果味肉丁的做法

清真菜果味肉丁

清真菜果味肉丁是一道色香味俱佳的清真美食。精选优质瘦肉，切成丁状，搭配新鲜水果丁，既保留了肉质的鲜嫩，又融入了果香的甜润。烹饪时，以清真香料为调味基础，再点缀以适量的橙香、柠檬汁等，使整道菜肴层次分明，口感丰富。果味肉丁色泽诱人，香气扑鼻，入口鲜美多汁，深受食客喜爱。它不仅满足了人们对美味的需求，更体现了清真美食的独特魅力和文化内涵。这道菜肴适合各个年龄段的人群，是家人朋友聚餐时的美味佳肴。

果味肉丁的做法

菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱

口味：果汁味

工艺：熟炒

果味肉丁的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)400克

辅料：苹果300克

调料：盐4克,酱油4克,味精2克,白砂糖40克,醋5克,香油5克,花生油50克

果味肉丁的特色：

果味醇厚

教您果味肉丁怎么做，如何做果味肉丁才好吃

1.制作此菜之前需把牛肉做熟，然后改刀0.5厘米厚、2.5*4厘米的片状。苹果洗净，剖为四瓣，去心，切成厚片。

2.块牛肉加精盐2克、咸酱油腌30分钟。

3.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油六成热时，下入牛肉炸至金黄色，捞出沥去油。

4.炒锅中留油10克，下白糖炒黄，放入清水200克，下放苹果，牛肉，移到中火上将汁水收干，滴入醋精、芝麻油拌匀，冷却后拣去苹果，牛肉装盘(另用鲜苹果一个切成花形围边)。

果味肉丁的制作要诀：1.不同的鲜果,可采用不同的加工方法,可先蒸,煮后滤汁,浆后使用;也可直接放在菜中煮。2.椰子,菠萝还可挖空后直接盛装菜肴上桌。3.配以其他调料不能冲淡果汁芳香味。4.此菜调料中的花生油大部分做炸牛肉用，所以宜准备120克，比实际消耗50克多一些。

小帖士-食物相克：

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

果味肉丁配料及功效--果味肉丁特色

清真菜果味肉丁的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于清真果味肉丁的详细介绍：

配料

1. 猪肉：作为主要食材，猪肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，为身体提供必要的能量和营养。

2. 水果：如苹果、香蕉、葡萄等，这些水果含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，不仅增加了菜肴的口感和风味，还有助于消化和排便。

3. 坚果：如核桃、杏仁等，坚果富含健康的脂肪、蛋白质和微量元素，为身体提供额外的营养支持。

4. 香料：如孜然、胡椒、姜等，这些香料具有独特的香气和味道，能够提升菜肴的整体品质。

功效

1. 增强免疫力：猪肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强身体的免疫功能，提高抵抗力。

2. 促进消化：水果和坚果中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘等问题。

3. 补充能量：猪肉和坚果等食材富含脂肪和蛋白质，可以为身体提供持久的能量支持，缓解疲劳。

4. 抗氧化：水果和坚果中的维生素和矿物质具有抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，延缓衰老过程。

此外，清真果味肉丁还具有以下特色功效：

1. 口味独特：将果味与肉丁相结合，既保留了肉丁的鲜美，又融入了水果的香甜，口感丰富多样。

2. 营养均衡：该菜肴搭配了多种食材，确保了营养的均衡摄入，既满足了口感的需求，又有利于身体健康。

3. 文化特色：清真菜果味肉丁融合了清真饮食文化的特点，体现了对食物来源和烹饪方式的尊重与追求。

总之，清真果味肉丁以其独特的配料和显著的功效成为了清真美食中的一道亮丽风景线。

如何做果味肉丁才好吃

要制作美味的清真菜果味肉丁，你可以按照以下步骤进行：

材料：

猪里脊肉 300克

梨 1个（中等大小）

葱 1根

姜 1小块

大蒜 2瓣

干辣椒 5个

孜然粉 1茶匙

盐 适量

白糖 1茶匙

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

淀粉 1汤匙

鸡蛋 1个

植物油 适量

做法：

1. 准备食材：

猪里脊肉切成小丁，加入盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制15分钟。

梨去皮去核，切成小丁。

葱切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 炸肉丁：

锅中倒入足够的植物油，烧至六七成热时，下入腌制好的肉丁，中小火炸至表面微黄，捞出沥油。

3. 炒制：

锅中留少许底油，下入葱段、姜末和干辣椒段，小火炒出香味。

加入梨丁翻炒均匀。

放入炸好的肉丁，加入适量的盐和白糖调味，快速翻炒均匀，让肉丁和梨丁充分融合。

4. 出锅装盘：

炒至所有食材入味后，关火，将果味肉丁盛入盘中即可。

注意事项：

炸肉丁时油温不宜过高，以免外焦里生。

炒制时火候要适中，避免炒糊影响口感。

根据个人口味可以适量调整调料的用量。

按照以上步骤，你可以制作出美味的清真果味肉丁。祝你烹饪愉快！

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