汆汤浮丸的做法

汆汤浮丸

汆汤浮丸是一道传统美食，选用鲜嫩猪肉为原料，搭配葱姜等调料制成肉馅。将肉馅制作成小丸子后，下入沸水中汆煮，使其浮起且汤汁清亮。这道菜品口感鲜美，肉丸Q弹，汤汁醇厚，营养丰富。适合各个年龄段的人群食用，尤其深受孩子们的喜爱。此外，汆汤浮丸还具有一定的药用价值，具有补虚强身、滋阴润燥的功效。在享受美味的同时，也能为身体提供必要的营养和能量。

汆汤浮丸的做法

菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：汆

汆汤浮丸的制作材料：

主料：猪肉(瘦)300克

辅料：菠菜250克,粉丝25克,鸡蛋50克

调料：香油15克,盐10克,胡椒粉5克,味精10克,料酒5克,大葱10克,姜10克

汆汤浮丸的特色：

肉丸细嫩，汤鲜适口。

教您汆汤浮丸怎么做，如何做汆汤浮丸才好吃

1. 瘦肉用刀背砸成肉泥；

2. 葱、姜切成细末；

3. 菠菜洗净切成长约5厘米；

4. 粉丝温水泡软；

5. 肉泥放盆内加鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、味精、葱、姜末和香油用筷搅散逐渐加清水100毫升，搅成泥状；

6. 锅内加清水烧开，用手挤成或小汤匙做成肉丸下锅，开锅后撇去浮沫；

7. 煮约10分钟将丸子捞在汤碗中；

8. 将菠菜和粉丝放汤中烧开，调味后肉丸倒碗中即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

汆汤浮丸配料及功效--汆汤浮丸特色

汆汤浮丸的配料主要包括猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱姜水、盐、胡椒粉以及鸡精等。这些配料经过精心搭配，使得浮丸口感滑嫩，汤汁清爽。

关于汆汤浮丸的功效，主要有以下几点：

1. 补充营养：浮丸中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质。

2. 增强免疫力：浮丸中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

3. 促进消化：浮丸中的膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。

4. 降低血脂：浮丸中的某些成分如卵磷脂等有助于降低血脂，预防心血管疾病。

至于汆汤浮丸的特色，主要体现在以下几个方面：

1. 汤清味美：汆汤浮丸的汤底清澈透明，味道鲜美，让人食欲大增。

2. 丸子嫩滑：浮丸在制作过程中采用了搅拌、摔打等手法，使得丸子外酥里嫩，口感极佳。

3. 营养丰富：浮丸中加入了鸡蛋、淀粉等食材，使得丸子更加鲜美可口，同时保留了食材的营养价值。

4. 多样搭配：浮丸可以根据个人口味进行多样搭配，如加入蔬菜、海鲜等，使得口感更加丰富多变。

总之，汆汤浮丸以其独特的口感、丰富的营养价值和多样的搭配方式，成为了很多人喜爱的美食之一。

如何做汆汤浮丸才好吃

要制作美味的汆汤浮丸，可以按照以下步骤进行：

材料：

猪肉馅（三肥七瘦）：适量

荸荠：几个

香菜：少许（可选）

姜末：适量

葱花：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

水淀粉：适量（用于勾芡）

鸡蛋清：一个

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

猪肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、姜末、葱花、鸡蛋清和适量的水淀粉，搅拌均匀，朝一个方向搅拌上劲。

荸荠剁碎，香菜切碎备用。

2. 制作浮丸：

将搅拌好的肉馅捏成小丸子，大小根据个人喜好调整。

锅中加水烧开，用勺子将丸子逐个下入锅中。

待丸子全部下入锅中后，转小火煮至浮起，浮起后再煮一会儿，确保丸子熟透。

3. 调味与装盘：

根据个人口味，可以在浮丸煮熟后加入适量的盐调味。

将浮丸捞出沥干水分，装入碗中。

在浮丸上撒上剁碎的荸荠和香菜作为点缀。

4. 浇汁与食用：

锅中加入适量的食用油，烧热后关火，加入少量的葱花爆香。

将爆香的葱花油浇在浮丸上，增加风味。

搭配自己喜欢的蘸料一起享用。

小贴士：

肉馅要选用三肥七瘦的，这样做出来的浮丸口感更好。

捞浮丸时可以用漏网或者手直接捞，注意不要弄破丸子。

浇汁时尽量使用热油，这样味道更加浓郁。

按照以上步骤，你可以制作出美味的汆汤浮丸了。祝你烹饪愉快！

KEY: 汆汤浮丸

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