山珍米线的做法

川菜山珍米线

川菜山珍米线，汇聚四川山珍与米线的完美结合。米线细滑爽口，搭配上各种山珍食材，如竹笋、菌菇、豆腐等，口感丰富多样。每一口都能品尝到山野的清新与鲜美，同时感受到川菜的麻辣鲜香。独特的调料与烹饪技艺，让这道美食既具有传统的韵味，又不失现代的创新。无论是作为早餐还是下午茶点，川菜山珍米线都是绝佳的选择，让人回味无穷。快来品尝这道融合了山珍与川味的美食，感受四川独特的饮食文化吧！

山珍米线的做法

菜系及功效：川菜 老人食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

山珍米线的制作材料：

主料：籼米粉（排米粉）300克

辅料：鸡枞100克,香菇（鲜）150克,白牛肝菌(干)50克,竹荪(干)50克

调料：盐5克,味精2克,胡椒2克,小葱15克

教您山珍米线怎么做，如何做山珍米线才好吃

1. 把鸡枞菌、香菇、牛肝菌、竹荪蛋切成指甲片；

2. 倒入鸡汤内，加入盐、味精、胡椒、鸡汤、米线煮熟；

3. 放入竹筒内盛上菌汤即可加入葱花。

山珍米线配料及功效--山珍米线特色

川菜山珍米线的配料主要包括野生菌类、竹笋、牦牛肉、豆芽等，这些配料使得山珍米线具有丰富的营养价值和独特的风味。以下是山珍米线的特色及配料功效的详细介绍：

配料

1. 野生菌类：如松茸、羊肚菌、牛肝菌等，这些菌类鲜美可口，且具有一定的药用价值。

2. 竹笋：竹笋口感脆嫩，富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和排毒。

3. 牦牛肉：牦牛肉质鲜美且富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有强筋壮骨、滋补养生的功效。

4. 豆芽：豆芽口感清爽，富含维生素和矿物质，有助于清热解毒和改善肠胃功能。

功效

1. 补充营养：山珍米线中的各种配料富含人体所需的多种营养成分，长期食用可以滋补身体，增强体质。

2. 促进消化：竹笋和豆芽等食材有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，防止便秘等问题。

3. 增强免疫力：野生菌类和牦牛肉等食材富含多种免疫增强的营养成分，有助于提高人体免疫力，预防疾病。

4. 滋补养生：牦牛肉和松茸等食材具有滋补养生的功效，适合气血不足、身体虚弱的人群食用。

此外，山珍米线还具有以下特色：

1. 麻辣鲜香：川菜特有的麻辣味搭配山珍食材的鲜美，使得山珍米线口感丰富多变，麻辣鲜香。

2. 滑爽筋道：米线口感滑爽，与山珍食材的鲜美相互映衬，让人回味无穷。

3. 营养均衡：山珍米线中的配料涵盖了菌类、蔬菜、肉类等多种食材，营养均衡且全面。

总之，川菜山珍米线凭借其独特的配料和丰富的功效，成为了众多美食爱好者喜爱的佳品。

如何做山珍米线才好吃

要制作美味的川菜山珍米线，可以参考以下步骤：

材料：

熟牛肉丝、熟鸡丝（或其他喜欢的肉类）

蘑菇、金针菇等菌类

豆芽、豆皮等豆制品

青菜（如菠菜、小白菜等）

葱花、蒜末

调料：辣椒油、花椒油、酱油、醋、盐、糖、鸡精

步骤：

1. 准备食材：

将各种食材分别洗净备用。肉类切成细丝，蔬菜切成适当长度。

菌类可以在水中稍微焯一下，以去除杂质和增加底味。

2. 煮米线：

米线按照包装上的说明煮熟，捞出沥干水分备用。

3. 调味汁的制作：

在一个小碗中，加入适量的辣椒油、花椒油、酱油、醋、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 装盘：

在盘子中放入煮熟的米线。

在米线上依次摆放肉类丝、菌类、豆制品和蔬菜。

最后撒上葱花和蒜末作为点缀。

5. 淋上调味汁：

将之前调好的调味汁均匀地淋在米线和食材上。

6. 加热并享用：

可以将装好的山珍米线加热一下，让调味汁更好地渗透到食材中。

现在就可以享用美味的川菜山珍米线了！

小贴士：

选择食材时，可以根据个人口味和喜好来搭配，比如喜欢辣的可以多放辣椒油和花椒油。

米线的煮制时间也要掌握好，太软了会影响口感，太硬了则容易夹不起来。

调味汁的酸辣度可以根据个人口味进行调整，喜欢更酸的可以多放醋，喜欢更辣的可以多放辣椒油。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的川菜山珍米线！

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