苡仁莲米乌鸡汤的做法

好的，这是一段关于苡仁莲米乌鸡汤的200字介绍：

米仓馃家 | 一道滋补祛湿的好汤 - 苡仁莲米乌鸡汤

苡仁莲米乌鸡汤，选用新鲜乌鸡搭配清香的薏米（即苡仁）和莲子精心熬制而成。薏米具有健脾祛湿、清热排脓的功效；莲子则能养心安神、补脾止带，二者相得益彰。乌鸡肉质细嫩，富含多种营养，补气养血效果显著。整锅汤品色泽清亮，味道清甜不腻，香气自然醇厚。这道汤品非常适合现代人湿气重、脾胃不和的情况，既可作为日常滋补佳品，也能辅助改善睡眠、缓解湿热不适。一口暖汤下肚，温润滋养，是秋冬季节和日常调理身体的理想选择。

苡仁莲米乌鸡汤的做法

菜系及功效：川菜 脾调养食谱 肾调养食谱 老人食谱 清热去火食谱

口味：咸鲜味

工艺：原炖

苡仁莲米乌鸡汤的制作材料：

主料：乌骨鸡1200克

辅料：薏米100克,莲子50克

调料：盐15克,鸡精2克,胡椒2克,襄荷15克

教您苡仁莲米乌鸡汤怎么做，如何做苡仁莲米乌鸡汤才好吃

1. 乌鸡宰杀后；

2. 去毛、内脏、脚爪，洗净后切成块待用；

3. 苡仁洗净；

4. 莲米用热水泡后抽去莲心；

5. 取炖锅置火上，放入水和乌鸡、老姜，烧开后去掉浮沫；

6.放进苡仁和莲米、胡椒，炖至烂时下盐、鸡精即成。

苡仁莲米乌鸡汤的制作要诀：1. 莲米一定要去掉心，否则会有苦味；

2. 水要一次性加足，苡仁、莲米不宜过早下锅，否则易煮烂。

小帖士-健康提示：

1. 苡仁性味甘淡凉，有健脾补肺，清热，利湿之功效；

2. 莲子性味甘涩平，有养心、益肾、补脾、涩肠的作用；

3. 乌骨鸡性味甘平，具补肾强肝、补气益血、退虚热等功效；

4. 三者合烹入羹汤，于心、肝、脾、肺、肾诸脏器均具有补益；

5. 苡仁和莲米是中药材，配以乌鸡炖制成菜，有养心安神退热、补脾止泻、益肾固精和健脾肺的作用，是适宜老年人的佳品。

苡仁莲米乌鸡汤配料及功效--苡仁莲米乌鸡汤特色

苡仁莲米乌鸡汤是一道营养丰富的传统汤品，其配料主要包括以下几种，并各自具有独特的功效：

配料：

1. 乌鸡：乌鸡是滋补身体的佳品，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，有助于增强体质。

2. 苡仁：薏仁具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效，对于水肿、脾虚泄泻等有一定的食疗作用。

3. 莲米（即莲子）：莲子具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效，常用于治疗心悸失眠、脾虚泄泻等。

4. 枸杞：枸杞能够滋补肝肾、益精明目，对于提高免疫力、改善视力等方面都有帮助。

5. 生姜：生姜具有温中散寒、解表发汗的功效，能够增强乌鸡汤的温补效果。

功效：

1. 强身健体：乌鸡富含蛋白质和微量元素，易于消化吸收，有助于增强体质，提高免疫力。

2. 健脾利湿：苡仁和莲子都具有健脾利湿的作用，有助于排除体内湿气，改善消化不良等问题。

3. 养心安神：莲子和枸杞都具有养心安神的功效，有助于缓解焦虑、失眠等问题，提高睡眠质量。

4. 滋补肝肾：枸杞能够滋补肝肾，对于肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕眼花等症状有一定的缓解作用。

苡仁莲米乌鸡汤的特色：

1. 营养丰富：这道汤品集多种滋补食材于一身，营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。

2. 口感鲜美：乌鸡经过精心烹饪后肉质鲜嫩，与薏仁、莲子等食材的搭配使得整道汤品口感丰富，美味可口。

3. 药用价值高：除了美味可口外，这道汤品还具有较高的药用价值，对于一些疾病有一定的辅助治疗作用。

4. 易于消化吸收：所有食材都经过精心挑选和处理，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

总之，苡仁莲米乌鸡汤是一道集美味与营养于一体的传统汤品，具有强身健体、健脾利湿、养心安神等多种功效。

如何做苡仁莲米乌鸡汤才好吃

要制作美味的苡仁莲米乌鸡汤，可以按照以下步骤进行：

材料

乌鸡一只（约1500克）

苡仁30克

莲米50克

姜片适量

盐适量

步骤

1. 准备食材：

将乌鸡洗净，去内脏和毛，切成块。

将苡仁和莲米提前浸泡，大约2小时。

2. 焯水处理乌鸡：

将乌鸡块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟。

捞出乌鸡，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炖煮汤底：

在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火煮沸。

放入焯水后的乌鸡块，转小火炖煮1小时。

4. 加入薏仁和莲米：

将浸泡好的苡仁和莲米放入锅中，继续小火炖煮1小时。

炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐调味。

5. 调味出锅：

炖煮1小时后，乌鸡和薏仁、莲米已经充分融合，汤汁浓郁。

关火，撒上适量的盐调味，即可出锅。

小贴士

焯水：焯水可以去除乌鸡的腥味和血水，使炖出来的汤更加清澈。

小火慢炖：小火慢炖可以使乌鸡的营养充分融入汤中，口感更加鲜美。

调味：盐要在最后加入，以免影响汤的原汁原味。

按照以上步骤，你可以制作出一道美味可口的苡仁莲米乌鸡汤。希望对你有帮助！

KEY: 苡仁莲米

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