杏仁羊肉的做法

清真菜杏仁羊肉

清真菜中的杏仁羊肉，是一道颇具特色的美食。精选优质羊肉，搭配杏仁的清香，口感鲜嫩，营养丰富。烹饪过程中，严格遵循清真食品的制作规范，确保食材的纯正与地道。羊肉经过精心腌制，再以杏仁风味进行烹制，使得整道菜肴既有羊肉的醇厚，又有杏仁的细腻。此外，杏仁羊肉的香气扑鼻，令人垂涎欲滴，让人在品尝美味的同时，也能感受到清真文化的独特魅力。这道菜品适合各个年龄段的人群，无论是作为家常便饭还是宴请亲朋好友，都是不错的选择。

杏仁羊肉的做法

菜系及功效：清真菜 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱

口味：甜味

工艺：煨

杏仁羊肉的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)1000克

辅料：杏仁150克

调料：花生油100克,香油15克,料酒25克,酱油75克,味精5克,八角2克,大葱50克,姜25克,白砂糖30克,糖色10克

教您杏仁羊肉怎么做，如何做杏仁羊肉才好吃

1. 将肉洗净，切成骨牌块；

2. 干杏仁开水浸泡后，去外皮；

3. 将羊肉块放入热油中煸至金黄色；

4. 捞出放开水锅中煮开，去掉残渣；

5. 将羊肉放入沙锅中，加入清水、料酒、酱油、白糖、大料、葱段、姜片烧开，去净浮沫；

6. 放入杏仁、糖色，用微火煨至肉烂；

7. 调入味精、香油，移旺火收汁，出锅盛入盘内即成。

杏仁羊肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

杏仁羊肉

杏仁羊肉配料及功效--杏仁羊肉特色

清真菜中的杏仁羊肉是一道颇具特色的菜肴，其配料主要包括羊肉、杏仁、洋葱、胡萝卜等，而其功效则包括温中补虚、补肾助阳、润肺止咳等。

以下是杏仁羊肉的特色配料及功效的详细解释：

配料：

1. 羊肉：作为主要食材，羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补虚劳、益肾气的作用。

2. 杏仁：杏仁含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷等，具有止咳平喘、润肠通便的功效。在清真菜中，杏仁常被用来搭配羊肉，以增加菜肴的口感和营养价值。

3. 洋葱：洋葱是调味增香、解腥杀菌的重要食材，能增强羊肉的风味。

4. 胡萝卜：胡萝卜富含多种维生素和矿物质，与羊肉搭配可补充身体所需的营养物质。

功效：

1. 温中补虚：羊肉性温，有很好的补虚效果，尤其适合体虚怕冷、肢体麻木的人群食用。

2. 补肾助阳：羊肉能够补肾壮阳，对于肾虚阳痿、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。

3. 润肺止咳：杏仁有止咳平喘的作用，与羊肉搭配食用，不仅可以满足口感上的需求，还能起到润肺止咳的效果，特别适合咳嗽痰多的人群食用。

此外，杏仁羊肉的烹饪技巧也颇受好评，通常需要先将羊肉切块焯水去血沫，再与洋葱、胡萝卜、杏仁等食材一起炖煮至熟烂入味。这样烹制出来的菜肴既美味又健康。

请注意，虽然杏仁羊肉具有诸多功效，但也不宜过量食用。在享受美食的同时，还需关注自身身体状况，如有不适及时就医。

如何做杏仁羊肉才好吃

要制作美味的清真菜杏仁羊肉，可以参考以下步骤：

材料：

羊肉：500克

杏仁：50克

青椒：1个

洋葱：1个

大蒜：3瓣

生姜：1小块

香菜：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

清水：适量

植物油：适量

步骤：

1. 准备食材：

羊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽和少许盐腌制20分钟。

杏仁放入烤箱或平底锅中烤至金黄色，取出备用。

青椒、洋葱切块，大蒜和生姜切片，香菜切碎备用。

2. 煎羊肉：

在平底锅中加入适量植物油，加热至五成热时放入腌制好的羊肉片。

中火煎至羊肉两面微黄，取出备用。

3. 炒制：

在同一平底锅中加入适量植物油，放入大蒜和生姜片爆香。

加入青椒和洋葱块翻炒至断生。

放入煎好的羊肉片，加入适量盐和黑胡椒粉调味。

最后撒上烤好的杏仁片和香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

羊肉要选择瘦肉部分，这样煎出来的羊肉才会更加鲜嫩多汁。

杏仁要烤至金黄色，这样它们的香味才能充分释放出来。

炒制时火候要适中，避免炒焦或炒不熟。

按照以上步骤制作，你就可以得到一道美味的清真菜杏仁羊肉了。希望对你有帮助！

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