怪味鸡的做法

怪味鸡是川菜中的一道经典名菜，以其独特的“怪味”而闻名。这道菜将麻、辣、酸、甜、咸、鲜、香七种味道巧妙地融合在一起，形成了一种难以言喻的复合口感，令人回味无穷。制作怪味鸡的主要材料是鸡肉，通常选用嫩鸡或鸡腿肉，经过煮熟、切块后，再用特制的怪味调料拌匀。调料中包含了花椒、辣椒、醋、糖、酱油、芝麻酱等多种成分，每一种调料都经过精心调配，以确保味道的平衡与和谐。怪味鸡不仅味道独特，而且色泽诱人，是川菜中不可多得的美味佳肴。

怪味鸡的做法

菜系及功效：川菜

怪味鸡的制作材料：

主料：鸡腿(或鸡胸肉),3只(约1斤),葱花1小匙,芝麻酱(或花生酱) 2大匙,糖 1大匙,醋 1大匙,酱油 3大匙,葱末 2大匙,姜末 1/2大匙,蒜末 1/2大匙,辣油 1大匙,花椒粒 1小匙。

教您怪味鸡怎么做，如何做怪味鸡才好吃

(1)先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身，很容易戳入表示大致已熟。关火，盖紧锅盖焖5分钟再取出。待冷斩块备用，鸡汤可留下作其他汤菜。

(2)准备一个碗，倒入所有调味料，仔细调匀。调的时候可以用汤匙小心搅拌，以免颗粒结块。食用之前将调好的调味料淋在切好的鸡肉上，再均匀的撒上1小匙葱花即可。

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