五香羊肉的做法

清真菜五香羊肉

五香羊肉是清真菜中的一道佳肴，选用新鲜羊肉，辅以多种香料精心烹制。羊肉肉质鲜嫩，经过五香粉的熏烤，散发出浓郁的香气。搭配上特制的清真酱料，口感醇厚，令人回味无穷。在烹饪过程中，严格遵循清真食品的制作规范，确保食材的纯净与美味。这道菜品不仅色香味俱佳，更体现了清真菜的独特魅力，深受食客们的喜爱。无论是作为主菜还是小吃，五香羊肉都能带给人们一场味蕾的盛宴。

五香羊肉的做法

菜系及功效：清真菜 阳痿早泄食谱 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

口味：五香味

工艺：拌

五香羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)700克

调料：盐10克,酱油20克,酱油20克,冰糖10克,花椒10克,八角5克,草豆蔻5克,桂皮5克,姜10克,大葱5克,香油5克

教您五香羊肉怎么做，如何做五香羊肉才好吃

1.羊肉宜选后腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗干净，放水锅沸水焯透。

2.炒锅置于火上，放入冰糖，熬炒黄，注入清水150克，入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸，倒入碗内，并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时，取出切成薄片，码入在盘子中，淋上芝麻油，浇上10克卤汁即可上桌。

五香羊肉的制作要诀：1.五香味调好后可采用蒸,也可采用煮,还可磨粉拌馅. 2.羊肉焯透,无血污,趁热放入五香味继续加热. 3.卤汁可继续使用,逐渐加入新料.

五香羊肉配料及功效--五香羊肉特色

清真菜五香羊肉是一道具有浓郁伊斯兰风味的美食，其配料丰富多样，包括羊肉、大葱、生姜、大蒜、花椒、胡椒、孜然粉、精盐、小茴香、香叶等。这些配料经过精心搭配，使得五香羊肉口感鲜美，香气扑鼻。

以下是五香羊肉的特色及功效：

1. 特色：

香气四溢：五香羊肉的香料配方独特，使得菜肴散发出浓郁的香气，让人食欲大增。

肉质鲜嫩：选用优质羊肉，经过精心腌制和烹饪，使得肉质鲜嫩多汁，口感极佳。

风味独特：五香羊肉融合了多种香料的味道，形成了独具特色的风味，让人回味无穷。

2. 功效：

温中散寒：五香羊肉具有一定的温性，适量食用可以起到温中散寒的作用，对于胃寒、腹痛等症状有一定的缓解作用。

健脾开胃：五香羊肉中的香料成分可以刺激胃液分泌，促进消化，有助于健脾开胃。

强筋壮骨：羊肉富含蛋白质和钙质，适量食用可以补充身体所需的营养，强筋壮骨，预防骨质疏松等疾病。

驱风祛湿：五香羊肉具有一定的驱风祛湿作用，对于风湿痹痛、关节疼痛等症状有一定的缓解作用。

需要注意的是，虽然五香羊肉具有诸多功效，但也要注意适量食用。过量食用可能导致消化不良、上火等不适症状。此外，对于个别人群如孕妇、儿童等，在食用前最好咨询医生或营养师的建议。

如何做五香羊肉才好吃

要制作美味的清真五香羊肉，可以遵循以下步骤：

材料：

羊肉 500 克

大葱 1 根

生姜 3 片

大蒜 3 瓣

香菜 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

孜然粉 适量

五香粉 适量

料酒 适量

酱油 适量

步骤：

1. 将羊肉洗净，切成薄片或块状。

2. 在切好的羊肉中加入适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉和五香粉，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。

3. 大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁备用。

4. 热锅凉油，油热后加入腌制好的羊肉，翻炒至变色。

5. 加入切好的大葱、生姜和大蒜，继续翻炒出香味。

6. 倒入适量的料酒和酱油，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，水量要没过羊肉。

8. 大火烧开后转小火慢炖 1-2 小时，直到羊肉熟烂入味。

9. 最后撒上适量的香菜即可出锅。

注意事项：

1. 羊肉要选择新鲜的，这样炖出来的汤汁才会鲜美。

2. 炖羊肉的时候要注意火候，不要烧干了。

3. 可以根据个人口味加入一些其他的香料，比如肉桂、八角等。

希望这些步骤能够帮助您制作出美味的清真五香羊肉！

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