海带肘子汤的做法

海带肘子汤是一道营养丰富的传统汤品，主要原料为猪肘和海带。猪肘富含胶质，炖煮后汤色浓白，口感醇厚；海带则含有丰富的碘和膳食纤维，有助于补充矿物质、促进消化。这道汤具有滋补养生、美容养颜的功效，尤其适合秋冬季节食用，能增强体质、暖身御寒。制作时将猪肘焯水后与海带一同慢炖，加入姜片、料酒等调味，既保留食材原味，又提升汤的鲜美程度。

海带肘子汤的做法

菜系及功效：川菜 营养不良食谱 增肥食谱 甲状腺疾病食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

海带肘子汤的制作材料：

主料：猪肘1000克

辅料：海带(鲜)200克

调料：盐15克,味精2克,胡椒2克

教您海带肘子汤怎么做，如何做海带肘子汤才好吃

1. 将海带用水浸洗干净；

2. 海带上笼蒸熟改刀待用；

3. 将猪肘用火燎后，再用小刀刮洗干净，切成块待用；

4. 烧鲜汤，放猪肘，炖至九成熟时下海带，加入盐、味精、胡椒即成。

海带肘子汤的制作要诀：1. 炖猪肘时应用大火，至汤汁变白后，才改用小火慢炖。

2. 本品可用干品代替，干品减半。

小帖士-健康提示：

1. 海带营养丰富，含维生素、蛋白质、碳水化合物、无机盐以及膳食纤维、褐藻酸，甘露醇等多种成分；

2. 猪肘具有滋阴润燥的功能.

小帖士-食物相克：

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

海带肘子汤配料及功效--海带肘子汤特色

海带肘子汤是一道营养丰富的汤品，其配料主要包括海带、肘子等，具有多种功效。以下是海带肘子汤的特色及主要配料和功效：

配料：

1. 海带：富含碘、钙、膳食纤维等营养成分，具有软坚散结、清热利水的作用。

2. 肘子（猪肘子）：富含蛋白质、胶原蛋白、钙等营养成分，具有补气养血、强筋骨的功效。

此外，根据个人口味和需求，还可以加入其他配料，如花生米、枸杞、红枣等。

功效：

1. 促进新陈代谢：海带中的碘元素有助于刺激甲状腺分泌甲状腺素，促进人体新陈代谢。

2. 增强免疫力：海带富含的多种营养成分有助于提高人体免疫功能，增强抵抗力。

3. 润肠通便：海带中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4. 补充营养：肘子富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，有助于补充身体所需营养。

5. 改善皮肤状态：肘子中的胶原蛋白有助于改善皮肤状态，使皮肤更加光滑细腻。

海带肘子汤特色：

1. 汤色美观：海带和肘子搭配在一起，汤色清澈透明，看起来非常诱人。

2. 口感丰富：海带的软糯口感与肘子的鲜香味道相互融合，口感丰富多样。

3. 营养均衡：海带和肘子分别提供了丰富的碘、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，使得这道汤品营养均衡。

4. 烹饪简单：海带肘子汤的烹饪过程相对简单，只需要将海带和肘子清洗干净，加入适量的清水和调料煮熟即可。

总之，海带肘子汤是一道美味又健康的汤品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做海带肘子汤才好吃

海带肘子汤是一道美味的汤品，以下是制作海带肘子汤的步骤和所需材料：

材料：

- 猪肘子：1个（约2000克）

- 干海带：150克

- 葱：2根

- 姜：3片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精或味精：少许（可选）

- 清水：适量

步骤：

1. 准备肘子：

- 将肘子清洗干净，刮去表面的毛。

- 用开水焯烫肘子，去除血水和杂质，捞出沥干。

2. 处理海带：

- 将干海带提前浸泡在清水中，根据海带的厚度，通常需要浸泡4-6小时，直到海带变软。

- 浸泡后的海带切成小块或条状。

3. 准备调料：

- 葱拍散，姜切片备用。

4. 炖煮：

- 在锅中加入适量的清水，放入焯烫好的肘子。

- 加入葱和姜片，继续用大火烧开。

- 撇去浮沫，转小火炖煮约1小时。

5. 加入海带：

- 将切好的海带块或条倒入锅中，与肘子一起炖煮。

- 继续用小火炖煮，期间可以翻动肘子和海带，防止粘锅。

- 炖煮约30分钟至海带熟透，此时肘子也基本熟透。

6. 调味：

- 根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精或味精进行调味。

- 继续炖煮片刻，让调料充分渗透到汤中。

7. 出锅：

- 关火，捞出葱姜不要，将炖好的海带肘子汤盛入碗中即可享用。

小贴士：

- 猪肘子可以选择带皮炖煮，这样可以使汤汁更加浓郁。

- 海带的咸味较重，根据个人口味可以适量减少盐的用量。

- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美可口。

希望这些步骤能帮助你做出美味的海带肘子汤！

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