园林香液鸡的做法
分类：川菜时间：2025-08-09 16:05:53浏览量（）
川菜园林香液鸡是一道经典的川菜，以其独特的香辣味和鲜美的肉质而闻名。这道菜采用了独特的烹饪方法，将鸡肉与特制的香液一起烹制，使得鸡肉口感鲜嫩，香气四溢。园林香液鸡不仅味道美妙，而且营养丰富，是川菜中不可多得的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，园林香液鸡都是一道不可或缺的美食。
园林香液鸡的做法
菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
口味：清香味
工艺：溜
园林香液鸡的制作材料：
主料：鸡750克
辅料：油菜400克
调料：味精14克,白酒20克,盐10克,姜25克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）100克,香油5克
园林香液鸡的特色：
此菜清香可口。
教您园林香液鸡怎么做，如何做园林香液鸡才好吃
1. 将鸡宰杀洗净，沥净水分，把味精、盐、姜、葱、白酒抹匀后，先搽匀鸡腔，再搽匀鸡身，上碟；
2. 用武火蒸熟（约15分钟）取出，倒出原汁留用；
3. 待鸡稍凉后，斩成原鸡形状，用油和芡汤煸熟油菜，拌鸡之两侧；
4. 原汁加上香油打芡，淋上便成。
园林香液鸡配料及功效--园林香液鸡特色
川菜园林香液鸡的配料主要包括以下食材及其独特的功效：
配料：
1. 土鸡：精选肉质鲜嫩、营养丰富的土鸡。
2. 姜：增加菜肴的香气，去腥味。
3. 葱：提升香味，使整道菜品更加诱人。
4. 花椒：赋予菜肴麻辣口感，增加食欲。
5. 干辣椒：增强菜肴的辣味，提升其风味层次。
6. 白芝麻：增加鸡肉的口感酥脆，提升香味。
7. 花椒油：提升麻味，使味道更加浓郁。
8. 特制香液（或称香精、香料混合液）：为菜肴增添独特的香气和味道。
功效：
1. 土鸡：富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有滋补养生的功效。
2. 姜：有助于驱寒暖胃，促进消化。
3. 葱：具有解表散寒、通窍止痛的功效，能增加食欲。
4. 花椒：具有温中止痛、杀虫止痒的功效，还能增加食欲。
5. 干辣椒：能刺激食欲，促进消化液分泌，有助于消化。
6. 白芝麻：富含钙、铁等矿物质，具有滋补肝肾、润肠通便的功效。
7. 花椒油：能增加菜肴的麻味和香味，提升口感。
8. 特制香液：能增加菜肴的香气和味道，使整道菜品更加美味可口。
园林香液鸡特色：
园林香液鸡因其独特的配料和精湛的制作工艺而备受推崇。其最大特色在于使用了特制的“园林香液”，这种香液融合了多种天然香料和调味料，为菜肴增添了一种难以言喻的香气和味道。此外，鸡肉经过精心烹饪后，肉质鲜嫩多汁，口感酥脆，与香液的搭配更是相得益彰。
在园林中品尝这道美食，仿佛置身于一个充满花香和果香的世外桃源，让人流连忘返。同时，园林香液鸡的麻辣鲜香也能刺激味蕾，让人食欲大增。
如何做园林香液鸡才好吃
川菜园林香液鸡是一道非常美味的川菜，其特点是色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻。以下是制作园林香液鸡的步骤：
所需材料：
1. 鸡腿 2只
2. 姜 1块
3. 大葱 1根
4. 大蒜 5瓣
5. 干辣椒 适量
6. 花椒 适量
7. 香菜 适量
8. 生抽 适量
9. 老抽 适量
10. 料酒 适量
11. 白糖 适量
12. 盐 适量
13. 淀粉 适量
14. 鸡精 适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 姜切片，大葱切段，大蒜和干辣椒剁成末，香菜切碎备用。
3. 锅里加入适量的油，油热后加入花椒，小火炒香。
4. 加入姜片、干辣椒末，翻炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡块，翻炒至表面微黄。
6. 倒入切好的大葱段、大蒜末，继续翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让鸡块充分吸收调料的味道。
8. 最后加入适量的清水，盖上锅盖，中火焖煮10-15分钟，直到鸡肉熟透。
9. 捞出鸡块，沥干汤汁，撒上香菜碎和适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 鸡肉要切成小块，这样更容易入味。
2. 炒花椒时要用小火，以免炒糊影响口感。
3. 焖煮时可以根据个人口味调整时间，直到鸡肉熟透即可。
4. 最后调味时可以适量加盐和鸡精，根据个人口味调整。
按照以上步骤，你可以在家尝试制作美味的川菜园林香液鸡了。祝你烹饪愉快！
KEY: 香液鸡
培根炒土豆丝怎么炒好吃 西红柿炒猪心怎么炒 吃炒萝卜干有什么好处吗 小西瓜的炒了可以吃吗 蕨菜炒肉丝可以吃吗 蚕豆怎么炒不变颜色呢 大红豆炒海参可以吃吗 毛豆炒肉丁减肥可以吃吗 腹泻可吃炒鸡内金吗 小青竹炒黑木耳可以吃吗 莴笋炒笋丝怎么炒好吃 素炒苦菊怎么炒好吃 腐竹猪肉土豆怎么炒 炒羊肉大块怎么炒最好吃 辣椒炒小炒牛肉怎么炒 瓜子炒焦了可以吃吗 蚕豆米炒苦瓜好吃不好吃 猫爪豆炒番茄怎么炒 炒牛肉配红椒可以吃吗 豆腐炒芋头花可以吃吗
