麻油素鸡的做法

清真菜麻油素鸡

麻油素鸡是清真菜中的一道佳肴，选用优质素鸡为主料，经过腌制、油炸等工艺制成。这道菜品色泽金黄，口感鲜嫩，麻香四溢。素鸡富含蛋白质和多种微量元素，营养丰富；而麻油则增添了独特的香气和风味。在制作过程中，严格遵循清真食品的制作规范，确保食品安全和品质。麻油素鸡既可作为家常美食，也可作为宴请客人的佳肴，深受人们喜爱。它不仅满足了人们的味蕾需求，更传递了清真文化的魅力。

麻油素鸡的做法

菜系及功效：清真菜

麻油素鸡的制作材料：

主料：素香菇鸡１只,香菇６朵姜１小块。麻油３大匙。盐 ,味素各适量,酒１大匙。

教您麻油素鸡怎么做，如何做麻油素鸡才好吃

Ａ、素鸡切作适当大小，香菇以水泡软后沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。

Ｂ、放麻油于锅中烧热后，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟。

Ｃ、然后，加入香菇及１大碗水煮开后，关小火炖煮３０分钟，加入盐、味素、酒即可。

麻油素鸡配料及功效--麻油素鸡特色

清真菜麻油素鸡是一道具有独特风味和丰富营养的菜肴，其配料主要包括以下几种：

1. 主料：

素鸡：一种由豆腐皮、豆腐干等植物性原料制成的素食鸡肉替代品。

花生米：富含蛋白质和脂肪，为菜肴增添香浓口感。

2. 辅料：

麻油：即芝麻油，具有浓郁的香气和独特的味道，能为菜肴增添一抹独特的风味。

大葱、姜、蒜：提升菜肴的香气和味道，同时增加营养价值。

干辣椒、花椒：增加菜肴的辣味和麻味，提升食欲。

3. 调料：

盐：调味的基础，使菜肴的味道更加鲜美。

生抽、老抽：提供菜肴所需的鲜味和色泽。

料酒：去腥增香，使菜肴更加美味。

白糖、醋：平衡菜肴的甜酸口味。

麻油素鸡的特色在于其独特的口感和丰富的营养。麻油素鸡融合了麻油的香气和素鸡的鲜美，再加上花生米的香脆，使得整道菜肴口感丰富、层次分明。同时，麻油素鸡还富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，具有较高的营养价值。

此外，麻油素鸡还具有一定的食疗功效。例如，麻油富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、降血脂；花生米则含有丰富的蛋白质和脂肪，具有补血、润肺、健脾胃等功效。因此，麻油素鸡不仅适合素食者食用，也适合需要补充营养的人群食用。

总之，清真菜麻油素鸡以其独特的口感、丰富的营养和食疗功效而备受人们喜爱。

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