糖醋玉卷的做法

清真菜糖醋玉卷

清真菜中的糖醋玉卷，是一道色香味俱佳的特色小吃。选用优质糯米粉和白糖，包裹着鲜嫩的羊肉或鸡肉，再淋上特制的糖醋汁，炸至金黄酥脆。玉卷外皮软糯，内馅鲜美多汁，糖醋酸甜适口，让人回味无穷。这道小吃不仅口感独特，而且营养丰富，深受食客喜爱。在清真饮食习惯中，糖醋玉卷以其独特的制作工艺和美味的口感，成为了不可或缺的一道佳肴，体现了清真美食的精湛与独特。

糖醋玉卷的做法

菜系及功效：清真菜

糖醋玉卷的制作材料：

主料：芋头：半个,馄饨皮：１５张青椒：半个,凤梨（罐头）：１片红萝卜：１小块味素：少许,盐：少许白醋：少许,蕃茄酱：１大匙糖：少许,太白粉水：１大匙

教您糖醋玉卷怎么做，如何做糖醋玉卷才好吃

Ａ、先将芋头去皮洗净蒸熟，捣碎后加少许糖，做成芋泥。

Ｂ、馄饨皮摊开，将芋泥包卷起来，做成芋卷。全部做好后入油锅内炸至杳脆。

Ｃ、青椒、凤梨、红萝卜均切块入油锅内炒熟，再加调味料拌炒入味，最后加太白粉水勾芡，并盛出淋在炸好的芋卷上。

糖醋玉卷配料及功效--糖醋玉卷特色

糖醋玉卷是一道色香味俱全的特色小吃，以豆腐为主要原料，搭配糖醋汁烹制而成。以下是糖醋玉卷的配料及功效：

配料：

1. 豆腐：作为主要原料，豆腐口感嫩滑，富含优质蛋白质。

2. 猪肉馅：增加馅料的口感和营养价值，使玉卷更加美味可口。

3. 葱姜蒜：提升馅料的香味，使糖醋玉卷更具风味。

4. 盐、胡椒粉：调味，使馅料味道均匀。

5. 面粉：用于包裹馅料，形成玉卷的外皮。

6. 鸡蛋：增加外皮的韧性和光泽度。

7. 食用油：用于炸制糖醋玉卷，使其外皮酥脆。

功效：

1. 豆腐：豆腐富含大豆蛋白和植物雌激素，具有减肥健美的功效，还能补充钙质和多种维生素。

2. 猪肉馅：猪肉馅富含优质蛋白质和脂肪，能为身体提供能量，增强免疫力。

3. 葱姜蒜：葱姜蒜具有杀菌消炎的作用，还能提升菜肴的香气。

4. 盐、胡椒粉：调味有助于提升菜肴的整体口感，同时盐和胡椒粉还具有一定的保健作用。

5. 面粉：面粉富含碳水化合物和膳食纤维，能提供身体所需的能量，促进肠道蠕动。

6. 鸡蛋：鸡蛋中的卵磷脂能提高大脑记忆力，鸡蛋黄还含有丰富的铁质，可预防缺铁性贫血。

7. 食用油：适量食用食用油有助于提供能量，但需注意控制摄入量，以免摄入过多脂肪。

糖醋玉卷特色：

1. 色泽金黄：糖醋玉卷的外皮炸至金黄色，外酥里嫩，色泽诱人。

2. 酸甜可口：糖醋汁的酸甜味道与豆腐的鲜嫩口感相互映衬，令人回味无穷。

3. 形状美观：玉卷的形状独特，层次分明，美观大方，适合作为下酒菜或点心享用。

4. 营养丰富：糖醋玉卷中的豆腐、猪肉馅、蔬菜等食材富含多种营养成分，满足人体需求。

总之，糖醋玉卷是一道美味可口、营养丰富的特色小吃，适合各个年龄段的人群食用。

如何做糖醋玉卷才好吃

清真菜糖醋玉卷的制作步骤如下：

1. 准备好面粉、水、发酵粉等食材，和成面团，醒发一段时间。

2. 将醒发好的面团擀成薄片，切成小块。

3. 将切好的小块面团用手掌压扁，然后加入适量的肉馅，包入其中。

4. 将包好的玉卷放入蒸锅中，蒸熟即可。

5. 取出蒸好的玉卷，稍微晾凉后，用刀切成厚片。

6. 锅中加入适量的油，烧热后加入适量的糖，炒至红色时加入少量的醋，翻炒均匀后加入切好的玉卷，翻炒均匀，让玉卷均匀地裹上糖醋汁即可出锅。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 面团要揉匀揉透，醒发时间要足够，使得面团更加松软。

2. 蒸熟的玉卷要稍微晾凉后再切成厚片，这样切出的玉卷更加整齐。

3. 炒糖醋汁时要注意火候，不要炒糊了。

此外，还可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜、花椒等调料，增加清真菜糖醋玉卷的风味。

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