炒雏鸡的做法

清真菜炒雏鸡

清真菜炒雏鸡是一道具有浓郁伊斯兰风味的美食。选用新鲜雏鸡，搭配特制香料和调味料，经文火慢炒，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，既保留了雏鸡的原汁原味，又融入了清真菜的独特韵味。每一口都能品尝到鸡肉的鲜美与香料的馥郁，让人回味无穷。清真菜炒雏鸡不仅满足了人们的口腹之欲，更传递了中华美食文化的博大精深，是清真饮食文化中的一颗璀璨明珠。

炒雏鸡的做法

菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：滑炒

炒雏鸡的制作材料：

主料：童子鸡400克

辅料：冬笋15克,黄瓜10克

调料：植物油70克,酱油25克,料酒10克,姜汁15克,淀粉(玉米)75克,味精5克,大葱5克,盐3克

教您炒雏鸡怎么做，如何做炒雏鸡才好吃

1. 将鸡去头、颈、爪洗净，剁成小块，放碗内；

2. 碗内加淀粉拌均匀，放入热油滑呈金黄色捞出；

3. 碗内放酱油、料酒、姜汁、葱花、味精、高汤、淀粉、精盐兑成调味汁；

4. 炒勺上火放油烧热，将兑好的汁和鸡块等同时下勺颠翻炒匀，淋明油出勺即成。

炒雏鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。

炒雏鸡配料及功效--炒雏鸡特色

清真菜炒雏鸡是一道具有独特风味和丰富营养的菜肴，其配料和功效如下：

配料：

1. 雏鸡：选用新鲜的雏鸡，肉质鲜嫩。

2. 葱姜蒜：增加香味，去腥增鲜。

3. 红辣椒：增加色泽，提升辣味。

4. 花椒：赋予菜肴麻辣口感。

5. 八角：增添独特的香气。

6. 桂皮：使菜肴更加香醇。

7. 丁香：提升菜肴的香气和味道。

8. 酱油：上色提味。

9. 盐：调味。

10. 糖：平衡口味。

11. 食用油：用于炒制菜肴。

功效：

1. 增强免疫力：雏鸡富含蛋白质、微量元素等营养成分，有助于增强人体免疫力。

2. 补气养血：雏鸡具有补中益气、养血安神的功效，适合气血不足的人群食用。

3. 温中健脾：葱姜蒜等调料有助于温中散寒、健脾开胃。

4. 活血化瘀：红辣椒等辛辣食材可以促进血液循环，改善气血瘀滞。

5. 祛风除湿：花椒、八角等香料具有驱寒除湿的功效，适合湿气重的人群食用。

烹饪步骤：

1. 将雏鸡宰杀干净，切成小块。

2. 葱姜蒜切片，红辣椒切段。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

4. 加入雏鸡块翻炒至变色。

5. 放入红辣椒段、花椒、八角、桂皮和丁香。

6. 倒入适量酱油、盐和糖调味，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮至鸡肉熟透即可出锅。

请注意，烹饪时需确保食材新鲜，遵循食品安全规范，以确保食用安全。

如何做炒雏鸡才好吃

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