桃米炒蛋的做法

川菜桃米炒蛋

川菜桃米炒蛋是一道色香味俱佳的四川传统名菜。这道菜将鲜嫩的鸡蛋与香甜的桃子巧妙结合，再以麻辣口味点缀，令人回味无穷。炒制过程中，鸡蛋与桃子的香气相互融合，口感细腻，既有桃子的清甜，又有鸡蛋的醇厚。而川菜特有的麻椒和辣椒的加入，更是为这道菜增添了独特的麻辣风味。每一口都能品尝到川菜的麻辣鲜香，让人欲罢不能。桃米炒蛋不仅是一道美食，更是一种文化的传承，展现了四川菜系的无穷魅力。

桃米炒蛋的做法

菜系及功效：川菜 川菜 川菜

工艺：炒

桃米炒蛋的制作材料：

主料：鲜桃200克,鸡蛋4个,精盐5克,料酒15克,化猪油适量,红樱桃（可用罐头代替）数粒。

桃米炒蛋的特色：

鲜嫩、味美、老少皆宜。

教您桃米炒蛋怎么做，如何做桃米炒蛋才好吃

1.鲜桃洗净，在开水中略烫，去皮、核后切成绿豆大小的丁，放入小盆内。

2.把鸡蛋磕入装桃丁的盆内搅匀。净锅入化猪油上火，倒入调好的桃丁，调入精盐、料酒翻炒、直至炒熟成块时，起锅装盘即成。

桃米炒蛋配料及功效--桃米炒蛋特色

川菜桃米炒蛋是一道融合了四川特色的美味佳肴，其配料和功效如下：

配料：

1. 鸡蛋：作为主要食材之一，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质。

2. 桃仁（或桃干）：具有润肠通便、养颜美容的功效。

3. 大米：作为炒蛋的基底，大米富含碳水化合物和膳食纤维。

4. 葱姜蒜：增加菜肴的香气和味道。

5. 辣椒粉：提升菜肴的辣味，增加食欲。

6. 花椒粉：赋予菜肴麻辣口感。

7. 盐、胡椒粉：调味，使菜肴更美味可口。

功效：

1. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的卵磷脂，有助于提高记忆力；蛋白质是构成人体组织的基本物质，参与体内新陈代谢和免疫活动；还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E以及钙、磷、铁等，有助于增强免疫力、促进骨骼发育等。

2. 桃仁（或桃干）：桃仁富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病；还含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老；此外，桃仁还具有润肠通便的作用。

3. 大米：大米是主要的能量来源，能够提供人体所需的能量；同时，大米还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4. 葱姜蒜：这些调料能够增加菜肴的香气和味道，刺激味蕾，增强食欲。

5. 辣椒粉和花椒粉：辣椒粉能够提升菜肴的辣味，增加食欲；花椒粉则赋予菜肴麻辣口感，具有独特的风味。

桃米炒蛋特色：

1. 麻、辣、鲜、香：川菜特有的调味使得这道菜具有麻辣鲜香的口感，让人回味无穷。

2. 营养丰富：鸡蛋和桃仁（或桃干）的搭配不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

3. 色泽诱人：鸡蛋和桃仁（或桃干）的色泽搭配使得这道菜看起来更加诱人，增加了食欲。

4. 简单易做：这道菜的配料和步骤都相对简单，适合家庭日常制作和品尝。

总之，川菜桃米炒蛋是一道色香味俱佳且营养丰富的美味佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做桃米炒蛋才好吃

川菜桃米炒蛋是一道色香味俱全的菜品，以下是其制作方法：

材料

鸡蛋：3个

桃仁：10颗（也可以用其他坚果如核桃、杏仁等）

葱花：适量

姜末：适量

蒜末：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

料酒：适量

植物油：适量

步骤

1. 准备食材：

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

桃仁切成小块或保持颗粒状，葱姜蒜切末备用。

2. 炒蛋：

热锅凉油，油温五成热时倒入打好的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀受热，炒至两面金黄后盛出备用。

3. 炒坚果：

锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

放入桃仁，小火慢慢炒至坚果微微变色，炒出香味。

4. 合炒：

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中与坚果一起快速翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、白胡椒粉和生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炒蛋时火候要适中，避免炒得过老或过嫩。

坚果可以根据个人喜好选择，不一定要用桃仁，其他坚果也可以。

可以适量加入一些其他调料如辣椒粉、花椒粉等，增加口感和风味。

这样制作出来的川菜桃米炒蛋色香味俱全，营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。

KEY: 炒蛋

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

来例假炒的苦菊可以吃吗 炒香肠家常做法青椒 荠菜炒香干肉丝做法 洋葱炒鸡胸减脂做法大全 葫芦炒肉怎么炒才好吃 炒牛肉加食醋可以吃吗 菜炒的肥了怎么补救 常吃炒的蒲公英有害吗 炒豆炒西红柿好吃吗 面包糠炒蹄膀怎么炒好吃 中午吃洋葱炒猪肉会瘦吗 炒至后小米可以蒸着吃吗 莴笋炒花菜胡萝卜怎么做 肉炒鲜蘑怎么炒好吃 腊腌菜炒好吃还是炒好 白芸豆炒酸菜怎么炒 做完人流可以吃炒板栗吗 柳州炒钉螺好吃不好吃 炒猪心拿什么炒才好吃 鸡蛋炒大蒜可以隔夜吃吗