黑芥肉丝汤的做法

清真菜黑芥肉丝汤

清真菜黑芥肉丝汤，是一道色香味俱佳的清真美食。精选嫩滑瘦肉，切丝后快速焯水，保持肉质的鲜嫩。黑芥，选用优质黑芥籽，研磨成末，为汤增添独特风味。锅内加水烧开，下入肉丝、黑芥末，煮至熟透。此时，加入盐、胡椒等调味料，再淋入少许香油，鲜香四溢。此汤色泽清亮，口感鲜美，既有肉丝的细腻，又有黑芥的微辣，是清真菜中的佳肴，深受食客喜爱。它不仅满足了味蕾的需求，更传递了清真文化的饮食理念。

黑芥肉丝汤的做法

菜系及功效：清真菜 脾调养食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱

口味：黑芥味

工艺：拌

黑芥肉丝汤的制作材料：

主料：牛里脊肉100克

辅料：黑芥50克

调料：盐5克,胡椒3克,味精2克,姜5克,大葱3克,香菜2克,香油3克

黑芥肉丝汤的特色：

味咸回甜，营养丰富

教您黑芥肉丝汤怎么做，如何做黑芥肉丝汤才好吃

1.葱、姜、香菜均洗净，葱切成葱花，姜切成丝，香菜切成末；里脊肉切成细丝，黑芥洗净切成细丝。

2.取大汤碗一只，放入脊肉丝、香菜末、葱花、姜丝、芝麻油。

3.炒锅置于旺火上，放入牛肉清汤800克，放入黑芥末丝，对精盐、胡椒、味精，烧沸后打去浮沫，冲入汤碗中，拌匀即可上桌。

黑芥肉丝汤的制作要诀：注意:

1.肉丝选用脊肉,如果没有可选后腿净肉,切成丝后用清水泡去血污,沥干.

2.黑芥做炒菜时,咸味过重,可用清水淘洗一遍,但不宜久泡.

3.黑芥储藏时间长,如表面发硬可用清水浸泡片刻,再进行改刀.

黑芥肉丝汤配料及功效--黑芥肉丝汤特色

清真菜黑芥肉丝汤

清真菜黑芥肉丝汤，是一道色香味俱佳的清真美食。精选瘦肉切丝，搭配爽口黑芥，烹饪时保留了肉质的鲜嫩与黑芥的独特风味。汤底浓郁，汇聚了多种香料与新鲜蔬菜的精华，为食客带来丰富的味觉体验。每一口都散发着清真食品的纯正与地道，让人回味无穷。这道汤品不仅满足了味蕾的需求，更传递了中华美食文化的精髓，是清真餐饮文化中的瑰宝。无论是作为日常饮品还是宴请亲朋好友，都是绝佳的选择。

如何做黑芥肉丝汤才好吃

要制作美味的清真菜黑芥肉丝汤，可以参考以下步骤：

所需材料：

1. 猪里脊肉 200 克

2. 黑芥 100 克

3. 青椒 1 个

4. 红椒 1 个

5. 大葱 1 根

6. 生姜 1 小块

7. 大蒜 2 瓣

8. 鸡蛋 1 个

9. 淀粉 适量

10. 盐 适量

11. 白胡椒粉 适量

12. 鸡精 适量

13. 香油 适量

14. 清水 适量

15. 油 适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2. 黑芥切成细丝，青椒、红椒去籽后切成丝，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3. 烧一锅热水，将腌制好的肉丝下锅焯水，捞出备用。

4. 锅里加入适量的油，放入姜片、蒜末炒香，然后加入黑芥丝翻炒片刻。

5. 倒入适量的清水，加入焯好水的肉丝，大火烧开后转小火煮 5 分钟。

6. 加入青椒丝、红椒丝和大葱段，继续煮 2-3 分钟。

7. 调入适量的盐、鸡精和香油调味，最后撒上葱花即可出锅。

这样，一道美味的清真菜黑芥肉丝汤就制作完成了。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，以获得最佳的口感。

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