炖节瓜盅的做法

川菜炖节瓜盅

川菜炖节瓜盅，是一道融合四川风味与节瓜特色的佳肴。选用新鲜节瓜，去皮切块后，与五花肉、豆瓣酱等调料一同炖煮。火候适中，让节瓜充分吸收汤汁的鲜香。出锅前撒上花椒粉，提升麻味层次。这道菜品色泽红亮，口感鲜嫩多汁，节瓜的清甜与肉的肥美完美结合，再配以麻辣鲜香的调料，让人回味无穷。不仅适合家常享用，还能在亲朋好友聚会时上桌，增添喜庆氛围。快来品尝这道融合川味的美食，感受不一样的味蕾冲击吧！

炖节瓜盅的做法

菜系及功效：川菜 肾调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

炖节瓜盅的制作材料：

主料：节瓜300克

辅料：竹荪(干)15克,木耳(干)15克,香菇（鲜）30克,蘑菇(鲜蘑)30克,草菇30克,胡萝卜50克

调料：白砂糖2克,盐3克

教您炖节瓜盅怎么做，如何做炖节瓜盅才好吃

1. 将木耳用清水浸泡至发大，洗净放入滚水中煮5分钟，捞出再洗净，控干水分；

2. 竹笙（竹荪）用清水浸泡3小时，洗净后放滚开水中煮5分钟；

3. 将冬菇浸软去脚；

4. 将草菇、蘑菇放入滚水中煮3分钟，捞出用冷水浸冷；

5. 将节瓜去皮，洗净，把瓜蒂切开，在瓜底上约10厘米处横切，使之能入炖盅，挖去瓤，切勿挖透，切去瓜底少许，使瓜盅平稳；

6. 将瓜盅分别放在炖盅内，冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜，甘笋（胡萝卜），分别放在瓜盅内，上汤煲滚分放在瓜盅内，加盖蒸2小时，放调料，原盅上桌。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

炖节瓜盅配料及功效--炖节瓜盅特色

炖节瓜盅是一道具有四川特色的美食，其配料丰富多样，包括节瓜、猪肉、枸杞、红枣、姜片等。这些配料在烹饪过程中相互融合，不仅为菜肴增添了丰富的口感和营养价值，还带来了多种健康功效。

配料：

1. 节瓜：作为主料，节瓜富含维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

2. 猪肉：提供蛋白质和脂肪，使菜肴更加鲜美可口。

3. 枸杞：具有滋补肝肾、明目润肺的功效，为菜肴增添一丝甜味和营养价值。

4. 红枣：富含维生素C和铁质，有助于补血和增强免疫力。

5. 姜片：增加菜肴的香气和味道，同时具有温中散寒的作用。

功效：

1. 清热解毒：节瓜和姜片的搭配能够去除体内热毒，适合在夏季食用。

2. 利尿消肿：节瓜具有利尿作用，有助于排出体内多余水分，减轻水肿症状。

3. 滋补养生：枸杞和红枣的加入能够滋养肝肾、补气养血，提高身体免疫力。

4. 补血益气：红枣富含铁质，有助于改善贫血症状，促进气血循环。

5. 增强免疫力：多种配料的组合有助于增强人体免疫力，预防疾病的发生。

炖节瓜盅的特色：

1. 汤汁浓郁：炖煮过程中，各种配料的味道相互融合，形成浓郁的汤汁，口感醇厚。

2. 营养丰富：菜肴中的节瓜、猪肉、枸杞、红枣和姜片等配料均含有丰富的营养成分，对人体有很好的滋补作用。

3. 色香味俱佳：炖节瓜盅的色泽红亮，香气四溢，味道鲜美，让人食欲大增。

4. 简单易做：炖节瓜盅的烹饪过程相对简单，不需要复杂的技巧和繁琐的步骤，适合家庭日常制作。

总之，炖节瓜盅是一道美味可口、营养丰富的四川特色菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做炖节瓜盅才好吃

川菜炖节瓜盅的做法如下：

所需材料：

1. 节瓜500克

2. 猪肉（瘦）100克

3. 香菇5朵

4. 豆腐1块

5. 生姜1小块

6. 大葱1根

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 白胡椒粉适量

11. 鸡精适量

12. 水淀粉适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

前期准备：

1. 节瓜去皮切块，香菇泡发后切片，豆腐切块，生姜切片，大葱切段。

2. 猪肉洗净，切成薄片。

制作过程：

1. 锅中加入适量油，烧热后放入猪肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。

2. 加入生姜片和大葱段翻炒出香味。

3. 放入香菇片继续翻炒均匀。

4. 加入节瓜块和豆腐块，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 待节瓜和豆腐熟透后，加入生抽、盐、白胡椒粉和鸡精调味，最后用水淀粉勾芡即可。

提示和建议：

1. 节瓜选择老一点的比较好，口感更加紧实。

2. 炖煮过程中要用小火慢炖，这样节瓜和豆腐才能更好地入味。

3. 可以根据个人口味加入一些其他配料，如枸杞、红枣等。

这就是川菜炖节瓜盅的制作方法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

KEY: 炖节瓜盅

#广东菜 #福建菜 #山东菜 #湖南菜 #四川菜

炒板栗南瓜鸡蛋怎么炒 茄子炒西红柿怎么弄的 鸡胸炒白磨菇怎么炒 玉米锅巴炒蟹粉怎么炒 燕麦炒番茄沙司可以吃吗 菜脑壳皮炒肉怎么炒好吃 豌豆炒蘑菇香肠怎么炒 咸肉素炒怎么炒好吃 青豆炒肉末香干怎么炒 大虾炒木耳鸡蛋怎么炒 吃芦笋用开水炒一下吗 炒干蕨菜咋炒好吃窍门 冬瓜炒西葫芦怎么炒好吃 孕期可以吃鱿鱼炒尖椒吗 豇豆角可以直接炒吃吗 芸豆炒羊肉做好吃不好吃 炒肉香怎么炒才好吃窍门 白菜土豆混炒可以吃吗 猫肉炒豆子怎么炒才好吃 板栗怎么炒不炒黑了