西红柿浆汤的做法
分类：京菜时间：2025-08-09 16:40:03浏览量（）
京菜西红柿浆汤
京菜西红柿浆汤是一道色香味俱佳的汤品。选用新鲜西红柿，打成浆状，与鲜虾仁、粉丝等食材一同煮制。汤汁浓郁鲜美，西红柿的酸甜与虾仁的鲜嫩完美融合，口感丰富。此外，粉丝的滑爽口感也为汤品增添了别样的风味。这道汤不仅营养丰富，而且具有开胃消食、补充水分等多重功效。无论是家庭用餐还是朋友聚会，一碗热腾腾的京菜西红柿浆汤都是绝佳的选择，让人回味无穷。
西红柿浆汤的做法
菜系及功效：京菜 美容菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
西红柿浆汤的制作材料：
主料：番茄750克
辅料：牛奶1000克,稻米50克,小麦面粉30克
调料：番茄酱100克,植物油40克,白砂糖5克,盐3克
西红柿浆汤的特色：
汤鲜浓，味甘醇香，含较高的维生素。
教您西红柿浆汤怎么做，如何做西红柿浆汤才好吃
1.做好奶汁。在汤锅里把面粉和两汤勺油轻炒一下，用热牛奶稀释，并全部煮开。
2.把鲜西红柿切成几块，加一汤勺油、糖，盖上盖，焖10-15分钟，然后加3杯水煮开，和奶汁混匀，在文火上煮15-20分钟，然后过筛擦碎并调上油。
3.上桌前往汤里放单独煮好的大米即成。
西红柿浆汤的制作要诀：如果用罐头西红柿做汤，应连同罐头汁一起放入事先做好的奶汁里，加两杯煮菜汁，并加上法煮制。做汤用的西红柿酱应该放入备好的奶汁中，加两杯水或者煮菜汁，并煮上15-20分钟，然后筛擦碎，加盐和油即成.。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
西红柿浆汤配料及功效--西红柿浆汤特色
京菜西红柿浆汤是一道富有北京特色的美食，其配料主要包括新鲜西红柿、鸡蛋、葱花、香菜以及调料等。以下是关于这道汤的特色及配料的详细解释：
配料：
1. 西红柿：作为这道汤的主要成分之一，新鲜西红柿富含维生素C、番茄红素等营养物质，具有抗氧化、促进消化等功效。
2. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，加入汤中可增加口感的丰富度，同时也有助于身体吸收营养。
3. 葱花：葱花具有独特的香味，能够提升汤品的香气，使整道菜更加诱人。
4. 香菜：香菜作为调味料之一，可以增添汤品的清新口感，同时也有助于提升食欲。
5. 调料：根据个人口味，可适量添加盐、鸡精、白胡椒粉等调料，以调整汤品的味道。
功效：
1. 增强免疫力：西红柿中的维生素C等营养物质有助于增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
2. 促进消化：西红柿具有健脾开胃的作用，有助于改善消化不良等症状。
3. 抗氧化：西红柿中的番茄红素等物质具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓衰老。
4. 美容养颜：西红柿中的维生素C等成分有助于美白肌肤、淡化色斑，达到美容养颜的效果。
西红柿浆汤特色：
1. 鲜美可口：新鲜的西红柿与鸡蛋等配料经过精心烹制，使得这道汤口感鲜美、汤汁浓郁。
2. 营养丰富：西红柿中富含多种维生素和矿物质，加上鸡蛋等优质蛋白质的补充，使得这道汤具有较高的营养价值。
3. 简单易做：这道汤的配料简单且易得，制作过程也相对简便，适合家庭日常制作和享用。
4. 北京风味：作为京菜的代表之一，西红柿浆汤融合了北京地区的烹饪特色和口味偏好，具有独特的北京风味。
总之，京菜西红柿浆汤以其鲜美可口、营养丰富、简单易做以及独特的北京风味而深受人们喜爱。
如何做西红柿浆汤才好吃
制作京菜西红柿浆汤，可以参考以下步骤：
所需材料：
1. 西红柿2个
2. 鸡蛋2个
3. 青蒜苗少许
4. 生姜1块
5. 盐适量
6. 白糖适量
7. 食用油适量
步骤：
1. 准备好新鲜的西红柿，用水清洗干净后切成小块备用。生姜切片，青蒜苗切段备用。
2. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后加入生姜片煸炒出香味。
3. 加入切好的西红柿块，用中小火慢慢翻煮，煮至西红柿软烂出汁。
4. 撇去西红柿残渣，只留下汁液。然后打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让鸡蛋丝均匀地分布在汤中。
5. 加入适量的盐和白糖调味，根据个人口味调整。
6. 最后撒上切好的青蒜苗段，煮1-2分钟即可出锅。
这样制作出来的京菜西红柿浆汤口感鲜美，营养丰富，希望对你有帮助。
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