崩山豆腐汤的做法

清真菜崩山豆腐汤

崩山豆腐汤是清真菜中的一道佳肴，选材讲究，制作精细。选用嫩滑的豆腐，搭配新鲜的山珍海味，既保证了口感的鲜美，又符合清真食品的洁净要求。汤底以羊骨、鸡骨熬制而成，浓郁而不膻，带着淡淡的奶香。撒上葱花、香菜等佐料，色彩诱人，香气扑鼻。每一口都能品尝到豆腐的细腻与山珍的鲜美，让人回味无穷。这道汤不仅美味可口，更是色香味俱佳，充分展现了清真菜的独特魅力。无论是作为日常饮品还是宴请亲朋好友，都是不错的选择，让人流连忘返。

崩山豆腐汤的做法

菜系及功效：清真菜 老人食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱

口味：麻辣味

工艺：烧

崩山豆腐汤的制作材料：

主料：豆腐(南)200克

辅料：豌豆苗15克

调料：酱油5克,芝麻酱25克,花椒油5克,辣椒油5克,香油2克,味精1克,白砂糖1克,盐2克

崩山豆腐汤的特色：

味道麻辣，豆腐鲜嫩。

教您崩山豆腐汤怎么做，如何做崩山豆腐汤才好吃

1. 将豆腐掰成小碎块；

2. 豆苗洗净；

3. 麻酱用水调开，加酱油、花椒油、红油、味精、糖、盐、香油等调味料拌匀备用；

4. 锅内放水烧开，放入豆腐，加盖，用大火煮五分钟左右；

5. 待豆腐能浮在汤面时，倒入碗中；

6. 加入豆苗吃时蘸味汁食用。

崩山豆腐汤配料及功效--崩山豆腐汤特色

崩山豆腐汤是一道具有特色的清真菜，其配料主要包括嫩豆花、牛肉末或羊肉末等，搭配葱花、姜末、蒜末等调味料。以下是关于崩山豆腐汤的配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 嫩豆花：作为汤的主要成分，嫩豆花口感细腻，营养丰富。

2. 牛肉末或羊肉末：增加菜肴的鲜味和口感，同时提供丰富的蛋白质。

3. 葱花：提升汤的香气，使整道菜更加美味可口。

4. 姜末：去腥增香，使汤的味道更加纯正。

5. 蒜末：增强汤的香味，同时有一定的杀菌作用。

6. 辣椒粉：根据个人口味添加，可增加汤的辣味。

7. 香菜：提味增香，使整道菜更加完美。

功效：

1. 补充营养：嫩豆花富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于满足人体对各种营养的需求。

2. 增强免疫力：牛肉末或羊肉末富含铁、锌等矿物质，有助于提高人体的免疫力和抵抗力。

3. 促进消化：豆花本身具有良好的消化吸收作用，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 活血化瘀：辣椒粉具有一定的活血化瘀作用，有助于改善血液循环，预防心血管疾病。

5. 温中散寒：葱姜蒜等调料具有一定的温中散寒作用，对于胃寒、风寒感冒等有一定的缓解作用。

此外，崩山豆腐汤还具有一定的清热解毒、滋阴润燥等功效，适合在炎热季节食用，以缓解口干舌燥、食欲不振等症状。

请注意，虽然崩山豆腐汤具有诸多功效，但也要注意适量食用，避免过量摄入带来的不良影响。

如何做崩山豆腐汤才好吃

要制作美味的清真菜崩山豆腐汤，您可以按照以下步骤进行：

材料：

新鲜豆腐

猪肉或牛肉（根据个人口味选择）

青葱、姜、蒜适量

香菜适量

盐、胡椒粉、鸡精等调味品适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，用清水冲洗干净备用。

2. 将猪肉或牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜末等腌制10分钟。

3. 烧一锅热水，将豆腐块放入锅中焯水，去除豆腐中的豆腥味，捞出备用。

4. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的肉片翻炒至变色。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让肉片充分煮熟。

6. 将焯好水的豆腐块加入锅中，轻轻搅拌均匀，继续煮5分钟。

7. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味品进行调味。

8. 最后撒上适量的香菜即可出锅。

注意事项：

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。

2. 肉片要切薄一些，这样更容易煮熟。

3. 煲汤时要用小火，这样汤汁才会更加浓郁。

4. 调味品可以根据个人口味适量添加，不一定要拘泥于一种口味。

希望以上步骤能够帮助您制作出美味的清真菜崩山豆腐汤！

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