红果梨丝的做法

徽菜红果梨丝

徽菜中的红果梨丝，是一道色香味俱佳的甜品。精选优质梨子，去皮去核后切成细丝，再与红枣、枸杞等食材一同炖煮。红果的酸甜与梨丝的清脆交织在一起，口感层次丰富。最后，撒上精选的红枣和枸杞，增添一丝滋补与香甜。红果梨丝色泽诱人，香气扑鼻，每一口都是对味蕾的极致挑逗。它不仅是夏日消暑的佳品，更是传统徽菜中的一颗璀璨明珠，让人回味无穷。

红果梨丝的做法

菜系及功效：徽菜 甜品/点心 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：酸甜味

工艺：其他

红果梨丝的制作材料：

主料：梨500克,山楂200克

调料：白砂糖125克

红果梨丝的特色：

成菜雪白蓬松，颗颗红果相围，色泽艳丽，香气四溢。

教您红果梨丝怎么做，如何做红果梨丝才好吃

1. 将红果（山楂）在开水中泡5 分钟左右，用薄铁皮卷成小圆筒，把果核捅去，撕去外皮，但要注意保持红果外形完整；

2. 把梨削皮去核，切成6 厘米长的细丝，放在盘中；

3. 铜锅置中火上，加水100毫升和白糖，熬至刚起粘丝时，随即放入山楂炒至糖汁透明后出锅；

4. 将山楂围在梨丝周围即可。

红果梨丝的制作要诀：熬糖时火候要小，视糖液中气泡变成微小气泡时即可放入红果，糖汁要裹匀，凉后即成了透明的糖壳。

小帖士-食物相克：

山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

红果梨丝配料及功效--红果梨丝特色

徽菜中的红果梨丝是一道色香味俱佳的特色小吃，其配料主要包括红曲米、白糖、芝麻、蜂蜜以及各种干果等。这些配料经过精心搭配，使得红果梨丝既具有独特的风味，又具有一定的营养价值。

以下是红果梨丝的配料及其主要功效：

1. 红曲米：红曲米是一种天然色素，常用于中式烹饪中，为菜肴增添红色。它富含抗氧化剂，有助于降低血压和血脂，同时对心血管健康有益。

2. 白糖：作为甜味剂，白糖为红果梨丝提供了鲜明的甜味。然而，过量摄入白糖对健康不利，因此建议适量食用。

3. 芝麻：芝麻富含钙、铁、锌等多种矿物质，以及维生素E和不饱和脂肪酸，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜等功效。

4. 蜂蜜：蜂蜜是一种天然的甜味剂，含有多种酶和矿物质，具有滋阴润燥、补中益气、解毒止痛等功效。它还可以帮助消化，增强免疫力。

5. 干果：干果如葡萄干、蔓越莓干等富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化、抗衰老、改善心血管健康等功效。

红果梨丝的特色在于其独特的口感和丰富的营养价值。红曲米带来的微红色泽和香甜口感，与梨丝的清脆爽口相结合，让人回味无穷。同时，红果梨丝中的多种配料相互搭配，既增加了口感的层次感，又提供了多种营养素，适合各个年龄段的人群食用。

此外，红果梨丝还具有一定的食疗功效。例如，红曲米有助于降低血压和血脂，白糖和蜂蜜具有润肺止咳的作用，芝麻则能滋补肝肾。因此，在享受美食的同时，还能起到一定的保健作用。

请注意，虽然红果梨丝美味可口且富有营养，但应适量食用，避免过量摄入糖分和热量。

如何做红果梨丝才好吃

要制作美味的徽菜红果梨丝，可以参考以下步骤：

材料

梨 2个（约500克）

红果（山楂糕或山楂酱） 100克

冰糖 50克

桂花蜜 适量

清水 适量

油 适量

步骤

1. 准备食材：

梨去皮去核，切成细丝。

红果切成小块备用。

2. 煮梨丝：

将切好的梨丝放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。

水开后，加入冰糖，继续煮至冰糖完全溶解。

转小火，继续煮5-10分钟，让梨丝更加软糯。

3. 加入红果：

将切好的红果块加入锅中，与梨丝一起煮5分钟。

让红果和梨丝充分融合，味道更加协调。

4. 调味：

根据个人口味，可以加入适量的桂花蜜进行调味。

如果喜欢酸甜口味，可以适量减少糖的用量。

5. 出锅装盘：

关火，将煮好的红果梨丝倒入盘中。

可以撒上一些芝麻、葱花等作为点缀。

小贴士

煮梨丝时，水量要足够多，确保梨丝能够煮得软糯。

红果的加入时间不宜过早，以免煮烂影响口感。

可以根据个人喜好调整红果和冰糖的用量，创造出属于自己的独特风味。

通过以上步骤，你可以制作出美味的徽菜红果梨丝。希望对你有帮助！

#广东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜 #山东菜

肥肉炒豆腐泡怎么炒好吃 土豆胡萝卜肉炒丁的做法 炒魔芋丝川菜怎么炒好吃 小虾仁炒黄瓜怎么炒好吃 粉丝苋菜炒好吃还是炒好 香草炒豆腐丝怎么炒好吃 素肠炒辣椒怀孕可以吃吗 薏米泡了再炒祛湿吗怎么吃 豆角炒老豆皮怎么炒好吃 不粘锅炒小米怎么炒 产妇可以吃黄豆炒肉皮吗 海瓜子炒西红柿怎么炒 蘑菇和油菜炒好吃不好吃 黑鱼怎么炒做好吃又简单 蒜苗炒肉炒饼子好吃吗 海带丝怎么炒比较好吃 柳州炒切粉怎么炒好吃 豆角炒牛肉痛风可以吃吗 炒牛肉怎么炒能炒烂 麻辣串炒韭菜怎么炒