酱油、糖、香油，吃时拌匀即可。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

枸杞拌豆腐配料及功效--枸杞拌豆腐特色

清真菜枸杞拌豆腐是一道色香味俱佳的菜品，其配料主要包括嫩豆腐、枸杞、香菜、海米、葱姜蒜等，而其功效则包括清热解毒、养肝明目、补肾益精等。

以下是枸杞拌豆腐的特色：

1. 选材精细：选用嫩滑的豆腐，口感细腻；枸杞要选择颗粒饱满、色泽鲜艳的，以确保口感和营养价值。

2. 调料独特：除了基本的盐、醋、酱油等调味料外，还加入了葱姜蒜、辣椒等刺激性调料，使菜品味道鲜美，刺激味蕾。

3. 色彩丰富：嫩豆腐的白色与枸杞的红色相互映衬，再加上香菜和海米的点缀，使整道菜品色彩丰富，美观大方。

4. 营养丰富：豆腐富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，而枸杞则含有丰富的枸杞多糖、维生素C、胡萝卜素等营养物质，两者搭配食用有助于提高人体免疫力，延缓衰老。

5. 口感层次丰富：嫩豆腐的滑嫩与枸杞的爽脆相互融合，再加上香菜和海米的鲜美，使整道菜品口感层次丰富，令人回味无穷。

此外，枸杞拌豆腐还具有一定的药用价值。中医认为，豆腐性味甘、淡，入脾、胃经，具有清热解毒、生津止渴等功效；而枸杞则具有滋补肝肾、益精明目等功效。因此，枸杞拌豆腐不仅是一道美味佳肴，还具有养生保健的作用。

请注意，虽然枸杞拌豆腐具有诸多功效，但也不宜过量食用。特别是对于体质虚弱、过敏体质等人群来说，在食用前最好咨询医生的建议。

如何做枸杞拌豆腐才好吃

清真菜中，枸杞拌豆腐是一道简单又美味的菜肴。以下是制作枸杞拌豆腐的步骤：

所需材料：

1. 枸杞子 10-15克

2. 豆腐 200克

3. 香油 1汤匙

4. 盐 适量

5. 白糖 1茶匙

6. 生抽酱油 1汤匙

7. 香醋 1茶匙

8. 芝麻油 1茶匙

9. 大蒜 2瓣

10. 小葱 1根

步骤：

1. 准备食材：将豆腐切成小块，枸杞子洗净备用。大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花。

2. 烧一锅热水，将切好的豆腐放入锅中焯水约2分钟，捞出后过冷水，然后沥干水分。

3. 在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、生抽酱油、香醋、芝麻油、蒜末和葱花，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 将焯好水的豆腐块放入调味汁中，轻轻拌匀，让豆腐充分吸收调味汁的味道。

5. 最后，撒上枸杞子，再轻轻拌匀。这样，枸杞拌豆腐就制作完成了。

温馨提示：

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。

2. 调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，也可以加入一些其他调料，如鸡精、辣椒油等。

3. 枸杞子的用量可以根据个人口味适量增减。

现在你可以尝试制作这道美味的清真菜枸杞拌豆腐了，希望对你有帮助。

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