蜜汁红果的做法

蜜汁红果

蜜汁红果是山西的特色小吃，以新鲜山楂为主料，辅以蜂蜜、白糖等烹制而成。制作过程中，先将山楂去核，然后穿成串状，放入蜂蜜糖水中煮熟。煮熟后的山楂色泽红亮，酸甜可口，再淋上蜂蜜汁，增加了甜度和口感层次。蜜汁红果不仅味道独特，而且富含维生素和矿物质，具有开胃消食、软化血管等功效。它既可作为休闲小食，又可当作礼品赠送亲朋好友，深受人们喜爱。在山西的大街小巷，随处可见卖蜜汁红果的小摊，成为了一道独特的风景线。

蜜汁红果的做法

山西小吃蜜汁红果的做法详细介绍

所属地区：山西小吃

工艺：其他

蜜汁红果的制作材料：红果300克，白糖75克，鸡蛋1个，花生油250克（实耗100克），面粉少许。

蜜汁红果的介绍：红果又名山楂、山里红，是临汾地区安泽、古县的特产。它不仅可制成筵席上的佳肴，而且药用价值很高，具有散淤、消积、化痰、解毒、止血、提神、清胃和增进食欲等功效。安泽等地研制的蜜汁红果，色泽鲜亮，酸甜适口，为食客们所喜爱。

蜜汁红果的特色：

酸甜可口，消食开胃。

教您蜜汁红果怎么做，如何做蜜汁红果

1.将色红、个大、肉厚的红果洗净去核，鸡蛋、面粉加水拌成糊状，倒入红果拌匀挂糊。

2.油锅上火烧至六七成热时，倒入红果炸成金黄色捞出。

3.糖加水炒成糖汁倒入红果，翻炒数次即可。

蜜汁红果的制作要领：蜜汁、拔丝、挂霜的要求均不同，制作要求糖汁均匀地裹在红果周围，不必把糖液熬至起泡。

蜜汁红果配料及功效--蜜汁红果特色

蜜汁红果是山西地区的一种传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是蜜汁红果的配料及功效：

配料：

1. 山楂：作为主要成分，山楂含有丰富的维生素C、果胶和矿物质，具有消食化积、降脂减肥等功效。

2. 蜂蜜：蜂蜜富含多种酶类，具有润肺止咳、补中益气等作用。

3. 白糖：用于调整甜度，增加口感层次。

4. 桂花：增添香气，提升风味。

功效：

1. 开胃消食：山楂含有有机酸，能刺激胃液分泌，促进消化，尤其对肉类和油腻食物的消化有良好效果。

2. 降低血脂：山楂中的黄酮类化合物和三萜酸等成分有助于降低血清胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。

3. 抗氧化：山楂富含的维生素C和其他抗氧化物质能够清除自由基，延缓衰老过程。

4. 润肠通便：蜂蜜和山楂的结合有助于软化粪便，促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

5. 增强免疫力：山楂和蜂蜜中的多种营养成分有助于增强机体抵抗力，提高免疫力。

蜜汁红果特色：

1. 口感独特：蜜汁红果将山楂的酸甜与蜂蜜的香甜完美融合，口感细腻，酸甜适中。

2. 营养丰富：除了山楂和蜂蜜外，还添加了白糖和桂花等配料，使得蜜汁红果营养更加丰富。

3. 制作工艺：传统的蜜汁红果制作工艺讲究火候和时间的掌握，以确保山楂的酸甜度和蜂蜜的香甜度达到最佳状态。

4. 文化底蕴：蜜汁红果作为山西地区的传统小吃，承载着丰富的地域文化和历史底蕴。

总之，蜜汁红果凭借其独特的配料和功效，成为了山西地区一道具有代表性的美味佳肴。

如何做蜜汁红果才好吃

制作蜜汁红果的步骤如下：

材料：

新鲜山楂果

蜂蜜

冰糖

柠檬

步骤：

1. 将新鲜山楂果洗净，去核，切成两半或四块。

2. 在锅中加入适量的水，放入山楂果和适量的冰糖，用中小火煮沸。

3. 当山楂果煮至软烂时，加入适量的蜂蜜，继续煮沸即可。

4. 最后，将柠檬汁挤入锅中，搅拌均匀，煮1-2分钟即可。

注意事项：

1. 山楂果要选择成熟度适中的，过熟或者未成熟的山楂果会影响口感。

2. 煮山楂果时，要注意火候，避免煮焦。

3. 柠檬汁的酸味可以中和山楂果的甜味，使蜜汁红果更加美味。

4. 如果喜欢口感稍微甜一些的，可以适量增加蜂蜜的量。

现在你可以尝试自己制作蜜汁红果了，享受美食带来的快乐吧！

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