莴笋拌豆腐的做法

清真菜莴笋拌豆腐

清真菜中的莴笋拌豆腐，是一道色香味俱佳的凉菜。选用嫩莴苣笋，切丝后与豆腐一同搅拌。豆腐口感滑嫩，莴苣笋清新爽口，两者搭配既营养又美味。调料上，通常会加入蒜末、香油、盐等，以提升整道菜的风味。这道菜色泽翠绿，口感鲜美，是夏日消暑的佳品。在制作过程中，严格遵循清真食品的制作规范，确保食材的纯净与卫生。无论是作为开胃小菜还是下酒菜，莴笋拌豆腐都能带给人们一份别样的清真美食体验。

莴笋拌豆腐的做法

菜系及功效：清真菜 青少年食谱 清热解毒食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

莴笋拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)200克,莴笋200克

辅料：火腿50克

调料：大葱15克,盐3克,白砂糖1克,酱油10克,醋5克,香油5克,味精2克

莴笋拌豆腐的特色：

红白绿相间，鲜嫩爽口。

教您莴笋拌豆腐怎么做，如何做莴笋拌豆腐才好吃

1. 将莴笋去皮；

2. 莴笋、豆腐、火腿一起均切成1厘米左右见方的丁；

3. 豆腐切好后入开水锅中烫一下捞出；

4. 葱切末备用；

5. 莴笋丁用盐腌一会儿 ，然后去掉水；

6. 将豆腐丁、莴笋丁、火腿丁放在一起，葱末撒在上面；

7. 再放盐、糖、味精、酱油、醋、香油，拌匀即可食用。

莴笋拌豆腐配料及功效--莴笋拌豆腐特色

清真菜中的莴笋拌豆腐是一道色香味俱佳的凉菜，其配料和功效如下：

配料：

1. 嫩豆腐：口感滑嫩，富含优质蛋白质。

2. 莴苣（莴笋）：清新爽口，含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质。

3. 香菜：增添一丝清香，提升口感层次。

4. 葱花：提升香味，使菜肴更加诱人。

5. 蒜末：增加微辣味，提升食欲。

6. 香油：提升菜肴的香气。

7. 盐：调味。

8. 鸡精：提升鲜味。

功效：

1. 清热解毒：莴苣性凉，有助于清除体内热毒，适合夏季食用。

2. 润肠通便：莴苣富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

3. 补充营养：豆腐和莴苣都富含多种营养成分，如钙、铁、维生素等，有助于全面补充身体所需。

4. 增强免疫力：莴苣中的维生素C和其他矿物质有助于增强免疫系统功能。

5. 降低血压：莴苣中的钾元素有助于平衡体内钠水平，降低血压。

特色：

清真菜讲究食材的新鲜和调味的适度，莴笋拌豆腐在制作过程中注重保持莴苣的清爽和豆腐的嫩滑。

香菜和葱花的加入使得这道菜具有浓郁的香气和清新的口感，非常适合夏天食用。

蒜末的加入则增加了菜肴的微辣味，使得整道菜更加开胃。

总之，莴笋拌豆腐是一道既美味又健康的清真菜，适合夏季食用。

如何做莴笋拌豆腐才好吃

要制作美味的清真菜莴笋拌豆腐，可以按照以下步骤进行：

材料：

莴苣：2根

豆腐：1块（约200克）

大蒜：2瓣

香菜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香油：适量

酱油：适量

步骤：

1. 准备食材：

莴苣洗净，切成细丝或小段。

豆腐切成小方块或薄片。

大蒜剁成蒜蓉。

香菜洗净，切成小段。

2. 焯水莴苣：

将莴苣放入沸水中焯水，加入一小撮盐，焯至断生即可捞出沥干水分。

3. 调制调料汁：

在一个小碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和酱油，搅拌均匀。

4. 拌制：

将焯好水的莴苣和切好的豆腐放入大碗中。

加入蒜蓉和香菜段。

倒入事先调好的调料汁，用筷子拌匀，确保每一块莴苣和豆腐都裹上调料。

5. 淋香油：

在拌好的莴笋豆腐上淋上少许香油，增加香味。

6. 装盘：

将拌好的莴笋豆腐盛入盘中，即可享用。

小贴士：

莴苣焯水时可以加入一点点食用油，这样可以使莴苣更加鲜嫩。

豆腐可以用开水焯一下，去除豆腥味，使其口感更佳。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒油。

这样制作出来的莴笋拌豆腐既美味又符合清真食品的要求。

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