青豆炒素虾仁的做法

清真菜青豆炒素虾仁

清真菜中的青豆炒素虾仁，是一道色香味俱佳的菜品。以鲜嫩的青豆为主料，搭配口感细腻、营养丰富的素虾仁，烹饪时注重火候与调味，使得菜品鲜美可口。青豆富含膳食纤维，有助于消化；素虾仁则含有丰富的蛋白质和微量元素，两者搭配不仅营养均衡，而且具有清肝明目的功效。此外，这道菜色泽诱人，香气扑鼻，让人食欲大增。无论是作为家常菜品还是宴客佳肴，都能展现出清真菜的独特魅力。

青豆炒素虾仁的做法

菜系及功效：清真菜 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

青豆炒素虾仁的制作材料：

主料：素虾125克,青豆250克

调料：花生油25克,盐3克,味精1克,姜5克,大葱10克,白砂糖2克

教您青豆炒素虾仁怎么做，如何做青豆炒素虾仁才好吃

1. 将鲜剥下的青豆仁用滚水略煮，捞出沥去水；

2. 油下锅烧滚，放入青豆仁、虾仁、葱、姜；

3. 以盐、味精、白糖和少许汤汁调味；

4. 兜翻炒几下，即成清香、味美、颜色又好看的翡翠虾仁。

青豆炒素虾仁配料及功效--青豆炒素虾仁特色

清真菜中的“青豆炒素虾仁”是一道色香味俱佳的菜品，其配料和功效如下：

配料：

1. 青豆：富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力。

2. 素虾仁（或素肉）：由大豆蛋白制成，含有丰富的植物蛋白、矿物质和维生素，可替代部分鱼肉的营养价值。

3. 葱姜蒜：增加香气，提升口感。

4. 红辣椒：增加色泽和辣味，提升食欲。

5. 花椒：赋予菜肴麻辣口感。

6. 盐、胡椒粉、鸡精：调味。

功效：

1. 增强免疫力：青豆和素虾仁中含有的蛋白质、维生素和矿物质有助于增强免疫系统的功能。

2. 促进消化：青豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 降低血脂：青豆中的植物固醇有助于降低血液中的胆固醇水平。

4. 抗氧化：青豆和素虾仁中的维生素C和其他抗氧化物质有助于抵抗自由基的损害。

5. 减肥：青豆是低热量、高纤维的食物，有助于控制体重。

特色：

营养丰富：将素食与海鲜的鲜美完美结合，既满足了人们对美食的追求，又符合健康饮食的理念。

口感独特：青豆的清爽与素虾仁的鲜嫩相得益彰，再加上葱姜蒜和红辣椒的点缀，使得整道菜品风味独特，令人回味无穷。

简单易做：这道菜谱简单易学，不需要复杂的烹饪技巧，适合家庭日常制作。

在制作时，可以根据个人口味适当调整配料和调料的用量。

如何做青豆炒素虾仁才好吃

要制作美味的清真菜青豆炒素虾仁，可以参考以下步骤：

所需材料：

青豆

素虾仁（或虾米、豆腐干等素食替代）

大蒜

姜

青葱

盐

白胡椒粉

生抽

淀粉

食用油

制作步骤：

1. 准备食材：

青豆提前煮熟，沥干水分备用。

素虾仁用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质，然后沥干水分。

大蒜切片，姜切丝，青葱切成小段。

2. 腌制素虾仁（可选）：

如果喜欢更入味，可以将素虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、生抽和淀粉，拌匀腌制10-15分钟。

3. 炒制：

热锅凉油，油温五成热时，下入蒜片和姜丝爆香。

放入腌制好的素虾仁（或直接使用沥干水分的素虾仁），翻炒至表面微微变色。

加入青豆，继续翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许盐和生抽调味。

最后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

炒素虾仁时，可以适当用一些料酒去腥增香。

如果喜欢口感更加鲜美，可以在炒制过程中加入少许鸡精或味精。

青豆煮熟后，可以用冷水冲凉，这样可以使青豆更加翠绿口感更佳。

炒制过程中要注意火候控制，避免炒焦或炒不熟。

按照以上步骤制作，你应该能够做出一道美味的清真菜青豆炒素虾仁。

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